Morčací burger s broskyňou a estragónom aioli - lekáreň Alphega

morčací

prísady:

  • 450 g mletého moriaka
  • 1 lyžička horčice
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • 1 čajová lyžička oregana
  • 1 zväzok petržlenovej vňate, nasekaný
  • 1 nasekanú červenú cibuľu
  • Listy rukoly
  • 6 Chifle

pre Aioli:

  • 2 lyžice domácej majonézy
  • 2 zrelé broskyne, roztlačené
  • 1 čajová lyžička estragónu, nasekaná (suchá, ak nie čerstvá)

Spôsob prípravy:

Gril, na ktorom budete pripravovať hamburgery, alebo panvicu rozohrejte na stredný/vysoký oheň. V miske zmiešajte morku, horčicu, cesnakový prášok, oregano, nasekanú petržlenovú vňať a červenú cibuľu.
Vytvorte 6 hamburgerov a vložte ich na gril alebo panvicu asi na 4 - 5 minút z každej strany.
Pripravte si aioli zmiešaním domácej majonézy s broskyňovým pyré a estragónom.
Zvnútra nakrájame a opečieme buchty.
Obe strany žemle vymastíme aioli.
Mäso namontujte na žemle pridaním listov rukoly.

Výživa/dávka: 257 kalórií - 16 g bielkovín - 33 g sacharidov - 4 g vlákniny - 11 g tuku