Letný dom ako komora v zime

letný

Konzervy, jablká a hrušky alebo dokonca vianočné pečivo, všetky musia byť niekde v zimnom období uskladnené. A najlepšie preto, aby jedlo vydržalo dlhšie ako pár dní. Nie každý dom má bohužiaľ špajzu a suterén už nie je tým, čím býval, a síce studeným. Problém tu: Ak si chcete vychutnať jedlo aj po dlhšej dobe, mali by ste ich uložiť na chladnom a tmavom mieste. Našťastie existujú aj iné spôsoby, ako si v zime uskladniť jedlo okrem pivnice, napríklad vo vlastnom letohrádku. Pokiaľ ponúka priestor, je altánok naozaj ideálny ako miesto na zimovanie jabĺk a spol. Vieme, na čo si treba dávať pozor pri zakladaní špajze a aké výhody to so sebou prináša.

Výhody špajze

Špajza v záhradnej búde, naozaj pekný nápad, ale je to skutočne nevyhnutné? Myslíme si: áno! Pretože skladovanie mimo chladničky je zaručene výhodné. Nielen preto, že sú tam potraviny skladované šetrnejšie (nie príliš teplé a nie príliš studené), ale aj preto, že šetríte súčasne elektrickú energiu, ak nie je všetko naplnené v chladničke a mrazničke, ale je uložené šikovne.

Ďalšie výhody:

  • V dome (alebo v záhradnej búde) je vždy čo jesť. Takže ste vždy pripravení na neohlásené návštevy. Tiež pre núdzové situácie ako dovolenka, choroba atď. Špajza sa tu ukazuje ako skutočný poklad, z ktorého sa dajú vykúzliť vynikajúce jedlá bez nakupovania.
  • Musíte chodiť nakupovať menej často. Najmä v zimných mesiacoch s hustým snežením je to príjemné a úľavné (najmä pre ľudí bez auta).
  • Špajza je ideálna na varené jedlo, ktoré je obzvlášť dobré pripraviť na jeseň z ovocia a zeleniny.
  • Život spôsobom šetrným k životnému prostrediu: Ak lacno kupujete a konzervujete potraviny v čase zberu, ušetríte nielen peniaze, ale aj nákup a vyhodenie pokazeného jedla.

Balím sa do svojej záhradnej búdy

Celkovo sa samozrejme môže každý sám rozhodnúť, čo chce skladovať, ale sú tu niektoré jedlá, ktoré by nemali chýbať v žiadnej špajze:

  • Múka, ryža, cestoviny
  • Konzervy všetkého druhu (od zeleniny cez ovocie až po hotové jedlá v prípade núdze), pretože majú najdlhšiu trvanlivosť
  • zeleninu
  • Ovocie (jedzte rýchlo, pretože sa ľahko kazí a priťahuje aj škodlivú zver)
  • Zemiaky
  • klobása
  • ocot a olej
  • obilnina
  • chrumkavý chlieb
  • Káva, čaj
  • Džem/med
  • Korenie
  • V čase Vianoc: sušienky! Pretože kvôli veľkému množstvu veľkých boxov často nie je dostatok miesta, úložný priestor v záhradnej búde je ideálny.

Čo tak tento neobvyklý recept na cookies od kuchen-hit.de? Stromčeky sú skutočným pútačom pozornosti a vhodné aj ako malý darček.

Dobrá kvapka s tým

Okrem všetkých druhov tuhej stravy nesmú v skutočnej špajzi samozrejme chýbať ani nápoje. Chcete predsa rozmaznávať svojich hostí - alebo seba samých - čerstvo ochladenými tekutinami. Najmä pivo je preto ideálne na skladovanie v zimnom záhradnom domčeku. Ale víno alebo likéry sa tam tiež dajú ideálne uskladniť a môžete si ich kvôli nízkym teplotám dlho vychutnať. Pretože červené víno sa zvyčajne pije pri izbovej teplote, malo by sa pred otvorením trochu priniesť do domu.

Špeciálnou pochúťkou v zime je varené víno. Ďalšie fľaše sa perfektne hodia do špajze a neruší nikoho v kuchyni. Ak si ich kúpite vopred, môžete si ich celú zimu vychutnať v ľadových vonkajších teplotách. Mmhh ...

tip: Vždy majte po ruke niekoľko litrov trvanlivého mlieka pre prípad, že by došlo čerstvé.

