Môžete jesť aj čerstvé šípky EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

čerstvé

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Môžete tiež jesť čerstvé šípky?

Pure Ley

Čerstvé šípky sú v obchodoch skôr vzácne. Plody divokej ruže, plotovej ruže alebo psie ruže sa napriek tomu dajú jesť aj čerstvé. Dužina má sladkokyslú až horkastú chuť. Čerstvo natreté šípky dôkladne umyte a pred konzumáciou odstráňte semená: môžu spôsobiť silné svrbenie. Na jamkovanie šípok sú preto vhodné jednorazové rukavice. Jadrá sa tiež nazývajú orechy a sú skutočným ovocím. Zdravé zložky sú však v červenej dužine, ktorá obklopuje semená.

Šípky sú obzvlášť zdravé pre vysoký obsah vitamínu C. Čerstvé ovocie obsahuje okolo 1 250 miligramov vitamínu C na 100 gramov v porovnaní s „iba“ 50 miligramami citrónu. Vďaka obsahu vitamínu B1 a B2 šípky obohacujú jedálny lístok o zdravú výživu. Pretože sú vitamíny citlivé na teplo, je nutričná hodnota čerstvých šípok oveľa vyššia ako v prípade spracovaného ovocia.

Šípky sú v sezóne neskoro na jeseň. Čím neskôr ovocie vyberiete, tým je jeho chuť sladšia. Čerstvo natrhané šípky by ste mali zjesť alebo spracovať čo najrýchlejšie, pretože zdravé plody sa ťažko skladujú. Ružové boky buď zmrazíte, alebo ich spracujete na pyré tak, že ich namočíte asi na 30 minút do vody a prepasírujete cez sitko. Šípkový džem, osladený medom a naplnený nádobami, vydrží v chladničke asi štrnásť dní.

Ak nechcete zdravé ovocie šípkového kríka používať v surovom stave, sú vhodné aj na čaj alebo džemy. Víno, džús a likér sa tiež vyrábajú z šípok. Ruža šípová sa tiež používa na dochutenie jedál z diviny.