Morská soľ - portál pre organické a prírodné potraviny, zdravie a výživu
Definícia:
Extrakcia:
Morská voda sa posúva v kotlinách blízko pobrežia. V týchto „soľných záhradách“ umožňuje slnko a vietor odparovanie vody - zostávajú kryštály soli. Pomocou sít sú zbavené kameňov a nečistôt, potom rozomleté a fľašované.
Konvenčné výrobky:
Často sa spracováva ďalej po extrakcii, kým sa nedosiahne štandardná kvalita bielej kuchynskej soli. Pri tomto procese sa strácajú minerály a stopové prvky. Ošetrenie pomocou prietokových prostriedkov a chemických bieliacich prostriedkov.
Biologické produkty:
Atlantická morská soľ z Brazílie, Portugalska, Francúzska, Španielska, zriedkavejšie soľ zo Stredomoria, napríklad z Grécka. Výrobcovia zdravej výživy sú opatrní pri výbere odľahlých pobrežných oblastí, kde znečistenie vody nie je také vysoké. Pravidelná kontrola znečisťujúcich látok zaisťuje vysokú kvalitu - nie je rafinovaná alebo bielená, bez prísad. Obsahuje dôležité minerály a stopové prvky. Hrubo alebo najemno zomleté.
Zvláštnosti:
Gurmánska soľ Fleur de sel Iba za určitých poveternostných podmienok sa na povrchu soľnej nádrže vytvorí jemná vrstva ľadu. Mimoriadne jemná vrstva je opatrne ručne odsávaná, kryštály soli sa predávajú nespracované. Sú hrubšie ako obvyklá kuchynská soľ a majú jemnú chrumkavú chuť. Pre intenzívne ochutnávku Údená soľ prírodná morská soľ sa nechá zrieť jedľovým a bukovým dymom asi týždeň.
Morská soľ je vhodná aj ako prísada do kúpeľa. Soľný kúpeľ uvoľňuje a stimuluje cirkuláciu krvi v pokožke a zmierňuje tiež zápaly.