Mongolská príroda, kultúra a gastronómia Dobrá dávka
Mongolsko: príroda, kultúra a gastronómia
Mongolsko oslavuje Národný deň 11. júla, výročia nezávislosti a víťazstva revolúcie z roku 1921.
Krajina modrej oblohy, nekonečných stepí a púští a potomkov Džingischána sa Mongolsko nachádza v strednej Ázii medzi Čínou a Ruskom. Má rozlohu 1 564 116 km2 a populáciu niečo cez tri milióny obyvateľov (odhad z roku 2015), väčšinou budhistov a asi 4% moslimov. Na severe má 3 543 km hraníc s Ruskom a v južnej časti 4 677 km hraníc s Čínou.
Známy ako „Krajina modrej oblohy “, Mongolsko si užíva slnečné lúče 250 dní v roku, ale aj mimoriadne chladné zimy. Krajina predstavuje najlepší príklad kontinentálneho podnebia na svete, s extrémnymi teplotnými rozsahmi, dennými aj ročnými, od –40 do +40 stupňov Celzia.
Druhá najväčšia vnútrozemská krajina na svete, táto izolovaná zem má veľmi málo ornej pôdy, ale má jedinečnú krásu prírody ohromujúcu svojimi pohoriami a jazerami s priezračnými vodami. Zo severu na juh, možno rozdeliť do štyroch hlavných oblastí: horské stepi a lesy, horské stepi, polopúšte a púšte, ktoré podľa globi.ro zaberajú asi 3% jeho celkovej plochy.
Mongolsko predstavuje jedna z krajín s najvyššou nadmorskou výškou na svete, s priemernou nadmorskou výškou 1 580 m. Najvyššie pohoria sa nachádzajú na jeho extrémnom západe. Mongolské pohorie Altayn Nuruu je trvale pokryté snehom, a najvyšší vrch tu, Tavanbogd, je vysoký 4 370 m a vytvára ľadovec, ktorý dominuje leteckému obrazu nad Mongolskom, Ruskom a Čínou. Medzi vznešenými vrcholmi sú vyprahnuté púšte, kde sú zrážky veľmi zriedkavé. Najnižšia nadmorská výška je vo východnej časti krajiny, okolo Chuchského jazera - 560 m.
Nachádza sa na juhu púšť Gobi, so širokými piesočnými dunami a kaňonmi na východnej strane, oblasťou zvanou „cintorín dinosaurov“. Púšť pokrýva územia Mongolska, ale rozširuje sa aj na územie Číny, na juh.
Veľkú časť zvyšku krajiny pokrývajú pastviny, kde sa nachádzajú slávne kone Takhi, tie, ktoré Džingischán použil pri svojich výbojných kampaniach.
Región Khangai vlastní viac ako 20 minerálnych prameňov známych pre svoje liečivé vlastnosti. V rovnakom regióne možno obdivovať ruiny mesta Kharakhorum, veľkého hlavného mesta mongolskej ríše v trinástom storočí.
Mongolsko je posiate asi 4 000 jazerami, najväčší z nich je Jazero Huvsgul (tiež nazývaný Khuvsgul) s dĺžkou 125 km a hĺbkou viac ako 250 m. Voda je vzhľadom na svoju veľkosť veľmi studená a zostáva pokrytá ľadom až do júna. Považuje sa za posvätné a je jedno z najstarších jazier na svete, mala vzniknúť pred viac ako dvoma miliónmi rokov a údajne má najčistejšiu vodu, ktorá je tiež pitná. Medzi druhy rýb, ktoré obývajú toto jazero, patria ostriež, mihalt, lenok a lipan.
Národný park Khustain Nuruu je jedným z najznámejších miest na svete, kde divé kone sú chránené. Park sa nachádza asi 100 km západne od mongolského hlavného mesta Ulan Bator a pretína ho rieka Tuul. Aj keď je Mongolsko známe ako rozvojový štát s počtom obyvateľov, s výnimkou prevažne vidieckej, hlboko zakotvenej metropolitnej oblasti Ulánbátar.
Oblasť jazera je Chránený národný park ako prechodová zóna medzi stredoázijskou stepou a sibírskou tajgou. Park je domovom širokej škály divočiny, vrátane kozorožcov, argali, losov, vlkov, jeleňov a medveďov hnedých.
Ďalší národný park, jedným z najslávnejších miest na svete je Khustain Nuruu, kde sú chránené divoké kone - Takhi, staňte sa miestnym symbolom. Park sa nachádza asi 100 km západne od mongolského hlavného mesta Ulan Bator a pretína ho rieka Tuul.
Okrem divých koní, je chránených viac ako 450 druhov rastlín, ďalších viac ako 40 druhov cicavcov ako jeleň, gazela mongolská, jeleň, diviak, koza kozorožec, sivý vlk, rys, líška a jazvec euroázijský, ale aj vtáky ako orol skalný, drop drop, divá labuť, bocian čierny, jarabica a sova.
