Jeden recept s proso pre každý okamih dňa

Príprava zŕn prosa rôznymi spôsobmi

Môže byť pripravený niekoľkými spôsobmi, v závislosti od recept s proso ktoré chcete uvariť, a to

proso

Pripravuje sa v pomere 1: 2 (1 diel prosa na 2 diely vody). Pre silnejšiu chuť môže byť proso pred varením trochu vyprážané na suchej panvici.

Smažíme asi 1 minútu, potom pridáme vodu a štipku soli. Na miernom ohni priveďte v prikrytom hrnci do varu - asi 20 minút, kým sa väčšina vody nevstrebe.

Toto je verzia na prípravu kaše - rozdrvením zŕn prosa bude kaša krémovejšia a bude hustejšej konzistencie.

Najprv zrná prosa trochu osmažte, potom rozdrvte. Varte v pomere 1 diel proso na 3 diely vody. Necháme prejsť varom asi 22-25 minút, kým nezhustne.

Takto sa dá pripraviť aj proso polenta.

Proso sa varí v pomere 1 diel proso na 2,5 dielu vody a nechá sa dlhšie variť - asi 25 minút. Pridajte čo najviac vody navyše do varu.

Viac informácií o proso, jeho výživových hodnotách a zdravotných výhodách si môžete prečítať tiež
„Mei - kráľ obilnín a superpotravín so zdraviu prospešnými účinkami“

Proso recept na raňajky - krémová kaša s vyprážanými jahodami

Výdatná bezlepková kaša s domácim proso, posypaná praženými jahodami, konopnými semiačkami a osladená javorovým sirupom - potešenie!

prísady:

  • 2 šálky jahôd nakrájaných na štvrtiny
  • 2 čajové lyžičky javorového sirupu
  • 1 čajová lyžička mletého kardamónu
  • 1 trstina mei zrna
  • 2 lyžičky nesoleného masla
  • 2 šálky plnotučného alebo mandľového mlieka
  • 1 pohár vody
  • 1 lyžička soli
  • konopné semená

Spôsob prípravy:

Jahody posypeme kardamónom a javorovým sirupom a dáme piecť do rúry na 15 - 20 minút, alebo kým nebudú mäkké a šťavnaté.

Medzitým zrná prosa pomelieme mlynčekom - zrno by malo byť asi polovičné zlomkové, nie konzistencia múky.

Malý hrniec dáme na stredne malý oheň, v ktorom sa rozpustí maslo, pridáme proso a necháme ho pražiť 3 - 4 minúty. Pridáme mlieko, vodu a štipku soli, dusíme 15-20 minút. Občas premiešajte a skontrolujte konzistenciu (musí byť krémová a zrno mäkké).

Ak proso nie je rozvarené, prilejte viac mlieka a nechajte ho zovrieť do mäkka.

Vložte kašu do misy, na vrch poukladajte zrelé jahody, posypte konopnými semiačkami a trochou javorového sirupu, podľa toho, aké sladké to chcete mať.

Hlavné jedlo - tekvicová krémová polievka s miso a prosovým krémom

Odľahčená verzia tradičnej cuketovej polievky, ale sviežejšia vďaka cestovinám miso a vyprážanému cesnaku.

prísady:

  • 1 stredne veľká cuketa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • soľ
  • korenie
  • 1 liter mei bobuľovej trstiny
  • 1 pohár vody
  • polievka
  • 2 lyžičky zázvoru
  • 1 lyžica ryžového octu
  • 2-3 šálky vývaru
  • 2 čajové lyžičky miso pasty
  • chilli vločky
  • koriander

Príprava polievky:

Predhrejte rúru na 200 ° C°C.

Vrch cesnakového strúčika narežte tak, aby ste obnažili jadro každého šteňaťa, posypte olivovým olejom, soľou a korením, zabalte mys do fólie na pečenie a pečte v rúre asi 40 minút, kým nebude mäkká.

Medzitým si cuketu pozdĺžne rozkrojíme na polovicu a dáme ju jadrom nadol na panvicu, podlejeme 1 štvrť šálky vody a necháme asi 30 minút povrieť, kým nie sú jemné.

V inej malej miske varte proso asi 30 minút, kým bobule nezmäknú. Po uvarení by mal zostať tekutý.

Proso s vodou, v ktorej varilo, vložte do mixéra a miešajte ho, až kým nebude krémové, a dolejte vodu, až kým nedosiahne správnu konzistenciu, preložte do misky a odložte ju.

Keď sú cukety a cesnak hotové, pridáme ich do mixéra spolu so zázvorom, vývarom a ryžovým octom a miešame, kým nezískame krém.

Polievku (tekvicový krém) privedieme v hrnci na miernom ohni k varu a postupne pridávame proso smotanu. Nakoniec pridáme miso pastu, dochutíme soľou a korením.

Polievka sa podáva horúca, posypaná čili vločkami a koriandrom.

Večera - recept s vyprážaným proso a ružičkovým kel

Vyprážané proso je dobrým základom pre všetky druhy zeleniny.

prísady:

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 3 šálky ružičkového kelu
  • 1 strúčik nadrobno nakrájaného cesnaku
  • 2 šálky vareného prosa
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžica ryžového octu
  • 2 vajcia manzel
  • 2 lyžice sezamových semiačok

Spôsob prípravy:

Na strednom ohni za občasného miešania do zlatista opražte na olivovom oleji kapustu 6-8 minút.

Pridajte cesnak a povarte ďalšiu 1 minútu. Pridajte uvarené proso, sójovú omáčku a ocot a povarte ďalšie 2 - 3 minúty.

Vytvorte priestor v strede panvice a rozbite tam vajcia - nechajte ich 3 až 4 minúty povariť a potom ich zmiešajte v panvovej zmesi.

Pred podávaním posypeme sezamovými semiačkami.

Ďalšie recepty s proso: