Mrkvová polievka so zázvorom - FIT FOR FUN

Najvyšší obsah: betakaroténu, vitamínu C, železa

zázvorom

Ingrediencie na recept mrkvová polievka so zázvorom

  • korenie
  • 3 tobolky kardamónu
  • 1 zväzok mrkvy
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 kúsok čerstvého zázvoru
  • 1 polievková lyžica kvasnicového vývaru z ošípaných (obchod so zdravou výživou)
  • 2 jarné cibuľky
  • 2 pomaranče - len šťava
  1. Kardamónové struky nahrubo rozdrvte, opečte ich v hrnci. Hneď ako zacítia semená, odstráňte ich. Cibuľa, zázvor a

Mrkvu očistíme a nasekáme. Na rozohriatom oleji speníme cibuľu a zázvor. Pridajte mrkvu a duste 5 minút. Dochutíme korením, kardamónom a vývarom. Zalejeme 300 ml vody a pomarančovým džúsom.

  1. Prikryjeme a necháme mrkvovú polievku dusiť asi 15 minút. Potom jemne pretlačte a podľa chuti okoreňte, potom mrkvovú polievku ihneď podávajte horúcu. Alternatíva: V letných dňoch si môžete vychutnať ľadovú.