Môže byť Salmonella zabitá tým, že ju vypláchnete JEDTE CHYTREJŠIE

zabitá

Strach zo salmonely je obzvlášť veľký v lete. Pretože sa baktérie vyskytujú hlavne u hydiny, mnohí spotrebitelia pred prípravou opláchnu hydinové mäso. Ale salmonela sa dá zabiť vodou?

Kvôli teplým teplotám sa baktérie v lete rozširujú obzvlášť rýchlo. Mnoho spotrebiteľov sa obáva najmä salmonely. Pretože tieto baktérie nemenia vzhľad, chuť ani vôňu jedla. Ich počet sa navyše pri teplých teplotách každých dvadsať minút zdvojnásobuje. Pretože sa salmonela nachádza hlavne v hydinovom mäse, mnohí spotrebitelia surové mäso pred prípravou opláchnu. Ale to nepomáha - Salmonella sa nedá zmyť, pretože sa nachádzajú aj v mäse.

Ako sa dá zabiť salmonela?

Salmonelu možno zabiť iba teplom. Pružné baktérie dokonca prežijú zmrazenie. Ak je však mäso zohriate na minimálne 70 stupňov, salmonella nemá šancu prežiť. Dôležité: Vnútro mäsa musí tiež dosahovať túto teplotu - preto by mala byť hydina vždy dobre uvarená.

Čo môžem urobiť?

Pomocou určitých hygienických tipov sa môže šírenie baktérií ešte znížiť: Keď ste pripravili hydinu, nepoužívajte rovnaký nôž alebo dosku na krájanie ostatných ingrediencií. Po každom pracovnom kroku nezabudnite dôkladne umyť pracovnú plochu a ruky. Žiadna šanca na výskyt choroboplodných zárodkov: Prečítajte si tu, ako sa môžete vyhnúť choroboplodným zárodkom a baktériám v jedle.