Mrkva pomáha zlepšovať zrak vášho národa
Mrkva je populárna na celom svete a je chrumkavá a veľmi výživná koreňová zelenina. Bežne sa tvrdí, že udržuje vaše oči zdravé a zlepšuje nočné videnie. Vzniká však legitímna otázka, pokiaľ ide o pôvod tejto myšlienky a to, či je alebo nie je podložená vedeckými dôkazmi.
Pôvod tejto myšlienky
Dlho sa verilo, že konzumácia mrkvy podporuje zdravie očí a zlepšuje zrak, najmä v noci. Aj keď v tomto ohľade existuje pravda, asociácia medzi mrkvou a zrakom pochádza z mýtu od druhej svetovej vojny.
Bohatý na antioxidanty prospešné pre zdravie očí
Mrkva je bohatým zdrojom beta karoténu a luteínu, čo sú antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu očí voľnými radikálmi. Voľné radikály sú zlúčeniny, ktoré môžu viesť k poškodeniu buniek, starnutiu a chronickým chorobám vrátane očných chorôb, keď je ich počet príliš vysoký.
Beta karotén dodáva farbu mnohým červeným, oranžovým a žltým rastlinám. Oranžová mrkva obsahuje veľa betakaroténu, ktorý si telo premieňa na vitamín A. Nedostatok vitamínu A môže viesť k slepote, ktorá je často reverzibilná. Vitamín A je potrebný na tvorbu rodopsínu, čo je červenofialový svetlocitlivý pigment v očných bunkách, ktorý pomáha nočnému videniu.
Telo absorbuje a využíva beta karotén efektívnejšie, keď sa mrkva konzumuje varená, a nie surová. Vitamín A a jeho prekurzory sú navyše rozpustné v tukoch, takže konzumácia mrkvy so zdrojom tukov zlepšuje absorpciu.
Žltá mrkva obsahuje najvyšší luteín, ktorý môže pomôcť zabrániť vekom podmienenej makulárnej degenerácii, čo je stav, pri ktorom je videnie rozmazané alebo sa postupne stráca.
Ďalšie zdravotné výhody mrkvy
- Podporuje zdravie trávenia - Mrkva má vysoký obsah vlákniny, čo pomáha predchádzať zápche. Mrkva obsahuje asi 2 gramy vlákniny, teda 8% dennej hodnoty. Jesť mrkvu môže tiež zlepšiť črevnú flóru.
- Môže znížiť riziko rakoviny - Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je napríklad mrkva, môžu pomôcť chrániť pred rakovinou hrubého čreva podporou pravidelnosti trávenia. Okrem toho sa preukázalo, že určité antioxidanty v mrkve majú protirakovinové účinky.
- Pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi - Mrkva má nízky glykemický index, čo znamená, že pri konzumácii nespôsobuje vysoké zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ich obsah vlákniny tiež pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi.
- Chráni zdravie srdca - Červená a oranžová mrkva majú vysoký obsah lykopénu, antioxidantu, ktorý chráni srdce. Mrkva môže tiež znížiť rizikové faktory srdcových chorôb, ako je vysoký krvný tlak a cholesterol.
- Chráni pokožku - Aj keď to nie je také účinné ako opaľovací krém, betakaroténové a lykopénové antioxidanty môžu pomôcť chrániť vašu pokožku pred poškodením slnečným žiarením.
- Môže podporovať chudnutie - Mrkva má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny. Ich konzumácia zvyšuje pocit sýtosti, čo môže zabrániť prejedaniu sa a môže pomôcť pri chudnutí.
Záver
Mrkva je dobrým zdrojom luteínu a betakaroténu, čo sú antioxidanty, ktoré prospievajú zdraviu očí a chránia pred vekom podmienenými degeneratívnymi ochoreniami očí. Vaše telo premieňa beta karotén na vitamín A, živinu, ktorá vám pomáha vidieť v tme.
Okrem toho, že prispieva k zdraviu očí, existuje veľa dôvodov, prečo jesť mrkvu. Môžu pomôcť vášmu tráviacemu systému, vášmu srdcu, pokožke a celkovému zdraviu.