Mozog o päť rokov mladší
Oplatí sa preferencia stredomorskej kuchyne intelektuálne? Nová štúdia ukazuje: starší ľudia, ktorí radi jedia ryby, zeleninu a orechy a ktorí jedia málo červeného mäsa, majú väčší objem mozgu a viac sivých buniek ako ich rovesníci, ktorí sa stravujú nezdravo.
Publikoval Thomas Müller dňa 05.01.2016 05:01
NEW YORK. Štúdie výživy opakovane poukazujú na lepší kognitívny výkon a nižšiu mieru demencie u ľudí, ktorí dodržiavajú stredomorskú stravu a konzumujú veľa ovocia, zeleniny, rýb, rastlinného oleja a orechov.
Aj keď z epidemiologických štúdií nevyplýva, či je lepší výkon mozgu v skutočnosti založený na zdravšej výžive alebo na celkovom zdravšom životnom štýle - myšlienka udržať riziko demencie na uzde pomocou zdravej výživy je minimálne lákavá.
Menej známok rozkladu
Ak zdravá výživa skutočne znižuje riziko demencie, potom by starší ľudia, ktorí uprednostňujú takúto stravu, mali pri zobrazovaní mozgu vykazovať podstatne menej znakov rozpadu a neurodegenerácie.
Je to skutočne tak, vedci zaoberajúci sa Alzheimerovou chorobou spolupracujúci s Dr. Zistil to Yan Gu z Kolumbijskej univerzity v New Yorku. V priemere sa zdá, že mozog týchto ľudí je podstatne mladší ako mozog skupiny bravčových a maslových koláčov v rovnakom veku (Neurology 2015, online 21. októbra).
Pre svoju analýzu vedci natlačili na MRI 674 seniorov bez demencie s priemerným vekom 80 rokov a podrobili ich rôznym meraniam mozgového objemu. Zároveň sa účastníkov pýtali na ich stravovacie návyky.
Pomocou desaťbodovej stupnice určili, ako dobre sa diéta vyrovnala stredomorskej strave, a potom zhruba vytvorili dve skupiny: skupinu so slabou adherenciou a skupinu s dobrou adherenciou (0-4 oproti 5-9 bodom). Prvých bolo mierne vo väčšine (370 oproti 304 účastníkom).
Príčinnosť nie je dokázaná
Zistilo sa, že objem mozgu u účastníkov s prevažne stredomorskou stravou bol väčší o 13,1 ml.
Rozdiel v šedej hmote bol 5,0 ml a v bielej hmote 6,4 ml v prospech stredomorskej stravy - každá upravená na intrakraniálny objem. Zohľadnil sa aj vek, BMI, cukrovka, úroveň vzdelania a výsledky testov poznávania.
Rozdiel v objemoch zodpovedá normálnemu starnutiu mozgu počas piatich rokov, uviedli vedci z Gu. Ak boli vylúčení pacienti, ktorí už mali mierne kognitívne poruchy, boli rozdiely ešte väčšie.
V ďalšom kroku Guov tím hľadal súvislosti medzi objemami mozgu a jednotlivými zložkami stredomorskej stravy.
Podľa toho je pre rozdiely rozhodujúca vysoká ryba a nízka spotreba mäsa. Seniori s týmito charakteristikami mali tiež výrazne zväčšenú hrúbku kôry.
Údaje MRI z tejto prierezovej štúdie samozrejme nemôžu dokázať, že zdravá výživa spôsobuje, že mozog starne pomalšie a oneskoruje demenciu.
Vysvetlili však na štrukturálnej úrovni vysvetlenie, prečo je u ľudí so zdravou stravou nižšie riziko demencie - bez ohľadu na to, či je to tak kvôli diéte alebo nie.
Menej časté metastázy
Pomáha vitamín D proti rakovine?
Kanabidiol
ECJ: Konopný olej nie je psychoaktívny
Prevencia rakoviny hrubého čreva
Chráni zdravé stravovanie pred skorými adenómami?
Zatiaľ neexistuje ŽIADNA presná definícia „stredomorskej stravy“
Takže to nemá veľa spoločného s vedou.
Nie sú „cestoviny“ a „pizza“ pochádzajúce zo Stredomoria?
2 pripravené na varenie pre 2 osoby, spolu najmenej 800 g
500 g špenátu, čerstvý alebo mrazený
2 šalotky (1 malý strúčik cesnaku a 5 malých paradajok)
Paprika, soľ, klinčekové korenie (nové korenie) z mlyna, citrón, madeira
50 g píniových orieškov, nejaké nasekané vlašské orechy
plochý listový petržlen
150 g rizota
Hríbové hríby, sušené
Parmezán/Pecorino, čerstvo nastrúhaný, korenie a trochu soli
Hríbiky namočte do vriacej vody; Nakrájanú šalotku potíme na olivovom oleji do priehľadnosti (pridáme nasekaný cesnak a paradajky), odmrazíme Madeirou; Pridáme špenát, dobre okoreníme, pridáme šmrnc citrónu a necháme krátko podusiť; Píniové oriešky a vlašské orechy opečieme na panvici bez tuku; Rúru vyhrejeme na 180 ° prúdenie; Pražmu umyjeme, osušíme, trochu okoreníme a naplníme zmesou špenátu a orechov (paradajky a zvyšky špenátu udržiavame teplé); v predhriatej rúre 15-20 min na 180 stupňov; dať na ryžu súčasne; Nakvapkajte hríbiky s takmer hotovou ryžou; Nakoniec do ryže vmiešajte veľa strúhaného parmezánu/Pecorina.
