Mrazené výrobky lepšie ako ich reputácia

V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.

mrazené

Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.

Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.

Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.

Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.

Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 24/2003
  • Mrazené výrobky: lepšie.

Výživa aktuálna

Kvalita týchto výrobkov je často nesprávne spochybňovaná. Mrazené výrobky sú ťažko horšie ako čerstvé výrobky, pretože mrazenie potravín jemným spôsobom oneskorí kazenie: voda, ktorú obsahujú, zmrzne na kryštály, a tak zabráni množeniu baktérií a plesní. Spomaľuje sa aj aktivita enzýmov, ktoré sú zodpovedné za odbúravanie živín. V závislosti od typu môžu byť potraviny skladované v mrazničke pri mínus 18 ° C tri až dvanásť mesiacov.

Medzi mrazeným a čerstvým tovarom nie sú takmer nijaké rozdiely v kvalite. Samozrejme, čerstvo zozbieraná zelenina robí to najlepšie, ale živiny sa strácajú transportom a skladovaním, kým sa nepredajú v supermarkete.

Mrazené výrobky sa naproti tomu ihneď po zbere spracujú spôsobom šetrným k vitamínom. Zelenina je najskôr blanšírovaná. Tým sa zníži počet patogénov, ale podiel vitamínu C tiež poklesne o 15 až 30 percent. Tepelne stabilné vitamíny a minerály sa zachovajú. Tovar je potom šokovo zmrazený pri mínus 70 ° C. Obsah vitamínov zostáva po dobu dvanástich mesiacov takmer konštantný.

Ak sa porovnateľne čerstvá zelenina skladuje iba tri dni pri izbovej teplote, obsah vitamínu C, ktorý obsahuje, sa zníži asi o 50 percent. A aká „čerstvá“ bola zelenina pri nákupe, je často ťažké posúdiť. Mrazené ovocie, zelenina a bylinky sú preto sezónnou alternatívou k čerstvému ​​tovaru.

Odporúčame tiež mrazené ryby, ktoré sa čistia čerstvo ulovené na lodi, v prípade potreby sa filetujú a potom sa zmrazia. Pri nákupe je potrebné dbať na to, aby ste prerušili chladiaci reťazec alebo ho prerušili iba nakrátko. pomoc