Mrkvová kaša s jesenným jablkom - listovo zelená

jesenným

Pre tých, pre ktorých je ťažké skombinovať päť denných porcií ovocia a zeleniny s každodenným životom, mám dnes otepľujúci a sýty raňajkový recept s regionálnymi ingredienciami: mrkvová kaša.

Jeseň vlastne nie je moje najobľúbenejšie obdobie, aspoň čo sa týka vonkajších teplôt. Našťastie túto skutočnosť vyrovnáva dostatok regionálnych a sezónnych jedál. Okrem tekvíc patria medzi moje top 10 vitamínové bomby aj jablká a mrkva, ktoré sú pre malý rozpočet vyrobené aj v bio kvalite a majú tiež dobrú trvanlivosť.

listovo

Mrkvová kaša - zdravotné fakty

Mrkva obsahuje značné množstvo prekurzorov vitamínu A, ako aj vitamínu B6, vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listovej, draslíka, železa, medi a mangánu, ale iba niekoľko kalórií. Obzvlášť vynikajúce: Mrkvová zeleň je tiež jedlá a je úžasná v smoothies, peste, polievkach alebo ako náhrada petržlenu.

Jablká sú tiež veľmi nízkokalorické, ale bohaté na živiny. Väčšina z týchto živín sa nachádza priamo v šupke a pod šupkou, preto sa vždy uprednostňujú nelúpané jablká. Obsahujú viac ako 30 rôznych minerálov a stopových prvkov, pektíny (vláknina) a vitamíny A (ako provitamín), B1, B2, B6, E a C.

V kombinácii s ovsenými vločkami s vysokým obsahom vlákniny, niekoľkými orieškami a nerafinovanými sladidlami, ako sú ďatle alebo hrozienka, sa z týchto dvoch sezónnych odrôd stane zdravé ranné jedlo.

Nerobte si starosti: pretože mrkva aj tak zvyčajne chutí celkom sladko, môžete ju s istotou podviesť do ovsenej vločky bez toho, aby si to drahá najmenšia alebo kritická veľká všimla. V takom prípade sa samozrejme zaobíďte bez žiarivo oranžových dekorácií, ako je to na fotkách k článku. To isté platí aj pre sušienky, vdolky a čerstvo vylisované džúsy. (Gnihihi.)