Motívy pre vegánsku stravu

Podľa rôznych prieskumov sa v Nemecku za posledné roky zvýšil podiel ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu. Zatiaľ však neexistujú spoľahlivé údaje o ich presnom podiele na celkovej populácii a o ich motívoch prechodu na stravu bez živočíšnych produktov. V tomto pôvodnom článku v aktuálnom vydaní ERNÄHRUNGS UMSCHAU sú prezentované prvé výsledky kvantitatívnej spoločenskovednej štúdie.

vegánsku

Vegáni si dobrovoľne vybrali stravu bez mäsa a akýchkoľvek ďalších živočíšnych produktov. Sú príkladom skupiny, ktorá sa svojou stravou líši od väčšiny populácie. Zatiaľ neexistujú spoľahlivé údaje o ich číselnom vývoji a presnom podiele na celkovej populácii v Nemecku.

Autor Dr. Pamela Kerschke-Risch spochybnila vegánky iba online kvôli štúdiu. Ukázalo sa, že tromi najdôležitejšími motívmi vegánskej stravy sú správy o priemyselnom poľnohospodárstve, dôvodoch ochrany podnebia a zdravotných dôvodoch. Podľa výsledkov možno nárast počtu ľudí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, vysvetliť okrem iného aj tým, že respondenti sa subjektívne domnievajú, že v súčasnosti je jednoduchšie jesť vegánsku stravu, ako bývalo. Viac ako polovica respondentov bola vegánkou už viac ako dva roky.

Vyžiadajte si ďalšie informácie/celý text:

Ste predplatiteľom a chceli by ste si prečítať tento článok? Potom sa prihláste na www.ernaehrungs-umschau.de a prečítajte si celý článok online v sekcii špeciálneho časopisu.

V aktuálnom tlačenom vydaní ERNÄHRUNGS UMSCHAU (06/2015) nájdete text od str. M330.