Takto som sa nastavil

Teraz máte všetky potraviny pohromade, takže teraz je čas na nastavenie. Ak ste do záhradnej búdy ešte nenainštalovali police, môžete si pre dobré skladovanie zohnať jednoduché odkladacie police v železiarstve. Vyrobené z dreva alebo kovu nezáleží na tom, mali by byť stabilné. Dbajte tiež na to, aby police neboli príliš hlboké, aby v najvzdialenejších rohoch nebolo jedlo úplne zabudnuté a plesnivé. Podľa povahy záhradného domčeka by police mali zaberať celú možnú výšku. Opäť však záleží na tom, koľko chcete uložiť. V závislosti od množstva skladovaného tovaru by malo byť zariadenie naplánované s policami atď. Okrem toho by však mala zostať aspoň jedna možná skladovacia plocha voľná, ak sú pre návštevníkov pripravené napríklad elegantné taniere s jedlom, ktoré sa potom musia skladovať, kým prídu príbuzní.

Pekne zabalený a označený štítkom vyzerá lepšie!

Poriadok je polovica života

Toto príslovie platí aj pre špajzu v záhradnej búde, pretože ak nebudete udržiavať poriadok, rýchlo stratíte prehľad ... a narazíte na ležiace boxy alebo jablká. Malo by sa tomu zabrániť!

Najskôr rozlišujte medzi jedením a nejedením a potom rozdeľte všetky jedlá do skupín (zdroj):

  • Zeleninové ovocie
  • Výrobky z obilnín
  • Mliečne výrobky
  • Konzervy/džemy/prípadne konzervy
  • Sladkosti
  • nápoje

Možno to nie je všetko, ale dosť na zimnú špajzu v záhradnej búde.

Aby sa zaručila uprataná špajza, jednotlivé potraviny sa skladujú v závislosti od ich povahy a požadovaných podmienok skladovania.

  • Ovocie a zelenina v škatuliach (existujú napríklad škatule s ovocím a zeleninou navyše, ktoré sú kvôli optimálnej cirkulácii vzduchu obzvlášť vhodné ako skladovacie zariadenie)
  • Všetko, čo je zabalené alebo uzamknuté, je možné odložiť na poličku tak, ako je
  • Nový tovar vždy presúvajte dozadu, aby sa najskôr spotrebovali staré potraviny

tip: Skladový plán. Keď si urobíte zoznam všetkých potravín a ich minimálnej trvanlivosti, vždy presne viete, čo sa vo vašej špajzi nachádza.

Pravidlá skladovania: chladné a tmavé

Aby bolo možné jedlo skladovať skutočne optimálne a zaručiť mu dlhšiu životnosť, musia byť v záhradnej búde splnené určité podmienky. Boli by tam dvaja najdôležitejší Chlad a tma, aby sa citlivé jedlo dlhšie nekazilo. Malo by však tiež byť možné vetrať miestnosť, napríklad oknami alebo malými otvormi.

Pretože záhradná búda je vonku a je v zime chladno - čuduj sa, prvý faktor je nadbytočný. Presne toto hovorí v prospech zimného skladovania potravín v záhradnej búde, pretože v novších budovách sú pivnice zvyčajne tiež vykurované a sú preto príliš teplé na to, aby zaručili dlhodobé konzervovanie potravín. Nesmie však tiež príliš vychladnúť, pretože len veľmi málo jedál znesie teploty pod nulou. Ak je to tak, môžete proti „podchladeniu“ pôsobiť jednoduchou izoláciou.

Tma sa tiež vytvára rýchlo. V prípade záhradných domčekov s veľkým počtom okien je možné tieto obložiť napríklad kartónom alebo závesmi, aby nimi nemohol prejsť žiadny lúč svetla. Alebo môžete získať kreatívne a zatemniť okná pomocou svojich vianočných ozdôb, napríklad nálepky od Ježiška alebo trblietavých girlandov. Je skutočne mimoriadne dôležité, aby už viac svetla nebolo, pretože svetlo poškodzuje vitamíny v ovocí alebo zelenine a potom ich ľahšie kazí (zdroj).

Napríklad model ISO Lena-44 by bol dokonalým domčekom na uskladnenie vašich potravín v zime. Nie príliš veľký a ani príliš malý, aby v dome mohol byť priestor pre ďalšie vybavenie. © Gartenhaus GmbH

Tabuľka časov uloženia

Teraz je dôležité vedieť, ako sa jednotlivé jednotlivé potraviny najlepšie skladujú, aby sa čo najdlhšie zaručila ich čerstvosť.

Jablká a hrušky by mali vďaka dobrému skladovaniu zostať dlho chutné.

