MRI vyvíja ďalší model označovania výživy, čistotu potravín

Tabuľky výživových hodnôt na potravinách sú povinné od konca roku 2016, ale pre každodenné nakupovanie by bolo užitočné zjednodušené označovanie, ktoré hodnotí obsah výživných látok. Julia Klöcknerová, spolková ministerka pre výživu a poľnohospodárstvo, teraz predstavila ďalší systém označovania výživovej hodnoty pre potraviny, ktorý vyvinul Inštitút Maxa Rubnera (MRI): „Sprievodca výživou“. Okrem energie piatich výživných látok, cukru, soli, tuku a nasýtených mastných kyselín, zobrazuje aj veľký šesťuholník, ktorý je zhrnutý vo forme hviezd. Do tohto hodnotenia je zahrnutý energetický obsah, obsah vybraných živín a podiel vybraných skupín potravín (napr. Zelenina, orechy) v celkovom produkte.

model

Diskutuje sa o niekoľkých modeloch označovania výživovej hodnoty

Už niekoľko rokov sa diskutuje o zjednodušených modeloch označovania výživovej hodnoty, aby si spotrebitelia mohli ľahšie zvoliť zdravšie možnosti výživy. Nielen poradenské centrá pre spotrebiteľov, ale aj vedci sa už vyslovili v prospech systému označovania farieb, ktorý pomocou farieb hodnotí obsah tuku, cukru alebo soli v potravinách. Najnovšie priťahuje pozornosť Nutri-Score, ktoré Francúzsko predstavilo v roku 2017: Niekoľko výrobcov začalo tlačiť svoje potraviny pre nemecký trh s päťstupňovou farebnou výživovou značkou. Farebná škála vyvinutá vedcami sumarizuje rôzne výživové hodnoty a vlastnosti potraviny a ukazuje hodnotu od zelenej (A = dobrá) po červenú (E = menej dobrá).

Model, ktorý teraz predstavuje inštitút Maxa Rubnera, tiež robí konečné hodnotenie, ale nefunguje s farbami semaforu. Namiesto toho sú uvedené hviezdy: od nulových (menej priaznivé hodnotenie) po päť hviezdičiek (priaznivejšie hodnotenie). Spotrebiteľské centrá, ako aj Federálna asociácia spotrebiteľov (vzbv) tento systém kritizujú: Model magnetickej rezonancie, ktorý je teraz predstavený, je veľmi zložitý a neponúka žiadnu farebnú orientáciu, uvádza Klaus Müller, predseda vzbv. V súčasnom vyhlásení.

Mali by sa rozhodnúť spotrebitelia

Podľa právnych predpisov EÚ môžu výrobcovia v súčasnosti tlačiť iba zjednodušené štítky s nutričnými hodnotami dobrovoľne a navyše k povinnej tabuľke výživových hodnôt. Musíte dodržiavať požiadavky nariadenia o informáciách o potravinách. Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) plánuje zaviesť jednotný systém, ktorý bude všeobecne akceptovaný výrobcami, maloobchodníkmi a spotrebiteľmi. V lete spotrebiteľský prieskum ukáže, ktorý model označovania uprednostňujú spotrebitelia. Poradenské centrá pre spotrebiteľov a Federácia nemeckých spotrebiteľských organizácií tento prieskum podporujú, pretože spotrebitelia by sa mali rozhodnúť, ktorý model je pre nich najrozumnejší. Zároveň sa zasadzujú za zjednodušené nutričné ​​označovanie na úrovni EÚ, a to ako povinné informácie o balených potravinách. Pretože potraviny je možné porovnávať, iba ak majú všetky výrobky zjednodušený model označovania.

  • Max Rubner Institute: „MRI navrhuje model nutričného označovania“, tlačová správa z 22. mája 2019
  • Federácia nemeckých spotrebiteľských organizácií (vzbv): „Nechajte spotrebiteľov rozhodnúť“, tlačová správa z 23. mája 2019
  • Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo: „Spotrebitelia môžu rozhodnúť o systéme označovania v lete“, tlačová správa z 18. mája 2019