Obrovská púšť Gobi, veľkolepý kaňon Yoliin Am alebo jasne oranžové útesy Bayanzag vedľa troch prírodných lokalít, Povodie Uvs-Nuur, kultúrna krajina údolia Orchon a petroglyfy pohoria Altaj sú na zozname svetového dedičstva UNESCO.
Mongolsko sa nachádza v strednej Ázii medzi Čínou a Ruskom a má rozlohu 1 564 116 km2 a populácia niečo cez tri milióny (Odhad z roku 2015), väčšinou budhisti a asi 4% moslimovia. Na severe má 3 543 km hraníc s Ruskom a v južnej časti 4 677 km hraníc s Čínou.
Úradným jazykom je mongolčina, hovorí 95% populácie, zvyšok hovorí dialektmi Oirat a Buriate mongolského pôvodu. Etnické skupiny: Khalkh 81,9%, kazašský 3,8%, Dorvod 2,7%, Bayad 2,1%, Buryat-Bouriates 1,7%, Zakhchin 1,2%, Dariganga 1%, Uriankhai 1%, ďalší 4,6%.
Mongolsko je rozdelená do 21 provincií („Aimags“ v mongolčine), hlavné mesto Ulánbátaru, tri hlavné autonómne mestá: Darkhan, Erdenet a zbor. Provincie sa delia na „duše“ alebo okresy. Najväčšou provinciou je provincia Južné Gobi („Umnugobi Aimag“).
Hlavné mesto Ulánbátaru (Red Hero) sa nachádza v stredo-severnej časti krajiny v údolí rieky Tuul, na hranici s púšťou Gobi, a podľa agentúry infotur.ro má takmer 40% obyvateľov krajiny. Zastupovať priemyselné a hospodárske centrum Mongolska, ale aj silné kultúrne centrum. Tu sú najdôležitejšie múzeá, knižnice, parky a kultúrne budovy v krajine - paláce Nogon - Orgo a Bogdo-Khan, viac pagod, Veľká pagoda, špeciálne budhistické kláštory (Gandan) alebo Veľký lamaista Obo oltár, ktorý sa nachádza 25 km od kapitál. Tiež, má päť hlavných univerzít: Národná mongolská univerzita, Vedecko-technická univerzita v Mongolsku, Vysoká škola zdravotníctva a lekárskych vied, Pedagogická univerzita a Univerzita umenia a kultúry.
Mongolská kultúra bol silne ovplyvnený nomádsky spôsob života a úzko súvisí s pohybom zvierat v ich prirodzenom prostredí, asi 30% populácie je nomádskych alebo polokočovných. Stredoázijskí nomádi, stúpenci šamanizmu, zanechali silnú stopu v mongolskej náboženskej kultúre a naďalej ju praktizujú.
Napriek urbanizácii sa stepné tradície podpísali aj na architektúre, a to dokonca aj vo veľkých mestách, väčšina Mongolov stále žije v tradičnom „Gers“, Volaný v staroveku, jurtuje a je vždy umiestnený na juh. Sú vyrobené z drevenej konštrukcie zafixovanej koženými remienkami, pokryté vrstvami plsti a látky.
Ľahko sa dvíhajú a rozoberajú, tak nevyhnutné pre nomádov. Zadná časť domu, zvaná khoimor, je miestom, kde žijú starší a kde sa uchovávajú cennosti. Na zadnej stene je zvyčajne rodinný oltár s budhistickými obrazmi, rodinnými fotografiami a kuframi.
Do tradičná architektúra existujú tri štýly: mongolský, tibetský a čínsky, ako aj ich kombinácie. Rozlišujú sa teda tieto položky: Chrám Lavrin (18. storočie), postavený na tibetskej tradícii; Choijing Lamiin Sum (1904), dnes múzeum - postavené v čínskom štýle; Chrám na námestí Tsogchin, kombinácia mongolskej a čínskej tradície; Maitreyov chrám (demontovaná v roku 1938), je príkladom tibetsko-mongolskej architektúry.
Nomádizmus spolu s tibetským budhizmom a šamanizmom zanechali stopy aj na maľbe hudby a literatúry.. Tradičná hudba zahŕňa veľké množstvo hudobných nástrojov a štýlov. Jedinečný štýl tradičného spevu, známy ako „Urtiin duu“ alebo dlhé piesne, je jedným z najstarších žánrov mongolského hudobného umenia (13. storočie). Vyškolené mužské hlasy spôsobujú akýsi hlasný hrdelný zvuk, ktorý vysiela niekoľko zvukov súčasne.
Zároveň, „Tsam“ tancuje sú hotové vyháňať zlých duchov, nachádzajú sa v nich vplyvy šamanizmu. Tradičná hudba a tanec však nie sú úplné bez nádychu kontortionizmu, starej mongolskej tradície. Prvou rockovou kapelou v Mongolsku bol Soyol Erdene, založená v roku 1960 a po roku 1990 sa vyvinuli aj rapové, techno a hip-hopové žánre.
Väčšina diel výtvarného umenia v Mongolsku bola pred dvadsiatym storočím silne ovplyvnená náboženskými textami a inšpirovaná veľkým počtom budhistických božstiev. Prvému Jebtsundamba Khutuktu, Zanabazar, sa pripisuje niekoľko významných diel. Tradičné obrazy najobľúbenejšie sú Thangka - obrazy vyrobené z bavlny alebo hodvábu, ktoré zvyčajne zobrazujú budhistické alebo mandalové božstvo, uvádza mongolianembassy.us.
Na konci 19. stor, maliari ako „Marzan“ Sharav zaviedli realistickejšie štýly maľby. V skutočnosti všetky formy výtvarného umenia prekvitali až koncom 80. rokov a Otgonbayar Ershuu je nepochybne jedným z najslávnejších moderných mongolských umelcov.
Najstaršia známa mongolská dráma „Moon cuc“ (Saran khökhöö) založil Danzanravjaa okolo roku 1831 a prvé profesionálne divadlo bolo založené v Ulanbatore v roku 1930. Od 90. rokov bolo založených niekoľko malých súkromných divadelných spoločností zameraných na ľahké komédie a satiru.
Prvé literárne dielo v mongolčine je „Tajná história Mongolov“ (13. storočie) dielo, ktoré rozpráva o vzniku a nástupe moci mongolského vodcu Džingischána a o rozšírení mongolskej ríše.
Mongolsko vlastní početné tradičné slávnosti sa vykonáva počas celého roka. Najväčší je Festival Naadam oslavuje sa v celej krajine v júli a zahŕňa športové udalosti: zápasenie, lukostreľba a dostihy, tradičné hry. Ďalšími slávnymi tradičnými festivalmi sú ľadový festival a festival ťavej tisícky.
Gastronómia
Krajina potomkov Džingischána, ktorá sa nachádza v strednej Ázii medzi Čínou a Ruskom, Mongolsko má jednoduchú jednotnú kuchyňu, dosť podobné ázijským všeobecne, takže v mongolskej strave nechýba ryža a rezance.
Základné prísady Som v mongolskej kuchyni mliečne výrobky preto sa tejto krajine hovorí aj „krajina mlieka“. Hlavným zdrojom potravy je mlieko z oviec, kôz, hovädzieho dobytka, tiav alebo jakov. Vo väčšine prípadov sa konzumuje fermentovaný. Niektoré z základné mliečne výrobky na mongolskom stole sú maslo, šľahané mlieko, syr, syr, jogurt alebo kmín, nápoj z fermentovaného kobylieho mlieka.
Ďalšou často konzumovanou zložkou je mäso, strava obyvateľstva tejto krajiny je mimoriadne bohatá na bielkoviny a tuky. Mäso obľubujú predovšetkým Mongoli žijúci v prérijnej oblasti, pretože spolu so živočíšnymi tukmi im pomáha prekonať kruté zimy. Najčastejšie sa konzumuje jahňacie, ovčie, kozie, hovädzie, ťavie alebo yakové mäso. (zviera špecifické pre púštnu oblasť Gobi) najčastejšie varené.
Najdôležitejšie jedlá dňa sú, pre Mongolov, raňajky a obed ktoré zvyčajne pozostávajú z baraniny varenej z múky a tuku, spolu s mliečnymi výrobkami, zeleninou, kyslou uhorkou a nevyhnutnou ryžou. Na západe krajiny je bežné podávať ovčie alebo hovädzie mäso s konským mäsom.
Skrz slávne jedlá sú: Buuz - národné jedlo, ktoré predstavuje varené knedle plnené mletým mäsom a konzumované iba ručne; Khuushuur - vyprážané knedle plnené mletým mäsom; Borty - suché mäso; Guriltai Shul - najobľúbenejšia polievka založená na zelenine, mäse a vyprážaných rezancoch.
Počnúc druhou polovicou dvadsiateho storočia začala byť zelenina čoraz viac súčasťou mongolskej stravy, takže v hlavnom meste krajiny Ulanbarore existuje široká škála takýchto výrobkov.
Čo sa týka nápojov, Mongoli slúžia a čaj pripravený z teplého mlieka (suutei tsai) a pôvodné byliny. Špecifická je skutočnosť, že čaj je mierne slaný. "NermalikeH je vodkový alkoholický nápoj vyrobený z jogurtu, a „airagul“ je najznámejší a pripravujú ho pastieri na základe fermentovaného kobylieho mlieka fermentovaného v zmesi s alkoholom v podiele 3%.
Mnoho Mongolov produkt ďalej destiluje a vyrába piť menovaný „Shimiin arkhi“, pridaním alkoholu, až do podielu 12%. Mongolské nápoje sú teda tiež založené na mliečnych výrobkoch. Existujú však aj klasické nápoje ako káva alebo ovocný džús.