Monitor s nízkym obsahom kalórií, ľahký, nulový alebo diétny monitor potravín
Sodíky so zníženým obsahom kalórií sú čoraz populárnejšie. Spotreba na obyvateľa a rok sa zvýšila z 9,2 litra v roku 2008 na 13,1 litra v roku 2009.
Čo je za tým?
V týchto nápojoch je cukor úplne alebo čiastočne nahradený sladidlami a/alebo náhradami cukru, čím sa znižuje obsah kalórií. Najmä nealkoholické nápoje, ako sú limonády a nápoje z ovocných štiav, sú dostupné v nízkokalorických verziách vo forme výrobkov „light“, „zero“ a „diet“.
Vysvetlenie pojmov z nariadenia o zdravotných tvrdeniach
Ak je potravina označená ako „ľahká“ alebo má popis s rovnakým významom, musí vyhovovať zákonným ustanoveniam. Táto informácia je povolená, iba ak bol podiel živiny znížený o 30% v porovnaní s podobným produktom. Okrem toho je potrebné uviesť, ktorá živina bola znížená.
Označenie „bez cukru“ alebo označenie s rovnakým významom na potravine je povolené iba vtedy, ak výrobok neobsahuje viac ako 0,5 gramu cukru na 100 gramov alebo 100 mililitrov.
Diétne nápoje musia zodpovedať požiadavkám nariadenia o stravovaní.
Základné informácie o sladidlách
Sladidlá sú prakticky bez kalórií a majú sladiacu silu, ktorá je mnohonásobne vyššia ako sila cukru. Preto sa sladidlá používajú iba v rozmedzí miligramov, aby nahradili cukor v nízkokalorických potravinách. Patria medzi potravinárske prídavné látky. V Európskej únii je v súčasnosti schválených osem sladidiel.
Pre každé schválené sladidlo bol stanovený prijateľný denný príjem (ADI). Hodnoty ADI sú hlavne medzi 5 a 40 miligramami na kilogram telesnej hmotnosti. Toto množstvo je možné konzumovať denne po celý život bez toho, aby sa očakávali nepriaznivé účinky.
Označovanie výrobkov vyrobených so sladidlami je regulované v celej EÚ. Na štítku je napísané z. B. „so sladidlom“ alebo pri použití kombinácie sladidiel „so sladidlami“. Ak výrobok obsahuje sladidlo aj cukor, na etikete je napísané „s jedným druhom cukru a sladidla“ alebo „s jedným druhom cukru a sladidla“. Použité sladidlá sú uvedené v zozname zložiek.
Nápoje s nízkym obsahom kalórií sú skvelou voľbou?
Sladidlá sa často používajú v potravinách, ktoré by sa mali konzumovať iba v malom množstve. Patria sem nealkoholické nápoje, sladkosti a dezerty.
Nápoje s nízkym obsahom kalórií majú často intenzívnu sladkú chuť. To je nezabudnuteľné a môže to podporiť preferenciu iných sladkých jedál. Označenie „svetlo“, „nula“ a „strava“ navyše upokojuje vaše svedomie a povzbudzuje vás k väčšiemu jedlu alebo pitiu.
Sladidlá sa neodporúčajú deťom, pretože ich nižšia telesná hmotnosť znamená, že dosahujú hodnoty ADI (prijateľný denný príjem) pre sladidlá oveľa rýchlejšie.
Tipy na nákup nápojov
Mnoho nápojov je inzerovaných s výrazmi ako svetlo, svetlo, nula, bez cukru, nízkokalorické, strava atď. Venujte pozornosť zoznamu zložiek týchto výrobkov, pretože sladkú chuť je možné dosiahnuť aj pomocou sladidiel alebo náhrad cukru namiesto cukru.
Nápoje môžu byť označené ako „nízkokalorické“, iba ak obsahujú menej ako 20 kcal na 100 mililitrov. Napriek tomu by ste týmito nápojmi nemali pokrývať svoje potreby tekutín, pretože 1,5 litra stále obsahuje okolo 300 kcal. To zodpovedá množstvu kalórií z dvoch praclíkov a malého jablka.