Mozzarella - výhody, kalórie a nutričné ​​zloženie

mozzarella je čerstvý syr mäkkej textúry s pôvodom v Taliansku. V súčasnosti však výroba mozzarelly prebieha v rozsiahlom meradle.

nutričné

Tradičná receptúra ​​zahŕňa použitie byvolieho mlieka pri príprave syra, dnes však veľa výrobcov v rôznych krajinách používa kravské mlieko.

Výroba je pomerne jednoduchá: zrazené mlieko sa ponorí do teplej vody a výsledkom je cesto, ktoré sa potom krája a skladuje v slanom náleve. Najčastejšie sa mozzarella nachádza vo forme malých kruhov, ktoré majú bielu farbu.

Zloženie výživy

Mozzarella má a nízky obsah kalórií a tukov v porovnaní s niektorými druhmi syrov silnej konzistencie, napríklad so syrom Cheddar.

Mozzarella má tiež nízky obsah sacharidov, ponúka iba 2 gramy sacharidov na 100 g. Tento syr tiež poskytuje bohaté množstvo bielkovín.

VÝHODY

Zdroj biotínu

Syr Mozzarella je dobrým zdrojom biotínu, ktorý sa tiež nazýva vitamín B7. Pretože je táto živina rozpustná vo vode, telo si ju neukladá.

Konzumácia mozzarelly môže uspokojiť potrebu vitamínu B7 v tele. Tehotné ženy môžu tiež jesť syr, aby zvládli možný nedostatok biotínu (1).

Tento vitamín má úlohu chrániť nechty. Štúdie preukázali, že biotín môže tiež znížiť hladinu glukózy v krvi u ľudí s cukrovkou. (2)

Zdroj riboflavínu

Je bohatý na vitamín B2 alebo riboflavín. Časť rodiny vitamínov B-komplexu by sa mala brať každý deň, pretože pomáha telu bojovať proti rôznym chorobám a stavom, ako sú migrény a anémia (3). Má tiež preukázané antioxidačné vlastnosti.

Zdroj niacínu

Mliečne výrobky tiež obsahujú, vitamín B3 alebo niacín, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri premene tuku na dostatočnú energiu v ľudskom tele (4). Niacín navyše pomáha regulovať hladinu cholesterolu a predchádza chorobám, ako je cukrovka a artritída.

Vitamíny rozpustné v tukoch

Syr Mozzarella obsahuje vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú D, E a A (5). Tieto vitamíny sú potrebné na vstrebávanie vápnika, zdravie kostí a ochranu bunkových membrán.

Zdravie kostí

Mozzarella obsahuje veľké množstvo vápnik - kľúčový minerál pre optimálne zdravie kostí a zubov. Jedna porcia syra obsahuje 183 miligramov vápnika, ktorý chráni zubnú sklovinu a udržuje štruktúru kostí (6). Okrem toho hrá kľúčovú úlohu pri ochrane srdcového svalu a znižovaní rizika rakoviny hrubého čreva.

Zdroj fosforu

Syr Mozzarella má bohaté množstvo fosforu, ktorý pomáha ľudskému telu vstrebávať vápnik z potravy. Je tiež nevyhnutný pre optimálne trávenie a správne fungovanie obličiek. Tento minerál pomáha bojovať proti svalovej únave a uľahčuje činnosť mozgu.

Zdroj zinku

Zinok je minerál prítomný v syre mozzarella (7). Zinok pomáha bojovať s kožnými problémami a zvyšuje počet bielych krviniek. Pomáha tiež správnemu fungovaniu prostaty a pomáha eliminovať nadváhu.

Zdroj draslíka

Draslík je ďalším minerálom nachádzajúcim sa v tomto syre (8). Draslík pomáha v boji proti nežiaducim účinkom sodíka u ľudí. Draslík tiež pomáha znižovať krvný tlak.

riziká

Obsahuje vysoké množstvo nasýtených tukov, ktoré môžu pôsobiť na kardiovaskulárne zdravie a problémy s hmotnosťou.

Mliečne výrobky sú veľmi kyslé napriek tomu, že obsahujú veľké množstvo vápniku, ktorý svojou povahou pôsobí ako zásaditý prostriedok. Môže to spôsobiť hromadenie vápenatých usadenín a z dlhodobého hľadiska by to mohlo spôsobiť artritídu a zápaly.

Okrem množstva laktózy, ktoré by mohlo u niektorých ľudí spôsobiť vedľajšie účinky, môžu mliečne výrobky spôsobiť aj poškodenie čriev, čo môže časom viesť k autoimunitným ochoreniam a ďalším zdravotným problémom.

Najčastejšie tiež spôsobuje poruchy trávenia, ako je nadúvanie, zápcha, hnačky alebo dokonca syndróm dráždivého čreva.

Všeobecne povedané, mozzarella je a ľahký syr, ktorý poskytuje slušný výživový profil. Či už sa ho rozhodnete použiť čerstvé do šalátu alebo je rozpustené, vylepšia chuť rôznych jedál.

Mozzarella je tiež výživné jedlo, ktoré ponúka rôzne zdravotné výhody.

Mozzarella obsahuje bielkoviny, vápnik a fosfor.

Výživové zloženie pre Mozzarellu:

VYHĽADÁVANIE POTRAVÍN PODĽA NÁZOVU:

  • ovocie
  • Olejnaté semená a olejnaté plody
  • zeleninu
  • Múka a obilniny
  • Mliečne výrobky
  • Vajcia
  • Mäso a jedlá
  • Ryby a jedlá z rýb
  • tuky
  • Sladkosti a výrobky z cukru
  • Rýchle občerstvenie
  • Korenie a zelenina
  • Nápoj
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Lekárske správy, novinky a udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.