Môže vôbec surové jedlo pokryť našu potrebu bielkovín ›Surové jedlo 1x1

vôbec

„Potrebuješ mäso, aby si získal dostatok bielkovín!“

Toto je jedna z viet, ktoré stále počúvam, keď s niekým hovorím o surovej strave. V médiách sa nám opakovane hovorí, že by sme mali byť mimoriadne opatrní, aby sme konzumovali dostatok bielkovín. Inak hrozí vážne ochorenie a my zomrieme pomalou a trýznivou smrťou. Dobre, trochu to preháňam. Ale stále je najvyšší čas, aby sme tomuto moru polo vedomostí a povestí priniesli trochu jasnosti.

Materské mlieko

Jediné jedlo, ktoré novorodenec dostane, je materské mlieko. Z toho vypije okolo 150 ml na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Dieťa s hmotnosťou 4 kg má asi 600 ml. Ak teraz do rovnice zahrniete obsah bielkovín v mlieku (1,2 - 1,5%), dostanete denné množstvo 2 gramy bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. To zo začiatku nevyzerá dobre, ale je to dosť obrovské, koniec koncov, toto množstvo umožňuje malému malému byť Dvojitá váha do 6 mesiacov!

Ak sa pozriete na to, koľko bielkovín zje priemerný Nemec, rýchlo si uvedomíte, že sa niečo naozaj zhoršuje. Priemerný Nemec skonzumuje okolo 110 g bielkovín denne. Po prepočte na 75 kg živej hmotnosti (muži: 82,4 kg, ženy 67,5 kg) to vedie k dennému príjmu bielkovín okolo 1,5 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. Šokujúce je, že je to dosť blízke spotrebe bielkovín u dojčiat (hmotnosť 2 g/kg). Neexistuje žiadny prijateľný dôvod, prečo by dospelý človek mal jesť takmer toľko bielkovín ako novorodenec. Ak sa pozriem na to, ako sa niektorí stravujú, nevylučujem, že aj oni zdvojnásobia svoju váhu za 6 mesiacov.;)
Ako výsledok nadmerný príjem bielkovín existuje zvýšené riziko získania a Infarkt trpieť a aby reuma a osteoporóza ochorieť.

Koľko bielkovín potrebujeme?

The Nemecká spoločnosť pre výživu. (DGE) odporúča denné množstvo bielkovín 0,8 g/kg hmotnosti. Pre nášho priemerného Nemca s hmotnosťou 75 kg je to 60 g denne. Opäť pre porovnanie: v skutočnosti spotrebuje okolo 110 g denne - takmer dvakrát toľko, koľko potrebuje! Teraz sa pomaly blížime k veci. Nakoniec je proces rastu dokončený u dospelého človeka. Pre udržanie metabolizmu je potrebných oveľa menej bielkovín ako pre deti, ktoré stále rastú.

Ak je konzumovaná bielkovina rastlinného charakteru a konzumuje sa surová, odporúča sa ešte menšie množstvo. To je preto, že rastlinný, tepelne nespracovaný proteín od tela ďaleko ľahší a môžu byť spracované efektívnejšie. Ukazujú to aj štúdie amerického biochemika Russella Henryho Chittendena, ktorý v 20. rokoch 20. storočia uskutočňoval experimenty so študentmi, športovcami a vojakmi. Predpísal drasticky znížený príjem bielkovín o 40 - 50 g denne. (Pre porovnanie: odporúčanie v tom čase bolo 125 - 145 g) Výsledkom bolo, že so svojimi testovanými osobami dosiahol obrovský zisk fyzická sila a vytrvalosť a duševná sviežosť pevne. Sám Chittenden trpel artrózou a chronickými bolesťami hlavy. Obe po chvíli zmizli so zníženým príjmom bielkovín. Aj v starobe bol stále v najlepšej forme: každý deň vesloval veľa kilometrov.

Osobne som veľkým fanúšikom dát a faktov, preto pravidelne podrobne kontrolujem stravu. Keď som začal so stravou v surovom stave, prevládal v tejto krajine vo mne stále prevládajúci názor, že potrebujete bielkoviny vo veľkom množstve. Takže som zjedol obrovské množstvo orechov a semien - obe skutočné proteínové bomby. Cítila som sa plná a nafúknutá, ale myslela som si, že si tým musím prejsť.

Až časom som si uvedomil, že čo sa týka bielkovín, menej je viac. A tak som denné množstvo bielkovín znižoval stále ďalej, až dodnes som sa dostal do bodu, keď konzumujem iba asi 50 - 60 g denne. To platí iba pre dni, keď intenzívny šport jazdiť autom (zvyčajne 4 krát týždenne), pretože potom jeden robím zvýšená potreba bielkovín mať. Zvyšné dni zostáva iba 35 - 45 g bielkovín, ktoré konzumujem iba vo forme surovej rastlinnej stravy. To má za následok cca. 0,6 g bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.
V porovnaní s časom, keď som sa skutočne napchával plným bielkovín, sa cítim oveľa lepšie a môj športový výkon je vyšší.

Ale prečo si vystačím s týmto malým množstvom?
Odpoveď vás ohromí! V roku 1947 vedci študovali pôvodných obyvateľov Novej Guiney. Ľudia tam konzumujú iba asi 9 - 24 g bielkovín denne. Táto kolónia nemôže s takýmto množstvom prežiť, namerané proti dnes oficiálne predpísanému minimálnemu obsahu bielkovín. Vylúčili dokonca niekoľkonásobné množstvo bielkovín prijatých stolicou! To nie je možné! Mali už dávno vyhynúť! Ale napriek všetkým očakávaniam boli títo ľudia zdraví, mimoriadne svalnatí a neobvykle výkonní. Vaše tajomstvo:

Jednoducho si vyrábajú svoje vlastné bielkoviny!

Toto vychádza. Áno! V našich črevách je veľa kvadriliónov miliárd zdraviu prospešných látok baktérie. Tieto sú schopné produkovať vysoko kvalitné bielkoviny z vlákniny. Potrebujú na to však dusík, ktorý sa vo vláknine nenachádza. Riešenie tohto problému je rovnako úžasné ako jednoduché: keď jeme, prehĺtame vzduch pri každom sústu, ktoré zase pozostáva zo 78% dusíka. Celkovo denne prehltneme 1 - 2 litre plynného dusíka. Ten sa dostane do čriev a umožní črevným baktériám produkovať bielkoviny z vlákniny.

Myšlienka, že každý má to svoje Miesto produkcie proteínov v čreve je vyložene super! Jediná vec, ktorú na to potrebujeme, je vláknina. Tieto, a tu sa dostávame do úplného kruhu k surovej strave, sú v ovocí, zelenine a strukovinách obsahovať. A nie v mäse, mlieku, vajciach a všetkých ostatných živočíšnych produktoch. Ak vás viac zaujíma téma výroby bielkovín, môžem vám povedať Dr. Odporučte knihu Joachima Matky „Grün Essen“.

Zelený smoothie - skutočná vláknová bomba

Nikde nie je také vysoké množstvo vlákniny ako v zeleninovej zeleni (Šaláty, bylinky, kapusta, divoké byliny). Ale celulóza, hlavná zložka zelených rastlín, má takú odolnú bunkovú štruktúru, že je ťažké ju rozbiť žuvaním. Riešenie: Vložte mixér, pridajte nejaké ovocie a zelené smoothie je hotové. Šialene chutné a úplne zdravé!
Vypijem asi 2 litre zeleného zlata denne, čo znamená, že konzumujem enormné množstvo vlákniny, z ktorej sa v mojich črevách vytvára vysoko kvalitný proteín. Presne o čom sú zelené smoothies, sa dozviete v článku „Zelené smoothies - elixír života“ .

Základné informácie v skratke:

  • Vegánske surové jedlo pokryje vaše bielkovinové potreby. Nerobte si s tým príliš starosti.
  • Jedzte vysoký príjem vlákniny (zelenina, ovocie, zelenina, strukoviny).
  • Vyskúšajte zelené smoothies! Sú najlepším zdrojom vlákniny.


A teraz si na rade ty: aký je tvoj názor na otázku bielkovín? Získali ste už skúsenosti so zelenými smoothies? Potom zanechajte komentár a povedzte nám o tom!

Využili ste výhody tohto článku? Potom by bolo skvelé, keby ste to zdieľali na Facebooku, aby si ich mohli vychutnať aj vaši priatelia!