Môže to byť sladidlo bez cukru Sweathearts!
Belší cukor neobsahuje vitamíny ani minerály, zvyšuje hladinu cukru v krvi rýchlo a poskytuje iba jednu vec: prázdne kalórie.
Už dávno nebolo tajomstvom, že cukor spôsobuje zubný kaz a narúša acidobázickú rovnováhu v našom tele.
O surovom trstinovom cukre sa hovorí, že má viac minerálov, ale inak rovnaké zlé vlastnosti.
Našťastie existujú alternatívy k cukru. Sweathearts.de predstavuje najlepších 5.
Husté džúsy - pre sladkých fanúšikov s nízkym obsahom sacharidov
Plusový bod: Majú vyššiu sladkosť s nižšou energetickou hodnotou v porovnaní s cukrom. Váš najznámejší zástupca, Sirup z agáve, Skladá sa z 90% ovocného cukru a je 1,4x sladší ako biely cukor.
Ako to chutí? Príjemné a mierne. Pravidlo: čím tmavší sirup, tým silnejšia chuť.
Ako to chutí? Husté džúsy sa úžasne rozpustia v tekutinách a pripravia si každé müsli a tvaroh. Na rozdiel od cukru sa za studena kombinuje okamžite a homogénne s ostatnými zložkami.
Kde sa to dá zohnať? Sirup z agáve je už k dispozícii v každom bioobchode, dokonca aj v drogériách. Jednoznačne najlacnejšie sú koncentrované džúsy v online obchodoch - najmä neobvyklejšie odrody ako jablkový alebo hruškový koncentrovaný džús.
Stévia - trend sa skúma
Plusový bod: Stevia je ohňostroj sladenia: Stevia chutí 300-krát sladšie ako cukor, je považovaná za prírodné sladidlo a samotné stevioglykozidy sú bez kalórií - skutočný výbuch.!
Ako to chutí? Podobné sladkému drievku. V malom množstve je stévia určite prírodnou alternatívou k sladeniu nízkokalorických a bezcukorových sladidiel, avšak od istej úrovne zanecháva stévia na jazyku hustú kovovú chuť.
Tip: Nahraďte iba časť stéviou a potom „natiahnite“ inou metódou sladenia.
Ako to chutí? Stevioglykozidy sú teplotne stabilný a preto môže našu kuchyňu správne rozohriať: napríklad ak chcete piecť bez cukru.
Ale pozor! Aj keď sú stevioglykozidy vo svojej podstate bez kalórií, veľa výrobkov zo stévie obsahuje ďalšie Plniace materiály, ktoré účtujú kalorický účet.
Kde je to k dispozícii? Vďaka schváleniu ako sladidlo je stevia od roku 2011 veľmi trendy a nájdete ju v každom supermarkete - prípadne si steviu môžete pohodlne objednať online.
Náhrady cukru - namiesto cukru Xucker
Plusový bod: Náhrady cukru nespúšťajú uvoľňovanie inzulínu a sú okolo O 40% menej kalórií ako cukor.
Ako to chutí? Rovnako ako cukor! Avšak je Sladiaca sila Xucker je o 50% nižšia, čo vedie k braniu viac. Hladinu inzulínu nechajú nedotknutú a nespôsobujú zubný kaz.
Ako to chutí? Pretože chuť nie je nijako horšia ako pôvodná, Xucker je obzvlášť obľúbený pri pečení.
Pozor cukrári: Náhrady cukru sa dobre rozpúšťajú vo vode, ale nekaramelizujú!
Kde je to k dispozícii? Xucker je najobľúbenejšia náhrada cukru v domácnosti a je k dispozícii na internete. Existujú rôzne verzie Xuckeru.
Sladidlá: sladia bez cukru
Plusový bod: Sladidlo jednu má 30 až 3 000-krát intenzívnejšia sladkosť ako cukor a neovplyvňuje hladinu cukru v krvi - preto je sladidlo v kuchyni s nízkym obsahom sacharidov klasikou. Čisto matematicky povedané môžete rozhodnúť proti cukru a v prospech sladidiel Ušetrite 23 000 kalórií ročne - toto množstvo zodpovedá hmotnosti tukového tkaniva 3 kg!
O sladidlách sa často hovorí, že stimulujú chuť do jedla, a preto sú tajným výkrmovým jedlom. Neexistuje však žiadny výsledok štúdie, ktorý by to spoľahlivo dokázal.
Ako to chutí? Fanúšikovia s nízkym obsahom sacharidov vedia: sladidlá chutia sladko-sladko, nie sladko sladko. Cyklamát má chuť cukru najbližšie, zatiaľ čo sacharín má mierne kovovú chuť.
Ako to chutí? Či už ako tableta pri rannej káve alebo na pečenie: sladidlá sú všestranné a nájdete ich dokonca v niektorých hotových výrobkoch.
Pozor na všetkých nadšených kuchárov: Niekoľko sladidiel nie je tepelne stabilných - je nevyhnutné si predtým prečítať štítok.
Kde je to k dispozícii? V každom - skutočne v každom - supermarkete. Pri dennej konzumácii sa nákup objemného balenia tekutého sladidla oplatí.
Sirupy: nízkokalorické sladidlá
Plusový bod: Má najlepší kondičný profil zo všetkých sirupov Jeruzalemský artičokový sirup. Proste urobil jednu osminu (!) kalórií bieleho cukru a je úplne prírodný. Jeruzalemský artičokový sirup navyše obsahuje veľa inulínu - vlákniny, ktorá napučiava v žalúdku, nasýti a Zabraňuje uvoľňovaniu inzulínu. Zbohom chute na jedlo!
