Môže repík Zdravé chudnutie Oddnes zdravé!
Májové obraty sú v Nemecku stále pomerne neznáme. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že sa dajú kúpiť iba vo veľmi krátkom čase. Sezóna je od mája do júna. Májová repa bola kedysi veľmi obľúbenou zeleninou. Postupom času sa však na ne úplne zabudlo. Už niekoľko rokov sa však opäť tešia rastúcej obľube. Prispievajú k tomu predovšetkým dobré výživové hodnoty zeleniny a všestranná príprava.
Pôvod májovej repy?
Aká zdravá je kapusta a repná zelenina je v súčasnosti znovu objavovaná v Európe. Pretože trend smeruje čoraz viac k regionálnym potravinám, nemožno sa čudovať tomu, že májové repy sú tiež čoraz populárnejšie. Teraz sa považujú za skutočnú pochúťku. Je to tiež malá repa, známa tiež pod menom „Nevette“. Zvyčajne sa zbiera v máji a predáva sa do júna. Zvyšok roka je však zelenina ťažko dostupná.
Z vonkajšieho hľadiska repa menej pripomína repku a viac guľu. Pretože koreň je guľovitý a pomerne malý. All-rounder je obzvlášť pôsobivý, pretože sa dá konzumovať veľmi rôznymi spôsobmi.
Repík je zasadený na jar, takže rastie veľmi rýchlo. Prvú repu je možné zbierať už po šiestich týždňoch. V hlinenej pôde sa repa cíti obzvlášť príjemne. Alternatívne to však môže byť aj piesčité podložie. Májová repa preto nie je zvlášť náročná na výsadbu.
Pri kúpe by májová repa mala byť kyprá. Listy by ešte nemali byť ochabnuté alebo zvrásnené. Populárna je najmä konzumácia vo forme šalátu. Repku stačí umyť a nakrájať na kúsky.
Chuť
Pretože májové okrúhlice sú pre mladšie generácie v Nemecku relatívne neznáme, chuť je často prekvapujúca. Pretože repa chutí mierne sladko. Táto chuť je porovnateľná s chuťou reďkovky. Keď je repa zrelá, má mäkkú konzistenciu.
Pozitívny vplyv na zdravie
Májová repa nielen dobre chutí, ale je aj vysoko odporúčaná pre zdravie. Pretože obsah kalórií je extrémne nízky. Plných 100 g má iba okolo 20 kalórií. Táto zelenina je preto zvlášť vhodná pre kalorickú stravu, ktorá by mala viesť k chudnutiu. Informácie o výživovej hodnote sú tiež veľmi pozitívne. Májová repa navyše mohla pôsobiť aj antibakteriálne. Aby sa však tento pozitívny efekt využil, musí sa repa konzumovať surová. To nemá negatívny vplyv na chuť. Potom prospieva aj pokožka, pretože regeneračné schopnosti sa dajú zvýšiť pomocou dobrých prísad.
Vysoký obsah vitamínu A a pôsobivý obsah beta-karoténu tiež podporujú videnie. Obsah draslíka 114 mg na 100 g, obsah sodíka 28 mg na 100 g a obsah síry 21 mg na 100 g robia z repy skutočný zasvätený tip pre ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie.
Spotreba tiež podporuje reguláciu vodnej bilancie a stimuluje produkciu aminokyselín. Má teda stabilizačný účinok na tvorbu proteínových štruktúr. Repa sa odporúča najmä športovcom a konzumuje sa priamo po tréningu.
Obsah tuku je však iba nízkych 0,2 g na 100 g. Sacharidy majú hodnotu 4,7 g na 100 g. Obsah bielkovín je 1 g na 100 g.
Správna príprava a recepty
Ako už bolo spomenuté, odporúča sa najmä konzumácia májovej repy vo forme surovej zeleniny, pretože potom jej zostane väčšina zložiek. Týmto spôsobom je možné využiť plný potenciál silovej zeleniny. Repy sa držia so študentom a potom sa nakrájajú na malé kúsky. Ak sa vám páči obzvlášť dobre, môžete zarovnať aj okrúhlice. Rovnako ako ostatnú zeleninu, aj májovú repu možno veľmi dobre ponoriť do dipu. K tomu je zvlášť vhodná kyslá smotana alebo bylinný tvaroh. Môže sa použiť aj listová zeleň. Chuťovo je to podobné ako špenát a dá sa to jesť ako zdravá príloha.
Májová repa je veľmi vhodná na spracovanie v kastróloch. Chutia tiež veľmi dobre gratinovane. Repa môže byť tiež zdravou alternatívou k obvyklým prílohám. Ak nahradíte napríklad cestoviny alebo zemiaky, môžete ušetriť veľa sacharidov. Aby májové repy mohli rozvinúť svoju plnú chuť, mali by sa variť asi pätnásť minút. Repa by mala byť najskôr nakrájaná na malé kúsky.
Hľuza sa dá aj zapariť, čo je ešte zdravšie.
Ak kladiete menší dôraz na zdravie a namiesto toho si najviac ceníte chuť, môžete repu tiež glazovať. K tomu je zvlášť vhodný javorový sirup. Už aj tak sladká chuť je potom zosilnená. To je obzvlášť vhodné ako dezert a je stále zdravšie ako bežné alternatívy.
S májovými zákrutami sa toho veľa urobiť nedá
Májová repa je presvedčivá po celej čiare. Znovuobjavená hľuza sa v súčasnosti teší čoraz väčšej obľube, pretože sa dá ľahko spracovať, dobre chutí a je tiež zdravá. Ak chcete jesť nízkokalorické, mali by ste sa uchýliť najmä k tejto zdravej alternatíve. Pretože repa nielenže zasýti, má aj extrémne nízku hustotu kalórií. Všestranná príprava tiež znamená, že nuda nevznikne rýchlo.