Ako čokoláda ovplyvňuje telo - DER SPIEGEL

Uhryznutie nemôže ublížiť: Čokoláda posilňuje systém odmien

telo

Foto: Oliver Berg/picture-alliance/dpa

Čo sa stane v tele, keď skonzumujete čokoládu?

Sladké a mastné jedlá - čokoláda je oboje - aktivujú náš systém odmien pri konzumácii. Uvoľňuje sa neurotransmiter dopamín a telo tiež uvoľňuje endorfíny, telu vlastné opiáty. Týmto spôsobom čokoláda prispieva k dobrej nálade.

Samotná čokoláda obsahuje hormón zvyšujúci náladu serotonín, ale množstvá sú príliš malé na to, aby boli účinné. Navyše neprechádza cez hematoencefalickú bariéru. Stimulujúci teobromín obsiahnutý v čokoláde je tiež príliš malý na to, aby pôsobil. Podľa vedcov očakávania a pôžitok z jedla zabezpečujú, že čokoláda je emocionálne nabitá, a aktivuje systém odmien.

Existuje závislosť na čokoláde?

Aj keď je konzumácia čokolády pre niektorých ľudí otázna a mnohí vedia niečo ako „čokoládová sila“, závislosť od čokolády psychológovia neuznávajú. Štúdie na zvieratách napriek tomu naznačujú, že rýchle občerstvenie a čokoláda môžu vyvolať závislosť.

Napríklad pri experimente s čokoládou potkany stratili všetky zábrany a zhltli toľko cukríkov v pomere k ich telesnej hmotnosti, že by človek musel zjesť 3,6 kilogramu čokolády, aby dosiahol porovnateľný efekt. Hladina ópiovej látky enkefalín v mozgu potkanov prudko stúpala.

Skutočnosť, že závislosť od čokolády nie je rozpoznaná, je spôsobená skôr definíciou pojmu závislosť. Pretože čokoláda nie je chemický liek, ale potravina a jej nadmerná konzumácia pripomína skôr závislosť na správaní, závislosť na čokoláde by sa dala rozpoznať, ak bude definícia tohto pojmu čoskoro pravdepodobne širšia.

Je čokoláda zdravá?

V prvom rade čokoláda neprospieva vašim zubom. A pri nadmernej konzumácii ste tučný. Zatiaľ je to jasné. Vedci už nejaký čas skúmajú, či má tmavá čokoláda aj pozitívne účinky. Štúdie ukazujú, že - v malom množstve - má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém a môže znížiť riziko srdcového infarktu.