Mrazenie medvedieho cesnaku Tipy na konzerváciu
Mrazenie medvedieho cesnaku: tipy na jeho konzerváciu
Mrazenie medvedieho cesnaku: tak to funguje
Najskôr medvedí cesnak dôkladne umyte a odstráňte stonky. Potom by ste ho mali starostlivo utrieť. Pri zmrazovaní máte tri možnosti:
- Mrazenie divého cesnaku v mraziacom vrecku: Medvedí cesnak môžete dať celý do mraziacich vreciek alebo plechoviek a vzduchotesne ich utesniť.
- Zmrazte divoký cesnak v táckach na ľad: Ak chcete „medvedí cesnak“ po častiach skladovať v mrazničke, môžete ho nakrájať a naplniť v komorách formy na kocky ľadu. Toto potom zalejete vodou a zamrazíte ako kocky ľadu.
- Zmrazte pyré z divokého cesnaku: Prípadne môžete divoký cesnak pretlačiť v mixéri a potom po častiach pridať do mrazničky. Ak chcete, môžete do kociek namiesto vody pridať olej alebo rozpustené maslo.
Mrazený divoký cesnak sa môže uchovávať asi šesť mesiacov. Najlepšie je zmraziť ho čerstvé, t. J. Ihneď po vybratí alebo zakúpení, aby stratila čo najmenej chuti. Z tohto dôvodu sa sušenie medvedieho cesnaku neodporúča - korenistá aróma sa tak nezachová.
Konzervujte medvedí cesnak
Existujú aj iné spôsoby, ako konzervovať medvedí cesnak po dlhšiu dobu. Môžete si napríklad pripraviť pesto z medvedieho cesnaku, maslo z medvedieho cesnaku a olej z medvedieho cesnaku. Za to druhé dáte Vložte listy medvedieho cesnaku do uzatvárateľnej nádoby a zalejte ich olivovým olejom. Nechajte ho lúhovať asi štyri týždne, potom ho môžete použiť napríklad do šalátov.
Mrazenie medvedieho cesnaku: znalosť tovaru
Medvedí cesnak je príbuzný cibule a cesnaku - to tiež vysvetľuje jeho korenistú, horkú chuť. Sezóna medvedieho cesnaku je na jar, začína sa v marci a trvá do konca mája. Pri zbere je potrebné postupovať opatrne, pretože existuje Riziko zámeny s jedovatými rastlinami ako konvalinka, jesenné rožky a arum. Medvedí cesnak spoznáte podľa trenia listov medzi rukami: ak vonia po cesnaku, máte tú pravú rastlinu.
U nás nájdete ďalšie tipy na mrazenie byliniek a prezradíme vám chutné recepty na medvedí cesnak.