Vegetariáni a vegáni, pozor! Topinambursiurp sa tiež nachádza obohatený o esenciálnu aminokyselinu L-karnitín. Takže nemusíte jesť hory červeného mäsa, aby ste využili vlastnosti molekuly receptora pri spaľovaní tukov.
Ako to chutí? Veľkou výhodou sladkosti bez obsahu cukru so sirupmi je, že je to značný výber odrôd dáva. Chuť známeho javorového sirupu sa pohybuje od miernej až po plnú, v závislosti od absolvovania. Jeruzalemský artičokový sirup pripomína med a chutí sladko-sladko.
Ako to chutí? Sirup sa úžasne ľahko mieša s (sójovým) jogurtom alebo tvarohom s nízkym obsahom tuku a dodáva každodennému muštu zvláštnu príchuť. Skvelé tiež na osladenie našich nízko-sacharidových odstredených tvarohových koktailov bez cukru.
Kde je to k dispozícii? Javorový sirup je bežným produktom v supermarkete, ale doručenie online je praktickejšie pre špeciálnejšie odrody, ako je napríklad jeruzalemský artičokový sirup.
Záverečné slová
Nahradiť sladké a prázdne kalórie bez cukru vysokokvalitnými minerálmi a vitamínmi? So Sweathearts.de hračka!
Teraz sa už len musíte naučiť piecť bez múky a vaše kuchárske schopnosti s nízkym obsahom sacharidov budú priťahovať závistlivé pohľady!
11 myšlienok na tému „Môže byť sladenie bez cukru hračkou?“
Páni super! Momentálne robím tento program Vegan For Fit, kde musíte tiež vynechať cukor. Teraz som si objednal sirup a tento topinamburový sirup! Som zvedavý (:
Rád, že tu je niekto, kto urobí ROZDIEL ! vysvetlené medzi náhradou cukru a sladkou stoll. Článok bol veľmi úspešný !
Veľmi zaujímavý článok - ale chýba mi trochu informácií o tom, z čoho sú príslušné látky vlastne vyrobené? Z čoho sa vyrábajú náhrady cukru alebo sladidlá? Vyrobené z prírodných surovín (ako sú sirupy, sirupy - a stévia?) Alebo syntetické, viac či menej „v laboratóriu“? Tiež: aký je rozdiel medzi „hustou šťavou“ a „sirupom“? Zdá sa, že obe sú vyrobené z prírodných surovín (v príkladoch spomenutých z jeruzalemského artičoku alebo agáve), ale aký zásadný rozdiel existuje, ktorý odôvodňuje/ospravedlňuje rozdelenie na sirup a sirup? Nevyjde mi to jasné, alebo som to preskočil?
Ahoj Andreas 🙂 Ďakujeme za vaše hodnotenie.
Na výrobu 1 litra sirupu je potrebných asi deväť kg ovocia. Husté džúsy sa zvyčajne vyrábajú STUDENÉ, to znamená bez zahriatia. V prípade sirupu sa východiskový produkt zahreje: napríklad pre javorový sirup sa javor vyvŕta a poklepaná šťava sa potom varí.!
O náhradách cukru: Xucker (z xylitolu alebo brezového cukru) má svoj prírodný pôvod z vlákien dreva alebo kukurice.
Na druhej strane - v závislosti od typu - sladidlami môžu byť prírodné alebo syntetické zlúčeniny. Zo všetkých vymenovaných spôsobov sladenia majú sladidlá jednoznačne najvyššiu sladivosť, niektoré sú však odmietané, pretože sa uvádza, že majú vlastnosti spôsobujúce choroby alebo stimulujúce chuť k jedlu. Neexistuje štúdia, ktorá by tieto tvrdenia s istotou dokázala, ale ľudia, ktorí sú radšej opatrní, majú stále ďalšie alternatívy 🙂
Dúfam, že vám moje vysvetlenie pomôže 🙂
S priateľským pozdravom,
Sweatie
V každom prípade ďakujem! 🙂 Ďalšia ďalšia otázka: Aký je rozdiel medzi náhradami cukru a sladidlami, ktoré sú vyrobené z prírodných surovín - odlišný výrobný proces, ako je to v prípade DickSaft vs Sirup?
Veľké zhrnutie! Tiež som nedávno pre seba objavil Xucker Light alebo erytritol.
Chutí prirodzene sladko a s takmer nulovými kalóriami. 🙂
Sirup z agáve pre mňa absolútne nepripadá do úvahy, pretože obsahuje príliš veľa fruktózy a glukózy.
Ďakujem pekne za spätnú väzbu, Nadin 🙂
Som tiež veľkým fanúšikom erytritolu! Musím s vami súhlasiť, na rozdiel od iných sladidiel, agávový sirup nie je taký vhodný pre super prísnu nízkosacharidovú stravu. Ale myslím si, že je to vynikajúce s našimi trasenými kvarkovými kokteilmi, ktoré radšej pijem po tréningu, pretože sú jednoducho prírodné a majú svoju vlastnú sladkosť 🙂
Veľmi cool, ani som Xuckera nepoznal 🙂
Existujú aj veci, ktoré dokonca lekári predávajú (ribóza/galaktóza atď.), Aby poskytli malú podporu pacientom s nadváhou! Určite vás to zaujme!