Morčacie stehno s pomarančovou omáčkou; e

1. Morčacie stehná umyte a osušte kuchynským papierom. Ostrým nožom v tvare kosoštvorca zabodujte palice o stranu palcov. Morčacie stehná potrieme soľou a korením. Vložte do vymastenej odkvapkávacej formy.

pomarančovou

2. Pomaranče umyte horúcou vodou a osušte. Olúpte šupku na tenko škrabkou na zeleninu a pomarančovú kôru rovnomerne rozložte na morčacie stehná. Pečieme v predhriatej rúre na druhej poličke zospodu asi 1 hodinu (elektrický sporák: 200 ° C; plyn: stupeň 3; horkosť: 180 ° C).

3. Olúpané pomaranče rozpolíme a vytlačíme z nich šťavu. Čerstvú šťavu zmiešajte s pomarančovým džúsom, portským vínom a 125 ml vody. Po 30 minútach praženia morčacie stehná postupne polejte šťavovou zmesou.

4. Morčacie stehná vyberieme z rúry, zabalíme do alobalu a zahrejeme. Opečené látky vyberte z plechu so 125 ml vody. Nalejte omáčku cez sito do hrnca. Primiešajte crème fraîche a priveďte k varu. Prisypeme zahušťovadlo omáčky a opäť privedieme k varu. Omáčku dochutíme soľou a korením. Rozdrobte perník a vmiešajte do omáčky.

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

5. Morčacie stehná nakrájame na kostičky od kosti a podávame s omáčkou na predhriatom tanieri. Ozdobíme plátkami pomaranča a petržlenovou vňaťou. K tomu sa hodí červená kapusta a zemiakové knedle.

Tip: Pomarančovú kôru z ovocia môžete tiež stiahnuť v prúžkoch pomocou šupinového zipsu.

Ak z morčacieho stehna niečo zostane, môžete ho použiť na prípravu šalátu: Mäso nakrájajte na kocky. Zmiešajte s mandarínkami, šampiňónmi (konzervované) a šalátovou majonézou. Dochutíme soľou, korením a kari.