Morské plody s paradajkami a nakladaným korením Recepty Laura Adamache
Morské plody na panvici s paradajkami a nakladaným korením, taliansky recept s morskými plodmi.
Morské plody sú v našich preferenciách, takže ich varím veľmi často a vždy ich jeme s veľkým potešením. Minulý týždeň som našiel zmes čerstvých morských plodov, ktoré som si nemohol kúpiť a hneď po príchode domov som ich pripravil na panvici s paradajkami a trochou nakladaného korenia. Jednoduchý, ale chutný recept s morskými plodmi.
Zloženie - Morské plody s paradajkami a nakladaným korením
- 500 g morských plodov (krevety, mušle, kalamáre)
- 4 stredné paradajky
- 1 pohár sa zmení na biely
- 1 bobkový list
- 1 vetvička čerstvého majoránu
- 1 malá sušená feferónka
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 čajové lyžičky marinovanej červenej papriky
- petržlen
- 3-4 lyžice olivového oleja
- 4 krajce rustikálneho chleba
- 4 lyžice olivového oleja
Príprava - morské plody s paradajkami
- Moja zmes obsahovala: krevety, mušle, kalamáre, sépie, ryby, mušle, mníška, ale samozrejme môžete použiť akúkoľvek kombináciu morských plodov.
- Morské plody umyte a nechajte 10 - 15 minút odkvapkať.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme 2 strúčiky nevareného cesnaku, ale rozdrvené nožom, a malú pálivú papriku.
- Zahrejte ich 2 - 3 minúty na veľmi miernom ohni (pozor, aby ste ich nespálili, pretože pri popálení cesnaku olej zhorkne), potom ich vyberte z panvice a zahoďte ich.
- Vložte zmes morských plodov do aromatického oleja.
- Po odparení vody z morských plodov pridajte malý pohár bieleho vína a nechajte ho na ohni, kým sa neodparí.
- Pridáme 4 na kocky nakrájané paradajky, bobkový list, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, majoránku a marinovanú červenú papriku.
- Morské plody nechajte na ohni ešte asi 5 minút, aby paradajky zostali chrumkavé.
- Medzitým si na rozpálenom grile opečieme krajce chleba. Keď sú z oboch strán hnedé, potrieme ich cesnakom a každú pokvapkáme 1 lyžicou olivového oleja. Podávame s veľkou chuťou!