Morské riasy - recepty a ich príprava - WirEssenGesund
Tu na WirEssenGesund.de sme sa teraz veľa zaoberali jedlými riasami a ich prípravou. Preto by sme vám chceli v krátkosti priblížiť svet morských rias a spôsob ich prípravy. Samozrejme, robíme to pomocou lahodných receptov, ktoré sú všetky vhodné pre začiatočníkov v oblasti rias.
Rozmanitosť morských rias
Ak niečo, väčšina ľudí v tejto krajine jedla iba morské riasy vo forme sushi. Čiernou okolo sushi rolky sú riasy nori. Toto nie sú ani najčastejšie konzumované riasy. Tento titul má Kombu Alge.
K dispozícii sú tiež dlhé tenké morské špagety. Nenesú svoje meno pre nič za nič. V miske vyzerajú ako sivohnedé rezance linguine a dajú sa tak skutočne použiť. S riasami Dulse sa stáva veľmi zvláštnym. Dosiahla určitú slávu, najmä medzi vegánmi, pretože ak dudlík hlboko vyprážate, má chuť, ktorá pripomína praženicu.
Nakoniec zostáva jedna z najzdravších morských rias, riasa wakame. Nižšie sa im tiež bližšie pozrieme. Ale riasy sú v podstate veľmi zdravé a tiež ekologicky rozumné potraviny, ktoré sa pomaly pohybujú okolo. Všetko, čo potrebujete, sú správne recepty, ktoré vám pomôžu začať.
Každý hovorí o superpotravine - ale aké účinky má v skutočnosti?
Kiwi džem (bez cukru)
Príprava morských rias
Skôr ako sa dostaneme k príprave jednotlivých druhov rias, je tu snáď niečo zásadné. Niektoré sušené riasy sa dajú uchovať roky. Pri skladovaní rias by ste sa mali ubezpečiť, že sú skladované iba v suchu. Ak sa na riasach časom vytvoria biele škvrny, nemusí to nutne byť pleseň. Väčšinou je to soľ. To sa stáva pomerne často, najmä u sušených divých rias.
- Wakame morské riasy
Namočte na 10 minút, potom krátko priveďte k varu. Prípadne povaríme 15 minút. - Riasy Kombu
Namočte 5 minút, potom varte 30 minút. - Riedke morské riasy
Namočte na 2 minúty alebo ich raz zalejte horúcou vodou - Morské špagety
Namočte 5 minút, potom povarte 35 - Nori morské riasy
Prípadne namočte na 1 minútu, potom povarte 20 až 35
Napísali sme tiež jednotlivé články pre všetky druhy tu uvedených rias, v ktorých sa podrobnejšie rozoberajú zložky a špeciálne spôsoby prípravy morských rias. Najlepšie ich nájdete v našom prehľade tém „Riasy“.
Všetky druhy rias však majú jednu spoločnú vlastnosť. Spočiatku veľmi zreteľne chutia po riasach. Ak chcete zmierniť túto neobvyklú chuť, na ktorú si treba trochu zvyknúť, mali by ste pri namáčaní rias vodu pravidelne vymieňať. Chuť mora je preto výrazne znížená, čo bude pravdepodobne vyhovovať mnohým priaznivcom nezarytých rias.
Chutné recepty z morských rias
Aby ste tiež vedeli, aké chutné recepty je možné pripraviť z jednotlivých morských rias, vytvorili sme prehľad našich najlepších receptov na riasy. Všetky sa varia veľmi ľahko a sú vhodné najmä pre tých, ktorí sa tak často neriešili s chuťou rias.
Recepty z morských rias tupé
Keďže Dulse Alga sa preslávila svojou domnelou „slaninovou“ chuťou, využili sme ju trochu a podľa toho sme navrhli recepty.
Recepty na morské špagety
Morské špagety môžu byť nielen varené a použité ako cestoviny, ale tiež veľmi dobre použité ako náhrada kalamárov. Záverom je, že morské špagety sú skutočným pútačom pozornosti, najmä pre hostí!
Recepty z morských rias Wakame
Riasa wakame je jednou z najslávnejších morských rias. Najmä veľmi typický šalát z morských rias wakame. Ale chceme vám ukázať, čo ešte môžete s riasami robiť.
Ostatné recepty na morské riasy
Tu sme zhrnuli naše ďalšie recepty na riasy. Mali by ste však získať konečný dojem o tom, ako všestranne sa dá s riasami variť.
Možno by sme jedného alebo druhého z vás presvedčili, aby ste si morské riasy vyskúšali sami. Naše recepty na riasy by skutočne mali mať niečo pre každý vkus. Nebojte sa ho pripraviť, varenie s riasami nie je také náročné, ako by si niektorí mohli myslieť. Ak máte pochybnosti, musíte sa len držať našich receptov, potom by sa nemalo nič pokaziť.