Podávame teplú paradajku, citrónový klin, petržlenovú vňať ako dekoráciu, pražmu a hríbové rizoto, zalejeme vývarom a zvyškom zo špenátovej panvice - hotovo!
Funguje tiež s lososom, treskou, makrelou alebo pollackom potretým špenátovou zmesou (nasekaná a dusená alternatívna mangold alebo kapusta savoy). Žiadna omáčka Aïoli alebo Béarnaise, prosím (ako je znázornené): Aïoli li je príliš dominantná, omáčka Béarnaise nie je dosť stredomorská. Ideálne je F-Rosé vyrobené z hrozna Syrah.
Stredomorská strava bohužiaľ iba relatívne mierne omladzuje mozog!
Publikácia „Stredomorská strava a štruktúra mozgu v multietnickej skupine starších“ od Yiana Gu a kol. Napriek absolútnym číslam zostáva miera redukcie mozgovej hmoty súvisiaca s vekom pomerne nepresná. Pretože u priemerne 80-ročných 674 seniorov s stravovacími návykmi bez demencie neboli merania mozgového objemu alebo zmeny zaznamenané na MRI ani vypočítané ako percentuálny podiel z celkového objemu jednotlivého mozgu.
Ale výsledky treba dať do správneho pomeru: Vysoké dodržiavanie stredomorskej stravy, ktoré mimochodom zahŕňa aj pravidelnú (červenú) konzumáciu vína, chlieb z bielej múky, ryby a mäso, malo za následok celkový objem mozgu o 13,11 mililitra, o 5,0 viac šedej hmoty a o 6,41 mililitra viac bielej mozgovej hmoty. Podobné účinky malo viac rýb a menej mäsa. Výsledky: V porovnaní s nižšou adhéziou MeDi (strava stredomorského typu) (0-4) bola vyššia adherencia spojená s 13,11 (p = 0,007), 5,00 (p = 0,05) a 6,41 (p = 0,05) mililitra väčší TBV (celkový objem mozgu), TGMV (celkový objem šedej hmoty), respektíve TWMV (celkový objem bielej hmoty). Vyššie ryby (b = 7,06, p = 0,006) a nižšie mäso (b = 8,42, p = 0,002) príjem bol spojený s väčším TGMV. Nižší príjem mäsa bol tiež spojený s väčším TBV (b = 12,20, p = 0,02). Vyšší príjem rýb bol spojený s 0,019 mm (p = 0,03) väčšou mCT (stredná kortikálna hrúbka). S diétnymi faktormi súviseli objemy mozgovej kôry, temenného laloku, spánkového laloku a hipokampu a CT oblasti hornej a prednej časti tela. “]
Podľa literatúry je priemerný objem ľudského mozgu („objem mozgu“) vyjadrený v cm in = 1 ml („1 mililiter = 1 kubický centimeter“) 1 446 (muži) alebo 1 330 (ženy); umožniť vyvodenie záverov o osobnom a rodovo špecifickom výkone
http://www.spektrum.de/lexikon/neurowwissenschaft/gehirnvolume/4125
Prekvapivo je internetový výskum vekovej závislosti fyziologického objemu mozgu frustrujúci: neexistujú ani štandardizované parametre merania. - ml, gram a cm³ sa striedajú alebo zjavne neexistujú spoľahlivé série meraní v procesoch rozkladu mozgu závislých od veku.
Ale aj keď v priemernom veku 80 rokov predpokladáte iba priemerný objem mozgu od 1 200 ml do 1 300 ml: nárast o 13,11 mililitrov znamená iba výhodu 1,01 percenta až 1,09 percenta z celkovej mozgovej hmoty viac. To by ťažko bolo schopné ovplyvniť „minimálne poškodenie mozgu“ alebo „mierne kognitívne poškodenie“ súvisiace s vekom, pretože vzájomné prepojenie neurónov je oveľa dôležitejšie.
Človek je viac ako súčet jeho stravovacích návykov. Vysokoškolský prístup zameraný na mobilitu pochádza z Univerzity Otta von Guerickeho (OvGU) v Magdeburgu.
Rehfeld, Kathrin; Lüders, Angie; Kaufmann, Jörn; Müller, Notger; Hökelmann, Anita publikovali: „Zmeny štrukturálneho objemu šedej a bielej hmoty po polročnom tanečnom alebo zdravotnom športovom tréningu seniorov“
In: Účinkovanie pod tlakom: medzinárodné a interdisciplinárne sympózium, 46. výročná konferencia pracovnej skupiny pre psychológiu športu (asp) & Art in Motion 2014 v dňoch 29. až 31. mája 2014 v Mníchove. - Hamburg: Feldhaus, vyd. Czwalina, s. 55 - (publikácie Nemeckej asociácie pre športovú vedu; 234); Kongres: Medzinárodné a interdisciplinárne sympózium pod tlakom; (Mníchov): 2014.05.29-31 (bohužiaľ nie je k dispozícii na internete).
Výživa a pohyb prinášajú všetko!
Mf + kG, Dr. med. Thomas G. Schätzler, FAfAM Dortmund