Môžete piecť aj zdravšie); cupcat

Holá pravda je: Košíčky nemajú nízky obsah kalórií a tukov:(. Aspoň nie tak, ako tu nájdete recepty. Iste, každý, kto pripravuje ovocnú malinovú alebo jahodovú polevu s tvarohom, šetrí kalórie a tuk. Ale dnes vám ukážem, ako môžete piecť naozaj podľa stravy. Roky, v ktorých som mohla jesť to, čo som chcela, bez toho, aby som pribrala gram, sú bohužiaľ preč. Takže samozrejme si sem-tam doprajem jeden zo svojich cupcakes, ale kalórie počítam už dlho, pretože moja váha stúpa veľmi rýchlo, ak to neurobím. Vdolky však môžu byť pripravené vynikajúco nízkokalorické a tučné a vlastne tiež zdravé. V tomto príspevku vám ukážem, ako na to. Dôležitá informácia: Nebudem sponzorované a všetky produkty, ktoré spomínam, sú na dobrovoľnej báze, pretože mi pripadajú dobré. Takže to musíte teraz napísať.

Nízkokalorické a nízkotučné muffiny

Najskôr vám predstavím produkty, pomocou ktorých môžete veľmi dobre znížiť alebo nahradiť cukor a tuk. Namiesto masla používam „Lätta s maslom“. Takto muffiny stále chutia vynikajúco. Určite dobre fungujú aj iné polotučné výrobky. Kedysi som mal polotučné maslo z „du may“, ale nie je to vegetariánske. Ale moja láska je vegetariánka a žerie vdolky, teda alternatívu uvedenú vyššie. Teraz k druhému náhradnému produktu: Xucker a Xucker light. Jedná sa o xylitol a erytritol a majú konzistenciu cukru, ale sú zdravšie a majú výrazne nižší obsah kalórií ako cukor (Xucker o 40% menej kalórií a ľahká verzia nemá kalórie). Produkty sú dostupné napr. B. v DM alebo Rewe. Môžete si ich objednať aj na internete. Bohužiaľ nie sú lacné, ale verte mi - nemôžete ochutnať, že v nich nie je skutočný cukor:). Aby to chutilo, vždy použijem asi 1/3 cukru, 1/3 Xucker a 1/3 Xucker light (druhý je sladší a vy ho beriete menej). Môžete samozrejme tiež použiť náhradné produkty alebo niektorý z nich. Existuje aj lacnejší „brezový cukor“ (tak sa volá aj Xucker), ktorý to tiež robí. Čo mi jednoducho nechutí, je sladidlo alebo stévia.

Teraz základný recept na 12 muffinov s informáciami, ako znížiť jeho obsah kalórií a tukov a s čím:

250 gramov múky
3 lyžičky prášku do pečiva
150 gramov cukru alebo 40 gramov Xucker, 40 gramov cukru, 50 gramov Xucker light
3 vajcia, pre nízkokalorický variant 2
150 gramov masla alebo Lätta s maslom
40 mililitrov nízkotučného mlieka (obsah tuku 1,5%)

V malej miske zmiešame múku a prášok do pečiva. Cukor, maslo a vajcia dobre premiešame mixérom vo väčšej miske. Potom pridáme múčnu zmes a mlieko. Celé to vždy premiešam bez toho, aby som zapol mixér, aby sa múka nerozmiešala a potom len krátko opäť so zapnutým mixérom. Recept má okolo 150 kalórií (pre porovnanie: niektoré košíčky odo mňa ich majú cez 500). Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 20-25 minút.

No to by bola nuda. Najjednoduchšou nízkokalorickou variantou by bolo pridať trochu viac vanilkového prášku, vanilkovej pasty a/alebo maslovej vanilkovej príchute, ako aj 200 gramov čučoriedok priamo z mrazničky alebo čerstvé. Bobule iba krátko zamiešajte, potom ihneď všetko vložte do muffinových košíčkov do formy na muffiny. Ak chcete, posypte trochou cukru (len málo pre nízkokalorickú verziu, len pre zaujímavosť!).

Zdravé, s nízkym obsahom kalórií a tukov

Robíte všetko, ako je popísané vyššie, ale použite celozrnnú múku alebo polovicu celozrnnej múky; Polovica/polovica celozrnnej špaldovej a/alebo špaldovej múky; 200 gramov múky, plus 50 gramov ovsených vločiek alebo mletých mandlí. Ak neveríte na náhrady cukru, môžete použiť cukor z kokosových kvetov. Med stráca pri pečení dobré vlastnosti, ale samozrejme to funguje tiež. Alebo sirup z agáve - čokoľvek máte radi.

Teraz obzvlášť dobrý tip na prirodzené sladenie bez priemyselného cukru: Raz som istý čas jedol Paleo. Je osladený pyré z ďatlí. Chutí naozaj vynikajúco. Teraz to už nejem a je pre mňa príliš ťažkopádne datle pretlačiť (predovšetkým treba znova vyčistiť mixér;)), ale chcel som vám to ukázať ako vynikajúcu alternatívu k cukru. Podľa vašej chuti jednoducho vezmite medzi 100 a 150 gramami pre normálny recept na muffiny (t. J. 12 muffinov).

Dúfam, že tento príspevok spôsobí, že jedno alebo druhé srdce bije rýchlejšie. Pre ďalšiu inšpiráciu, ako obmieňať základný recept na muffiny, nasleduje samostatný článok „Muffiny“.