Montignacká diéta - baklažán; Čínština; Kulinárske fórum

  • Kulinárske fórum
  • > ZDRAVIE A ŽIVOTNÝ ŠTÝL
  • > Zdraví muži v zdravom tele
  • > Diéty a diéty
  • Zobraziť nový obsah

Montignacká diéta - „čínsky“ baklažán

# 1 dobrý

  • Kuchár

vyrobili sme ich viackrát a toto je možnosť, ktorá najlepšie vyhovuje nášmu vkusu
pôvodný recept je tu

Nerobila som ich pikantné, urobila som ich sladkokyslé
Originálne suroviny píšem do zátvoriek, ktoré som použil:

ČÍNSKE VINETY (SACHARIDOVÝ RECEPT - F1)

prísady:
500 gr. baklažán (ja som mala 2 baklažány, myslím, že boli okolo 800 gr)
olej na vyprážanie (vôbec som ho nepoužila)
5 strúčikov cesnaku
feferónky (vôbec som nepoužila)
10 ml. sójová omáčka
30 ml. polosuché biele víno
80 ml. kuracia/bravčová/hovädzia šťava z kostí (ja som použila varenú šťavu zo zelených fazúľ)
1 čajová lyžička škrobu (jedna polievková lyžica celozrnnej múky)
(Ja som tiež dala 1 lyžičku fruktózy)

Spôsob prípravy:
Baklažány som olúpala a šikmo nakrájala na tenké plátky. Osolil som ich a nechal som ich asi 30 minút odležať, potom som ich dobre utrel vodou. „Vyprážal“ som ich na teflónovej panvici, bez oleja.
v samostatnom hrnci som zmiešal suroviny na omáčku, nechal som ich prevrieť, aby trochu zhustli a potom som pridal baklažány a ešte 5 minút som ich povaril.
Podávala som ich s varenou ryžou basmati.

diéta

# 2 Cristina

  • Kráľovná citrónov
  • Skupina: Crimson
  • Príspevky: 907
  • Registrované: 25.-09. Novembra
  • Umiestnenie dole pod

# 3 onaf

  • Bucataras

# 4 sorinadaniela

  • Kuchár
  • Skupina: Modrá
  • Príspevky: 3 694
  • Registrované: 25.-09. Novembra
  • Umiestnenie Vicenza (Taliansko)

# 5 dobré

  • Kuchár

Našiel si to. Bol som tu len aby som ťa prepojil.

Tentokrát som ich urobil super zjednodušené. V mrazničke som mala kocky baklažánu, hodila som ich tak zamrazené na rozpálenú panvicu a nechala som ich trochu popučiť pod vekom. Potom som dala sójovú omáčku, jemný jablčný ocot, svokru (namiesto vína, pretože to doma väčšinou nemám) a trochu vody. Nechala som ich asi 15 minút, uhasila oheň a dala som kokosový olej.
Dobré, dobré a super rýchle