Morčací steak so stredomorskou zeleninou recept JETE CHYTREJŠIE
Morčací steak so stredomorskou zeleninou - toto jedlo vám dá kulinársku sviatočnú náladu.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 6,2 mg | (52%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 25,9 mg | (216%) | |
| Vitamín B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Kyselina listová | 101 ug | (34%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 23,1 ug | (51%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1 μg | (33%) | viac |
| vitamín C | 131 mg | (138%) | |
| draslík | 1 159 mg | (29%) | viac |
| Vápnik | 180 mg | (18%) | viac |
| horčík | 75 mg | (25%) | viac |
| železo | 3,1 mg | (21%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 3,8 mg | (48%) | viac |
| nasýtený tuk | 4 g | ||
| kyselina močová | 229 mg | ||
| cholesterolu | 74 mg | viac |
| Vitamín A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 6,9 mg | (58%) | |
| Vitamín K | 42,6 ug | (71%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 26,3 mg | (219%) | |
| Vitamín B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Kyselina listová | 134 ug | (45%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,8 mg | (30%) | |
| Biotín | 26,3 ug | (58%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1 μg | (33%) | viac |
| vitamín C | 160 mg | (168%) | |
| draslík | 1 368 mg | (34%) | viac |
| Vápnik | 203 mg | (20%) | viac |
| horčík | 92 mg | (31%) | viac |
| železo | 3,9 mg | (26%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 4 mg | (50%) | viac |
| nasýtený tuk | 4 g | ||
| kyselina močová | 252 mg | ||
| cholesterolu | 74 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Baklažán umyte, nakrájajte na kocky a dochuťte soľou. Cuketu umyjeme, nakrájame na plátky. Mrkvu očistíme, pozdĺžne nakrájame na polovicu a nakrájame na plátky. Papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na pásiky. Paradajky oparíme v horúcej vode, olúpeme a nakrájame na kocky. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno.
Repkový olej zohrejte vo veľkom hrnci. Na ňom na strednom ohni restujte asi 5 minút cibuľu, cesnak a paradajky. Prilejeme zeleninový vývar a dusíme asi 5 minút. Pridajte zvyšok zeleniny a zakryté varte ďalších 10–15 minút na strednom ohni.
Medzitým morčacie steaky opláchnite pod studenou vodou a osušte. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Steaky v ňom opečieme, znížime teplotu na stredný oheň a dopečieme o 7 - 10 minút.
Medzitým si nastrúhame parmezán. Zeleninu na steaky poukladáme na taniere, dochutíme soľou, korením a posypeme parmezánom.