Môžem pri diéte s nízkym obsahom sacharidov zmeniť na Wiener Schnitzel?

... žiť lepšie.

Wiener schnitzel a low-carb, idú spolu? Problém je v tom, že pečivo sa skladá čiastočne z škrobových sacharidov - a tým sa vlastne mračíme.

Na prvý pohľad jasné „nie“ - ale nie je to také jednoduché.

Po prvé, low-carb nie je low-carb. U niektorých konceptov výživy s nízkym obsahom sacharidov, minimálne v neskorších fázach, sa môžu sacharidy konzumovať v rôznej miere. V zásade: V prvých fázach Atkinsovej, Dukanovej a podobných koncepcií by ste sa mali vyhnúť Wiener Schnitzel. Vo fáze udržiavania hmotnosti je to potom niekedy celkom „v medziach“.

Dôležitý je ale aj rezeň. Mnoho hotových výrobkov pozostáva až zo 40% z chleba, a preto sú skutočnými sacharidovými bombami. Aj v rýchlom občerstvení za rohom alebo v jednoduchších reštauráciách môže taký „řízok“ zakvitnúť. Ak ste na druhej strane s dobrým „Rakúšanom“, vyzerá to opäť úplne inak; chlebová časť je potom oveľa nižšia.

A aj keď si svoj řízok vyrobíte sami, máte všetko pod kontrolou. Veľmi špeciálny tip: ak namiesto strúhanky použijete bravčové krusty, budete mať rezanček bez sacharidov. Správny recept je tu online: Low Carb Schnitzel Wiener Art.

Ďalšie alternatívy s nízkym obsahom sacharidov sú chlieb s mandľami alebo s parmezánom.

---