Mrazenie čerešní Vďaka tomuto triku zostanú pekné a chrumkavé
Aktualizované: 3.6.06 - 16:08
Čerešne sa dajú ľahko zmraziť, ak máte na pamäti niekoľko vecí.
Leto, slnko, sezóna čerešní. Čerešne sú vynikajúce, ale tiež sa rýchlo kazia. Môžu byť zmrazené, ale preto si musíte dať pozor na niečo zásadné.
Zmrazenie je rýchly a ľahký spôsob konzervácie ovocia. To platí aj pre čerešne, ale bohužiaľ sladké letné ovocie po rozmrazení často nie je také chrumkavé. Ak sa budete držať niekoľkých jednoduchých pravidiel, urobte to radšej:
1. Tieto čerešne sú vhodné na mrazenie
Nezáleží na tom, či chcete Čerešne alebo višne jesť. Oba druhy sa dajú dobre zmraziť. Mali by ste si však dávať pozor na ovocie zrelé, ale nie prezreté je. Čerešne by nemali mať žiadne modriny, ale mali by mať sýtu tmavú farbu.
2. Odstráňte stopku z čerešní
Zmraziť stonku nemá zmysel, pretože by ste ju aj tak odstránili pred jedením alebo spracovaním. To platí aj pre kameň. Tu však veľa odborníkov odporúča, aby ste ho pred zmrazením neodstraňovali, pretože sa pri tom stratí veľa šťavy.
3. Čerešne pred zmrazením umyte
Urobte si čas a čerešne opatrne triedte a potom ich očistite. Najvhodnejšia je na to veľká miska alebo vedro plné vody. Opláchnite prach a inú špinu. Potom je dôležité, aby čerešne dobre vyschli. Ak sa ponáhľate, môžete použiť kuchynskú utierku.
Video: Tip: Správne zmrazte
4. Ako veľmi rýchlo zmraziť čerešne
Kľúčom k ostrým, čerstvým čerešniam po rozmrazení je veľmi rýchlo ich zmraziť. Najlepšie to urobíte, ak ich nevložíte iba do mraziaceho vrecka a nevložíte ich do mrazničky. Oveľa lepšie je čerešne rovnomerne rozložiť na plech, ktoré ste predtým pokryli papierom na pečenie. Čerešne zamrznú asi do dvoch hodín, netvoria sa ľadové kryštály a čerešne sa na sebe nelepia.
5. Ako skladovať čerešne v mrazničke
Po mrazničke na plechu môžete použiť Čerešne preložte do mraziaceho vrecka alebo do vhodnej plastovej škatule. Čerešne sa môžu uchovávať v mrazničke asi desať až dvanásť mesiacov.
6. Ako správne rozmrazovať čerešne
Ak chcete mrazené čerešne opäť rozmraziť, musíte venovať pozornosť dvom veciam: Nechajte ich Nezabudnite ich pomaly rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote. Držte sa ďalej od mikrovlnnej rúry a podobne. Najlepšie je položiť čerešne na handričku a pretiahnuť ich cez hrniec alebo misku. Týmto spôsobom zachytíte unikajúcu šťavu a čerešne nie sú kašovité.