Môžete jesť cukrovú repu 3 veci, ktoré by ste mali vedieť VEGGGI

Situácia prospešná pre všetkých: Môžem dostať províziu za odkazy na predajcov. Neexistujú pre vás žiadne ďalšie náklady a jednoducho podporíte projekt VEGGGI.

Znovu a znovu vidím pred sebou chúliť nákladné autá na ceste, ktoré sú naplnené cukrovou repou. A potom si stále kladiem otázku: Môžete jesť cukrovú repu v surovom stave? A je to vôbec povolené? Nakoniec som sa rozhodol túto otázku prešetriť. Dozvedel som sa veľa prekvapivých vecí, pretože repa dokáže skutočne veľa.

V tomto príspevku vám ukážem, či môžete jesť cukrovú repu v surovom stave, čo musíte brať do úvahy pri jej príprave a prečo nie je cukrová repa iba cukrovou repou. Pretože by ste určite mali vylúčiť pomiešanie repy.

obsah

1. Cukrovú repu môžete jesť surovú.

Cukrovú repu je možné konzumovať surovú. Neobsahujú toxíny, ale ak nie sú správne pripravené, môžu spôsobiť vznik plynov. Surová cukrová repa chutí ako sladká, mierne drevitá a zemitá mrkva, ktorá po dlhom žuvaní trochu zhorkne. Môže sa použiť ako surová zelenina alebo do šalátu.

Skutočnosť, že cukrová repa chutí sladko, aj keď je surová, má prirodzene názov. Dnešná cukrová repa má pôvod v 18. storočí a čoraz viac sa upravovala na vyšší obsah cukru.

Vďaka tomu sa mohol obsah cukru zvýšiť z počiatočných 8 na 16 percent (okolo 1 800). Dnešná cukrová repa má cukornatosť 18 až 20 percent.

Ak chcete jesť cukrovú repu v surovom stave, máte dve možnosti. Buď ich pripravíte ako surovú zeleninu nakrájaním na malé kolieska ako mrkva. Prípadne môžete surovú repu jesť ako šalát. Aby ste to dosiahli, mali by ste repu nastrúhať ako mrkvový šalát a dochutiť ju octovým a olejovým dresingom.

Predtým, ako sa dostanete k škrabaniu repy, chcem vás na chvíľu spomaliť. Pretože predtým, ako by som zjedol čistý šalát zo surovej cukrovej repy, som sa pomaly dotkol produktu. Vďaka sladkej spočiatku neznámej chuti sa celého šalátu môže stať pre vás rýchlo veľa. Takže začnite napríklad zdvihnutím šalátu pod svoj normálny šalát. Takto spoznáte chuť a budete vedieť, či ju máte radšej ako prízvuk alebo ako hlavný hrdina na vašom šalátovom tanieri.

Tip: Môžete tiež jesť listy cukrovej repy. Sú veľmi podobné švajčiarskemu mangoldu a dajú sa pripraviť presne tak. Z listov repy sa dá bez problémov vyrobiť aj chutné pesto. Ako sprievodcu jednoducho použite mrkvovo zelené pesto.

2. Cukrovú repu je potrebné správne vyčistiť.

Či tak alebo onak, ak chcete jesť cukrovú repu v surovom stave, nezabudnite na správne čistenie. Musíte si dať pozor na 3 veci.

1. Cviklu dôkladne olúpte dookola, až kým nebudete vidieť iba bielu dužinu repy. Potom ju opäť dôkladne umyte.
2. Potom odstráňte všetky zostávajúce zelené plochy. Tieto spôsobujú častejšie plyn, ak sa cvikla konzumuje surová. Nemusí to byť ...
3. Podobne ako zeler, aj cukrová repa má niekedy zvonku pôdne inklúzie. Mali by ste ich tiež odstrániť. Najlepšie je po prvých rezoch skontrolovať, či na hľuze nie sú inklúzie. Pretože aj tieto môžu byť trochu hlbšie.

Takto pripravené nič nestojí v ceste vášmu občerstveniu alebo šalátu z cukrovej repy.

3. Nie každý má rád surovú cukrovú repu.

V Nemecku sa každý rok zozbiera viac ako 26 191 400 ton cukrovej repy. Vďaka tomu sa Nemecko stalo v roku 2018 zďaleka štvrtým najväčším producentom repy. To však neznamená, že každý má rád surovinu na výrobu cukru.

Jedným z dôvodov môže byť to, že mnoho ľudí, ktorí radi experimentujú, si mýli cukrovú repu s kŕmnou. Vyzerá podobne, ale bol chovaný špeciálne pre hospodárske zvieratá.

Na rozdiel od cukrovej repy je kŕmna repa červenkastá, ale má tiež mierne štvorcový, tupý tvar. Okamžite chutí drevito a mierne horkasto. Najmä ak vás cukrová repa nenápadne sledovala domov na prechádzke v teréne, mali by ste sa na chvíľu pozastaviť a uistiť sa, že ide o cukrovú repu. Pretože kŕmna repa nie je jedovatá, ale nejde o žiadne kulinárske obohatenie.

V pokladni supermarketu. Viditeľne ohromený dočasný pracovník v panike hľadá číslo produktu „cukrovej repy“. Mohol by som jej povedať, že to sú vlastne sladké zemiaky. Ako som povedal, mohol.

Inak je červená repa, rovnako ako mnoho iných vecí, jednoducho vecou vkusu. Na jednej strane matky informujú, aké sú ich deti šťastné z cukrovej repy ako dezertu, na druhej strane sú ľudia, ktorí ju môžu dostať len ako sirup z cukrovej repy. Pomáha iba jedna vec: vyskúšať!

Záver

Úprimne povedané: Nemyslím si, že cukrová repa môže z dlhodobého hľadiska vystúpiť z tieňa svojej staršej sestry, červenej repy. Ale: Určite budem experimentovať s cukrovou repou. Pretože sám o sebe je to jednoduchý produkt, ktorý si určite zaslúži vyskúšať. Koniec koncov, sú to úžasná miestna zelenina, ktorá bola pevne umiestnená na našom jedálničku v pôvodnej podobe.

A ak je pre vás riziko surovej repy príliš vysoké, môžete si samozrejme cukrovú repu uvariť. Existuje na to niekoľko receptov, ale inšpiráciu určite nájdete. Stačí hľadať recepty s repou, repou alebo sladkými zemiakmi. Pri troche kreativity vždy zo sladkej okrúhlice vykúzlite lahodný recept. Nezáleží na tom, či je surové alebo varené.

Vzhľadom na zvýšený obsah cukru o 18-20% by repa už v týchto dňoch pravdepodobne nemala byť na vašom dennom poriadku. Aj keď 100 gramov repy má iba 43 kcal. Cukor by bol na mňa z dlhodobého hľadiska priveľa.

Osobne sa preto budem naďalej držať červenej repy. Ak je správne pripravený, chutí tiež jemne sladko.

---