Mrazené pia pravé k; môže spôsobiť infekčné choroby; sen internisti na nete
Konzumáciou mrazeného jedla, najmä ovocia a zeleniny, sa môžu prenášať patogény spôsobujúce hnačky a hepatitídu.
Konzumácia kontaminovaného mrazeného ovocia môže viesť k prenosu choroboplodných zárodkov. Vo vestníku Federal Health Gazette (2/2007) je prepuknutie hnačky, ktoré sa vyskytlo v jedálni hamburskej spoločnosti, spojené s konzumáciou ostružinových jogurtov a zmrzlinových cukroviniek. Oba dezerty sa pripravovali vo veľkej kuchyni z mrazených černíc a jogurtu. Podľa všetkého boli plody infikované norovírusmi. "Vieme, že niektoré patogény, ktoré sa prenášajú kontaminovanými potravinami, sú mimoriadne odolné voči teplotám. Mnohé z týchto nebezpečných zárodkov sa môžu množiť v nedostatočne tepelne upravených potravinách aj v zmrazenom stave a môžu tak spúšťať choroby. Bohužiaľ, iba niekoľko prípadov je dobre zdokumentovaných." V tejto súvislosti je ťažké povedať, ako často infekcie skutočne pochádzajú z mrazených potravín, “vysvetľuje profesor Wolfgang Jilg, mikrobiológ z univerzity v Regensburgu. Podľa Inštitútu Roberta Kocha bolo v Nemecku od začiatku roka nakazených norovírusmi takmer 90 000 ľudí - asi trikrát viac ako v rovnakom období predchádzajúceho roka. Väčšina z týchto infekcií sa vyskytla prostredníctvom priamej infekcie medzi ľuďmi.
Okrem patogénov na hnačky môžu na mrazené potraviny číhať aj ďalšie vírusy - predovšetkým ovocie a zelenina. „Existuje niekoľko štúdií, ktoré ukazujú, že vírusy hepatitídy A - pôvodcovia infekčného zápalu pečene - sa môžu prenášať aj prostredníctvom mrazených potravín. K prepuknutiu žltačky v minulosti došlo z mrazených malín, čučoriedok, jahôd a rôznych druhov zeleniny. Na hepatitídu A môže pôsobiť aj konzumácia nelúpaného ovocia, zeleniny a šalátov, ktoré prišli do styku s kontaminovanou vodou. Spotrebiteľ bohužiaľ nemôže rozlišovať medzi infikovanými potravinami a tovarmi bez choroboplodných zárodkov. Preto ani v 4-hviezdičkových hoteloch v krajinách s nízkym hygienickým štandardom nemusíte byť nevyhnutne chránení pred infekciou, "varuje Jilg. V poslednej dobe sa vírusové hnačky bežne vyskytujú aj na výletných lodiach: na konci minulého roka takmer 500 pasažierov" Sloboda morí „utrpela počas plavby po Karibiku silné hnačky - spúšťač: norovírusy.
Očkovanie - jediná ochrana
Na ochranu pred infekciami norovírusmi alebo inými patogénmi, ktoré sa prenášajú kontaminovanými potravinami, odborníci odporúčajú prísne hygienické opatrenia. "Členovia rodiny sa veľmi často navzájom infikujú." Napríklad, ak dieťa trpí zvracaním a hnačkami, odporúča sa extrémna hygiena - aj keď ju treba urobiť rýchlo. V každom prípade by si mali byť ruky dôkladne očistené, ak ste prišli do styku so špinavým odevom, zvratkami alebo zvyškami stolice, “radí Jilg.
Pri cestách do zahraničia do krajín, kde je rozšírená hepatitída A - takzvaná cestovná žltačka, lekári odporúčajú preventívne očkovanie. „Zatiaľ čo sa v južnom Taliansku opakovane vyskytujú ochorenia na hepatitídu, ktoré sa dajú vysledovať až k konzumácii infikovaných mušlí a morských plodov, zdroje nákazy v iných populárnych turistických cieľoch nemožno tak jasne vymedziť. V hoteli môže byť pomarančový džús pri raňajkovom bufete rovnako nákazlivý ako šalátový bufet. Pretože je vírus rozšírený najmä v rozvojových krajinách, ale aj v mnohých krajinách južnej a východnej Európy, väčšina miestnych obyvateľov prichádza do styku s týmto patogénom už počas života. A tak infikovaný pracovník, ktorý pomáha pri zbere úrody alebo pracuje v potravinárskej továrni, môže šíriť tieto vysoko nákazlivé vírusy. Preto odporúčame všetkým turistom cestujúcim do týchto destinácií, aby sa dali zaočkovať, “odporúča profesor Thomas Löscher z Tropického inštitútu v Mníchove.
Okrem horúčky, nevoľnosti a všeobecnej únavy je pre chorobu typické zožltnutie kože a očí. Túto „žltačku“ vyvoláva porucha funkcie infikovanej pečene - v dôsledku toho sa v pokožke ukladajú žlčové pigmenty. Príznaky zvyčajne ustúpia do niekoľkých týždňov - v závažných prípadoch však ochorenie môže viesť k dlhšej hospitalizácii a v ojedinelých prípadoch - najmä u starších osôb alebo s predchádzajúcim poškodením pečene - k smrti. Proti infekcii vírusmi hepatitídy A neexistuje žiadna liečba. Očkovanie proti hepatitíde A je možné krátko pred začiatkom cesty. Ochrana sa už vytvorila asi po 10 - 14 dňoch. Kvôli dlhej inkubačnej dobe (doba medzi infekciou a prepuknutím choroby) poskytuje ochranu dokonca aj očkovanie „na poslednú chvíľu“ krátko pred odchodom. Samotné očkovanie je dobre znášané a chráni najmenej 1 až 2 roky. Ďalšie očkovanie, zvyčajne najskôr po 6 rokoch Mesiacov, potom ponúka dlhodobú ochranu najmenej na 10 rokov.
Prvá nemecká zdravotná poisťovňa hradí aj cestovné očkovanie
Podľa informácií z Kaufmännische Krankenkasse (KKH) v Hannoveri budú náklady na očkovanie počas pobytov v zahraničí - ktoré zahŕňajú aj očkovanie proti hepatitíde A - preplatené všetkým poistencom KKH s okamžitou platnosťou. Okrem očkovania proti žltačke (hepatitída A a B) KKH uvádza, že uhradí aj cestovné očkovanie proti žltej zimnici, TBE, meningokokom, besnote, cholere a brušnému týfusu, ako aj posilňovacie očkovanie proti tetanu (tetanus), záškrtu a poliomyelitíde. Podľa vlastných informácií má KKH okolo 1,9 milióna poistených osôb.