Molekula resveratrolu bojuje proti negatívnym účinkom vysokotučných diét - časopis Galenus
Skupina výskumníkov v Národnom laboratóriu starnutia v Baltimore spolu so špecialistami z Austrálie a Španielska pod vedením doktora Davida Sinclaira, profesora patológie na Harvardskej lekárskej fakulte, nedávno uskutočnila štúdiu založenú na molekule resveratrolu. ukázalo sa, že bude možné chrániť obyvateľstvo pred škodlivými účinkami vysokokalorickej a tukovej stravy, čo je v modernej spoločnosti veľkým problémom. Objav bol zverejnený tento mesiac v časopise Nature Magazine.
Resveratrol, látka vo víne, môže byť elixírom mladosti, znižujúcim a zastavujúcim príznaky starnutia. Štúdia ukazuje, že obézne myši, ktoré dostávali vysokokalorickú stravu, žili dlhšie a po podaní resveratrolu mali zdravšie srdce a pľúca. Molekula zvrátila typickú aktivitu génu spojeného s ochorením srdca, cukrovkou a inými stavmi spojenými s obezitou. Vedúci štúdie uviedli: „Pozitívne zmeny, ktoré sme pozorovali u obéznych morčiat liečených resveratrolom (ktoré sú z hľadiska evolúcie oveľa bližšie k ľuďom ako akýkoľvek iný organizmus liečený touto látkou), ako napríklad zvýšená citlivosť na inzulín, sa znížili Hladiny glukózy sú klinické ukazovatele, ktoré naznačujú, že môžeme zasahovať do chorôb spojených s procesom starnutia: dvoch druhov cukrovky, srdcových chorôb a rakoviny. Iba časom a po niekoľkých výskumoch budeme mať istoty ... “. Táto nedávna štúdia je prvou, ktorá ukazuje výsledky použitia tejto látky u cicavcov.
V roku 2003 vedci zistili, že po ošetrení kvasiniek resveratrolom sa dátum exspirácie predĺžil až o 60%. Následné štúdie preukázali, že látka zvýšila priemernú dĺžku života u červov a múch až o 30% a u rýb až o 60%. Resveratrol je súčasťou skupiny fytoalexínov, ktoré rastliny produkujú za stresujúcich podmienok prostredia (zmena podnebia, napadnutie hmyzom alebo zvieratami atď.). Hlavným zdrojom resveratrolu je hrozno. Šupka čerstvého hrozna obsahuje 50 - 100 mikrogramov resveratrolu/gram, zatiaľ čo červené víno má koncentráciu 1,5 - 3 miligramy/l. Zdá sa, že táto molekula je základom účinku červeného vína na zníženie cholesterolu, a to môže vysvetľovať, prečo majú ľudia, ktorí majú stredomorskú stravu (v ktorej je charakteristická konzumácia vína), nižšie riziko chorôb. kardiovaskulárne.
Ďalšie vlastnosti molekuly resveratrolu
V štúdii Pezzuta a kolegu. (Jang, M., Cai, L., Udeani, GO, Slowing, KV, Thomas, CF, Beecher, CWW, Fong, HHS, Farnsworth, NR, Kinghorn, AD, Mehta, RG, Moon, RC a Pezzuto, JM Science (zväzok 10: 218-221, 1997) sa ukázal ako účinný pri resveratrole vo všetkých troch štádiách rakoviny. Taktiež sa preukázala antioxidačná a antimutagénna aktivita resveratrolu, rovnako ako zvýšené hladiny chinónreduktázy, enzýmu schopného detoxikovať karcinogenézu.
Molekula resveratrolu je polyfenolový fytoalexín. Existuje vo forme dvoch izomérov: cis- (Z) a trans- (E). Cis-resveratrol sa môže zmeniť na trans, ak je zahrievaný alebo vystavený ultrafialovému žiareniu. esveratrol sa nachádza ako doplnok výživy a nie ako terapeutické činidlo. Často sa nazýva nutraceutikum, podobne ako iné bioaktívne rastlinné zlúčeniny študované pre potenciálne klinické aplikácie: kurkumín, EGCG, silibinín atď.
Resveratrol sa z tela vylučuje rýchlo za menej ako 30 minút. Zdá sa, že quercitín a lecitín, ďalšie živiny, predlžujú prítomnosť resveratrolu v tele. Zvyčajne sú obsiahnuté v mnohých doplnkoch, ktoré obsahujú resveratrol.
Pokusy na rôznych bunkových typoch a izolovaných bunkových systémoch in vitro preukázali rozmanité mechanizmy farmakologickej aktivity resveratrolu. Medzi tieto mechanizmy patrí inhibícia transkripčného faktora NF-kB, cytochrómu P450, izoenzýmu CYP1A1 atď. Resveratrol je predmetom rozsiahleho výskumu ako chemopreventívne činidlo.
Uvádza sa, že resveratrol je účinný proti dysfunkcii neuronálnych buniek a bunkovej smrti a je účinný proti Huntingtonovej a Alzheimerovej chorobe. Vedci z Northeastern Ohio University College of Medicine a Ohio State University ukazujú, že molekula resveratrolu má priamy inhibičný účinok na srdcové fibroblasty a môže inhibovať progresiu srdcovej fibrózy. životaschopnosť resveratrolu závisí od jeho konjugovaných foriem: glukuronátu a sulfonátu, aj keď väčšina štúdií in vitro používa aglykónovú formu resveratrolu.
Mechanizmy, ktorými by molekula resveratrolu mohla predĺžiť život, ešte nie sú známe, ale zdá sa, že to funguje inhibíciou lipázy a znížením absorpcie tuku v črevných stenách. iba v trans forme je molekula schopná aktivovať gén SIRT 1 in vitro. Je to tiež prevládajúca forma v šupke červeného hrozna (červené hrozno z určitých oblastí, napríklad z údolia Hudson v New Yorku, má často vyššiu koncentráciu resveratrolu z dôvodu klimatických rozdielov - vysokej vlhkosti a zvýšeného napadnutia plesňami. ). Nedávno Kaeberlein a kolega. diskutovali o tejto teórii, ktorá kombinuje resveratrol, SIRT 1 a zníženie kalórií. Zdá sa, že molekula resveratrolu potencuje účinok antiretrovírusových liekov proti HIV in vitro.
Resveratrol je silný antioxidant produkovaný určitými rastlinami ako obranná reakcia proti poškodeniu alebo pôsobeniu určitých húb. Zvyčajne sa nachádza v šupkách hrozna, lieskových orechoch, chalanoch a najmä v červenom víne. Vedci sa domnievajú, že táto molekula môže byť dôvodom, prečo Francúzi predĺžili dĺžku života a užívali si pozoruhodné zdravie, a to aj napriek strave bohatej na kalórie a tuky. Tento jav sa nazýval „francúzsky paradox“. Molekula bola prvýkrát izolovaná v extrakte z rastliny Cassia quinquangulat (zelenina z Peru) v roku 1974.