Morčací guláš so zeleninou • Recept •
| 1 | kg | Morčacie stehno (vyvýšené) |
| 1 | Cibuľa | |
| 50 | G | hladká múka |
| 750 | ml | Polievka (prípadne kocky) |
| 250 | ml | Šľahačka |
| 150 | G | Huby |
| 150 | G | Mrkva |
| 3 | Federácie | pažítka |
| soľ |
| korenie |
| muškátový oriešok |
| olej |
| maslo |
príprava
Mäso nakrájajte na 3 cm kúsky a dochuťte soľou a korením. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Zohrejte 3 lyžice oleja a 2 lyžice masla, celé mäso osmažte, pridajte cibuľu a múku a krátko restujte.
Mäso pokvapkáme smotanou a pridáme polievku. Panvicu zakryte s výnimkou trhlinky a mäso na miernom ohni duste asi 3/4 hodiny do mäkka za stáleho miešania.
Medzitým si na ozdobu ošúpte mrkvu, rozkrojte ju na polovice a nakrájajte na plátky široké asi 1/2 cm. Mrkvu krátko povaríme v osolenej vode, prepasírujeme, opláchneme a necháme dobre odkvapkať. Očistite a umyte huby a nakrájajte na rovnako veľké kúsky.
Z oleja a masla zohrejte po 1 lyžici, šampiňóny v nich potte, pridajte mrkvu a jemne premiešajte. Zeleninu dochutíme soľou a korením.
Guláš ochutíme soľou, korením a nastrúhaným muškátovým orieškom. Primiešame zeleninu a krátko prehrejeme. Pažítku nakrájame nadrobno. Ragú posypeme pažítkou. Ako príloha sa hodí ryža alebo toastový biely chlieb.
| Energetická hodnota: 597 kcal | Sacharidy: 12 g |
| Bielkoviny: 46,1 g | Cholesterol: 219 mg |
| Tuk: 36,3 g | Chlebové jednotky: 0,8 |
Vytvorte si nákupný zoznam
Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní
Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete