Montignacká diéta - dozviete sa všetko o strave a jej vynálezcovi - CSID Čo sa stane, doktore
Keď sme jedli obed, alandálne lipidy, bielkoviny, sacharidy, s ktovie, aký mega glykemický index, prišla ťažko stráviteľná správa: Michel Montignac, boh diét (myslím, že by to nemal rád), otec toľkých kníh guru, ktorého slová pohltili Kylie Minogue, Hugh Grant alebo Gerard Depardieu (zdá sa, že trochu podvádzal), zomrel iba vo veku 66 rokov. Prečo?, Pýtali sa tí, ktorí ho videli, ako stovku plní podľa stravy.
Nezačal som slovom „o mŕtvych len v dobrom“, keď som začal písať tento článok. Neocenil som Montignaca, pokiaľ bol nažive, a nevedel som, o čom hovorí Boh. Zvedavosť ma po totálnej záhade jeho smrti posunula na www.montignac.com.
Teda moja prababička, ktorá ako malé dievčatko jedla bravčovú masť a chlieb s bravčovou masťou, žila dobre, ďakujem až do jej 92 rokov, a tento muž, ktorý sníval o stoloch s glykemickou hodnotou jedla, ktorý jedol jedlo zo svojej osobnej výrobnej linky, vedel všetko tajomstvá tráviaceho systému, a teda zdravého života, nás nechávajú na 66.
Jeho rodina nedýcha ani slovo, niekoľko bielych písmen na čiernom pozadí oznamuje na jeho osobnej webovej stránke, že veľký Monti zomrel v nedeľu a bol pochovaný. Francúzski novinári sa kedysi dozvedeli, že zomrel na klinike v regióne Annemasse. Koho meno je strážené skôr ako tajomstvá Vatikánu. Kto chcel predať noviny lepšie, rýchlo napísal, že sa „verí“, že monsieurova strava, ktorá vylučuje všetky zlé sacharidy a určité tuky, ako aj obezita, s ktorou bojoval, plus prírastok hmotnosti (bol by často vážený bulvárnych novinárov) sa skončili.
Zakladateľ odišiel, web zostal a nasledujúce slová zo sekcie „povedz mi svoj príbeh“ ma priviedli k druhému, možno najkurióznejšiemu mužovi na svete: „Milý Michel Montignac, považujem ťa za Mesiáša modernej dietetiky, pretože si objavil jednoduchú a logickú metódu založenú na vedeckej realite. Jeho účinnosť je nespochybniteľná, už som schudol 5 kilogramov za 15 dní ... “.
Nech sa páči, hovorím, a zastrčím nos hlboko do Mesiášovej online stránky.
Tučný muž včerajška, guru dneška, legenda zajtrajška
tučný Michel Montignac, Ako dieťa sa dieťa s nadváhou, syn mimoriadne tučného Francúza, stalo v 70. rokoch minulého storočia, keď pracoval vo farmaceutickom odbore, takmer posadnuté hmotnosťou. Francúzsky gurmán sa obklopí štúdiami, knihami, vedeckými údajmi, aby vyriešil svoj problém, a opatrne stratí 15 kilogramov za menej ako 3 mesiace, pretože si sám na sebe otestuje získanú metódu.
Začne hovoriť s ľuďmi o glykemickom indexe, čo je v tom čase takmer mimozemská predstava a núti ženy, aby sa na to pozerali zle, keď im povie, že ak chcú mať postavu, nemusia obmedzovať počet kalórií. Musíte si len správne vybrať jedlo.
Montignacká diéta
Montignacká diéta v skutočnosti neexistuje. Jej otec nemohol zniesť výraz „diéta“, páčila sa mu „metóda“ a na svojej osobnej webovej stránke to kedysi nazval „protirežim“. „Odborníci na výživu a ďalší oficiálni dietológovia chcú, aby sme verili, že sme príliš tuční, pretože prijímame príliš veľa kalórií, príliš veľa tuku a necvičíme. Všetky publikované epidemiologické štúdie však ukazujú pravý opak - že od roku 1960 sa západná populácia znížila o 25 - 30% kalorického príjmu a paradoxne sa obezita zvýšila o 400%, “uviedol Montignac v boji proti hyperkalorickej strave, ktorá je príčinou obezity.
Dodáva, že čo najjasnejšie to ukazujú vedecké štúdie rozhodujúci faktor vo výkrme nie je kalorický, ale hormonálny. Vlastne, hyperinzulinizmus bol by to hlavný vinník, skutočná funkčná príčina. A toto nadmerné vylučovanie inzulínu, kľúčového hormónu metabolizmu, je iba posledným stupňom reťazca, ktorý sa spúšťa pri konzumácii určitých potravín.
Aby sme to lepšie pochopili, človek hovorí toto: dve jedlá, ktoré majú rovnaký počet kalórií, môžu z jednej urobiť tuky, druhé naopak, dokonca nám pomôžu schudnúť. Pretože jeden má nízky glykemický index a druhý vysoký. Jeme sacharidové jedlo - chlieb, paštétu, zemiaky, ovocie, cukor - mení sa na glukózu, prechádza cez črevnú bariéru do krvi a keď sa tam dostaneme, stúpne náš cukor v krvi, ktorý následne spustí vylučovanie inzulínu.
Úlohou inzulínu je lokalizovať prebytočnú glukózu v krvi a ukladať ju do pečene a svalového tkaniva. Cukor v krvi sa tak vracia na svoju základnú úroveň. No, ak je glykemický index konzumovanej potraviny vysoký, glukóza je vyššia, a teda dochádza k prebytku inzulínu, čo automaticky znamená výkrm. Naopak, zníženie hladiny inzulínu má za následok chudnutie.