V prvom rade je potrebné vždy dbať na to, aby ovocie a zelenina, ktoré sa majú skladovať, nemali rozbité škvrny. Pretože aj napriek vhodnému uskladneniu začne hniť rýchlejšie a znečisťujúce látky alebo plesne môžu potom prípadne prechádzať k susedným vzorkám.

Okrem zemiakov by sa mrkva, pór, kapusta, kaleráb a zeler mali skladovať aj v škatuliach pokrytých vlhkým pieskom. Dôležité: Nikdy neskladujte plodiny na holom podklade! (Zdroj)

Všetko, čo by mohlo prípadne hniť, musí byť pravidelne kontrolované a odstránené zlé veci, aby sa zabránilo šíreniu choroboplodných zárodkov!

Keďže letohrádok slúži v zime iba ako špajza, nemal by byť preplnený, pretože v lete sa konečne opäť vyprázdňuje. Je preto ideálny pre všetko, čo v zime vzniká ako ďalší skladovaný tovar. V adventnom období to budú pravdepodobne hlavne koláčiky, ktoré v chladnom záhradnom domčeku vydržia dobre a dlho. Ale aj jablká, mandarínky a orechy.

Malá odbočka: Všetko o konzervovaní

V prvom rade malý Nápad na darček na jeseň: Prineste si ako darček domáce tekvicové a jablkové chutney alebo ho darujte na narodeniny. Je niečo iné a chutí naozaj vynikajúco. Takto sa to robí:

Alebo máte väčšiu náladu na lahodný domáci džem?

Vidíte: nie je také ťažké sa zobudiť. Ak máte chuť, môžete si tu prečítať viac skvelých receptov, ktoré sa dajú ľahko pripraviť, pretože všetko je vysvetľované krok za krokom.

Ale kam by to malo ísť, keď bude hotové? Najlepším spôsobom, ako uskladniť svoje vlastné konzervy, je vyrobiť murárske poháre zo skla s drôtenou sponou a gumovým okrajom, aby sa správne zatvárali.

Ak je lahodná hmota v pohári, mala by byť stále označená, aby nedošlo k zámene. Najlepšie to urobíte pomocou jednoduchých nálepiek z papiernictva. Pre lovcov výhodných obchodov medzi vami je k dispozícii tiež bezplatný výber nálepiek. Tu však musia byť štítky pripevnené k okuliarom a lepidlom. Kreatívny nápad: Štítky si jednoducho vyrobte z papiera. Môžete teda preukázať svoje osobné maliarske schopnosti a navrhnúť každý trochu inak, aby bola vaša špajza farebná a veselá.

Odpudite škodlivú zver a plesne

Aby ste sa vyhli plesniam, záhradná búda by mala byť vždy trochu vetraná, pretože miluje vlhkosť. Postačuje sklopné okno. Ak sa však bojíte, že vlamači prídu s otvoreným oknom o zásoby, môžete si pripraviť misku so stolovou soľou alebo podstielkou pre mačky. Odstraňuje prebytočnú vlhkosť zo vzduchu. Okrem toho, aby sa zabránilo napadnutiu potravín zospodu, pomôže vám položiť pod ne niekoľko novín. Musia sa však pravidelne vymieňať!

Keďže špajza je v letohrádku, škodca všetkého druhu nie je samozrejme ďaleko. Otravné mušky odradí napríklad vôňa bobkového oleja. Trochu oleja dajte do misy a vložte do záhradnej búdy.

Ak im v zime nie je príliš zima, môžu sa tiež stať problémom: mravce. Malé zvieratká vezmú všetko, čo môžu, a vytvoria známu mravčiu stopu. Existuje jednoduchý trik, ako tomu zabrániť: meď. Položte malý kúsok medeného plechu na ulicu a čierny hmyz utiekol. To isté možno dosiahnuť kriedovými linkami namaľovanými na parapetoch, poličkách alebo na prahu dverí.

Pozastavené kytice korenia sú tiež liekom proti všetkým plaziacim sa zvieratám!

Vybavením špajze záhradnej búdy sa teraz nemôže nič pokaziť. prajem ti úspech!

Hľadáte ďalšiu inšpiráciu okolo záhradných domčekov? Prezrite si našu nástenku Pinterest „Najlepšie zákaznícke projekty“. Nájdete tam tiež veľké množstvo krásnych dosiek na všetko, čo súvisí so záhradou a záhradnou chatkou.

Môžete nás tiež sledovať na Facebooku, Instagrame a Twitteri, aby vám neunikol žiadny z našich článkov o záhradách a záhradných chatkách.

Poradové obrázky (okrem záhradnej búdy):