Mrazenie bobúľ - to sú najlepšie tipy od spoločnosti Fuchs Spices

  • Korenie a bylinky
  • Huby
  • Trendy
  • Grilovať
  • obchodov
  • Darčeky

bobúľ

Leto je čas bobúľ! Farebné ovocie zažíva rozmach a zdokonaľuje naše letné jedlá. Ale: sezóna je krátka. Ak si chcete predĺžiť bobuľové leto, môžete zmraziť aromatické plody. Prezrádzame, ako to urobiť správne.

Či už čučoriedky, jahody, maliny alebo ríbezle - každé bobule má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Všetky bobule však majú spoločné to, že sú to veľmi jemné ovocie. Neznášajú silný tlak ani príliš veľa vody a je možné ich uchovať iba niekoľko dní po zbere. Preto by mali byť okamžite zjedené alebo spracované.

Ak chcete mať niektoré z chutných letných plodov dlhšie, môžete zmraziť aj bobule. Strácajú určitú konzistenciu a mäknú, ale stále sú vhodné na ďalšie spracovanie na džemy a džúsy alebo ako prísada do cesta na zákusky, dezertov alebo ranného müsli.

Mrazenie bobúľ - príprava

Bobule najskôr umyte trochou vody. Pozor: iba krátko a pri malom tlaku vody, inak by sa mohli zlomiť. Pred zmrazením odstráňte listy (alebo stonky) z jahôd alebo ríbezlí.

Bobule vopred zmrazte

Teraz bobule položte jednotlivo na veľký tanier alebo podnos s malým priestorom medzi nimi. Toto vložte do mrazničky na dve až tri hodiny. Toto predbežné zmrazenie zabráni tomu, aby sa bobule neskôr zlepili do zhlukov. Ak sú spracované týmto spôsobom, dajú sa ľahšie porciovať a sú vhodné na zdobenie dezertov alebo na dochutenie ovocných tartaletiek.

Mrazené bobule si nechajte

Po predbežnom zmrazení je možné jednotlivé bobule preniesť spolu do uzatvárateľnej nádoby. Hodia sa na to klasické mraziace tašky, ako aj uzamykateľné nádoby z tvrdého plastu.

Rozmrazte bobule

Mrazené bobule vyberte po častiach z mrazničky a zakryte ich v miske a nechajte ich najskôr rozmraziť v chladničke a neskôr pri izbovej teplote. To je šetrnejšie k citlivým plodom a zaisťuje sa čo najlepšie zachovanie arómy.

Jahody sa dajú zmraziť aj dokonale očistené. Za týmto účelom pripravte jahody tyčovým mixérom na pyré, podľa chuti pridajte cukor a naplňte do nádob na kocky ľadu. Rozmrazené jahodové pyré v krátkom čase zjemní dezerty, zmrzlinu alebo koktaily.

Mrazené bobule sa môžu uchovávať v mrazničke šesť až osem mesiacov. Aromatické plody vám prinesú na leto chuť leta aj v chladnom období.