Mrazenie ovocia - tomu musíte venovať pozornosť
Nakúpili ste príliš veľa ovocia alebo ste dosiahli veľmi vysokú úrodu? Bez problémov môžete zmraziť takmer akékoľvek ovocie. V tomto domácom tipe vám ukážeme, ako sa to deje.
Správne zmrazenie ovocia - najlepšie tipy a triky
- Pred zmrazením ovocie dôkladne umyte studenou podložkou. Potom ho osušte papierovou utierkou.
- Aj keď je ovocie možné zmraziť aj na jeden kus, mali by ste ovocie najskôr nakrájať na menšie kúsky.
- Odstráňte tlakové body a väčšie škvrny. Ak je ovocie už prezreté, nemalo by sa znova mraziť.
- Na mrazenie ovocia sú najlepšie plastové dózy. Ponechajte tu však určitý priestor, pretože ovocie sa po zmrazení trochu rozšíri. Prípadne môžete na zmrazenie použiť aj mraziace vaky.
- Extra tip: vzhľadu ovocia pripisujte veľký význam, rozložte ho jednotlivo na papier na pečenie a potom ho zmrazte. Po dni môžete ovocie spolu uložiť do plechovky alebo vrecka. Takto sa zabráni tomu, aby sa plody zlepili a udržali si svoj tvar.
- Najlepšie je nezmrazovať vodné melóny, banány a zelené hrozno. Ovocie výrazne stráca chuť a textúru. To isté platí aj o slivkách a čerešniach.
- Ak si chcete zachovať vitamíny v ovocí, môžete ich uchovať trochou cukru. Ovocie sa navyše dá skladovať o niekoľko mesiacov dlhšie.
- Ovocie sa môže uchovávať v mrazničke asi šesť až desať mesiacov, v cukre dokonca až rok. Exotické ovocie vydrží maximálne šesť mesiacov.
V nasledujúcom praktickom tipe si ukážeme najlepšie tipy, ako ovocie správne sušiť.