Môže diéta s nízkym obsahom sacharidov znížiť očakávanú dĺžku života v aplikácii ConsumerWindow Hessen

RS11932_Potraviny bohaté na bielkoviny 4.jpg

obsahom

V auguste 2018 odborný časopis Lancet Public Health zverejnil výsledky štúdie, ktorá skúmala, do akej miery príjem sacharidov ovplyvňuje riziko úmrtia. Podľa štúdie sa riziko zvyšuje, keď je obsah sacharidov v strave extrémne vysoký alebo nízky. Hodnotili sa údaje o spotrebe od viac ako 15 000 ľudí za priemerné obdobie 25 rokov.

Extrémne pomery živín zvyšujú riziko úmrtia

Z dlhodobého hľadiska bolo riziko úmrtia zvýšené, keď bol obsah uhľohydrátov v strave veľmi nízky (70%). Najnižšie riziko mali ľudia, ktorých strava obsahovala 50-55 EN% sacharidov. Obzvlášť kriticky boli hodnotené takzvané nízkosacharidové diéty, pri ktorých sú sacharidy nahradené živočíšnymi produktmi, ako je mäso, údeniny atď.

Ak má strava extrémne vysoký podiel určitej živiny, ako sú bielkoviny, tuky alebo uhľohydráty, je výber potravy obmedzený. Ako je známe, vedie to k tomu, že organizmus je na jednej strane zásobovaný príliš veľkým množstvom energie (kalórií) alebo nasýtených mastných kyselín a na druhej strane nedostatočným prísunom základných vitamínov, minerálov, stopových prvkov a vlákniny. Ak sa takáto strava praktizuje roky, je zdraviu škodlivá. V tejto súvislosti nie sú výsledky štúdie nijako prekvapujúce.

Vyvážená strava podporuje zdravie

Zdravie naopak podporuje vyvážená a zdravá strava s vysokým podielom rastlín, ako to odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) vo svojich „10 pravidlách“. Patria sem celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina s vysokým podielom komplexných sacharidov. Na druhej strane by ste sa mali pokiaľ možno vyhnúť jednoduchým sacharidom, ako je cukor alebo rafinované škroby, alebo ich konzumovať iba v malom množstve.

Jednou z hlavných príčin obezity a s ňou spojených civilizačných chorôb, ako sú kardiovaskulárne choroby, cukrovka atď., Je nadmerný príjem energie. Tomu sa treba vyhnúť alebo obmedziť. Správny výber potravy, a teda príslušná kvalita tukov, bielkovín a sacharidov, ako aj primeraný príjem vlákniny majú preto veľký význam.

Ľahšie povedané ako urobené, myslíte? Takzvaná „stredomorská strava“ ponúka viac než len sprievodcu vyváženou a zdravou stravou.

Stredomorské jedlo je rozmanité

Olivový olej namiesto masla alebo smotany, viac rýb ako mäsa a veľa čerstvej zeleniny, strukovín a ovocia - tak sa dá v skratke zhrnúť tradičná stredomorská kuchyňa. Rastlinný obsah tejto potraviny je zodpovedajúcim spôsobom vysoký, rovnako ako obsah esenciálnych a vaskulárnych ochranných nenasýtených mastných kyselín. Stredomorská strava je tiež bohatá na vitamíny, minerály, stopové prvky a sekundárne rastlinné látky. Nasýtené mastné kyseliny, ktorých vysoká spotreba sa považuje za príčinu porúch metabolizmu lipidov a kardiovaskulárnych chorôb, sú v stredomorskej strave porovnateľne menej časté.

Základné zložky stredomorskej kuchyne sú:

  • Ovocie, zelenina, šalát, strukoviny niekoľkokrát denne
  • Chlieb (vrátane bieleho), cestoviny, cereálie, zemiaky ku každému jedlu
  • morské ryby
  • biele mäso (hydina)
  • vajcia v miernom množstve
  • zriedka červené mäso a klobása
  • Jogurt, syr a ďalšie mliečne výrobky v miernom množstve
  • Olivový olej (alternatívne repkový olej) na varenie, vyprážanie a do šalátových dresingov
  • Kto má rád: cesnak
  • Bylinky namiesto soli na dochutenie
  • Na jedlo si nechajte dostatok času