Mrkvový zelerový pór, petržlenová omáčka, recepty na kuchára
Solená zelenina alebo zeleninová soľ
Čerstvá zelenina vždy na dochutenie polievok, omáčok a oveľa viac.
Zeleninový vývar
Základ pre dusené jedlá a omáčky - tiež na mrazenie
7 - korenie
Korenie na polievky, šaláty, zeleninu, omáčky a oveľa viac. m.
Klasické hovädzie rolády na červenom víne - smotana - omáčka
Rolády umyjeme, osušíme, ochutíme soľou, korením, paprikou a trochou kôpru, potrieme horčicou a na každú roládu uložíme 2 plátky slaniny. Očistite a umyte zeleninu. Tenké prúžky kyslej uhorky, zeleru, mrkvy a cibule
Mikeho zeleninový bolognese bez mäsa
Omáčka pre vegetariánov
Moja husacia omáčka - základný recept
Omáčka sa vyrába z hrdla, žalúdka, srdca a špičiek krídla spracovávanej husi. Hus tiež dodáva potrebný tuk, vo vnútri je ho dostatok. Vypustite časť tuku z vnútra husi do hrnca
Teľacie mäso na výrobu omáčok
Základná omáčka; kráľovná omáčok vo Francúzsku, vhodná na všetky druhy mäsa
Hovädzie na cibuľke a smotanovej omáčke
Najskôr vyložte veľkú polievkovú polievku kosťami. Mäso uložíme na kosť. Zeleninu očistite, nahrubo nasekajte a pridajte do hrnca s buketom bylín a korenia a zalejte vodou. Všetko pomaly bez veka
Pošírované vajcia so zelenou omáčkou
Stredoveký recept: Brouet vert d'oeufs et de fromage
Vo výpeku zapečieme jahňacinu so zelenými fazuľkami a omáčkou
Trochu prepracovanejšie, ale stojí za to - veľmi chutné s durínskou knedľou!
Stehno z čerstvého mäsa dusené na červenom víne a šampiňónovej omáčke
sen na jeseň a v zime
Rastlinná koreninová pasta
Všetko nakrájajte v kuchynskom robote a nalejte do pohárov. Na 1/4 litra vody stačí 1 čajová lyžička zeleninovej koreniacej pasty. Pastu zo zeleninového korenia používam do šalátov, omáčok, kastrolov atď. Pasta má dlhú trvanlivosť v chladničke.
Vypálené stehno zo zvieracieho zvieraťa - jahňacie stehno so zemiakmi, karfiol, ananás, ricottový krém a omáčka
z programu „Perfektná večera“ na VOX 30. novembra 2020
Ochutená soľ
Zeleninu a bylinky očistite, nahrubo nasekajte a mixujte, kým nevznikne takmer dužinatá zmes. Potom zmiešame so soľou a plníme do pohárov. Soľ správne vtlačíme do pohára a podlejeme olejom. Upozornenie: soľ musí byť vždy zaliata olejom. Sch
Rastlinná masť
Miešané pečené bravčové/hovädzie mäso
veľmi ľahké - ideálne na prípravu
Zrnitý zeleninový vývar, domáci
Najlepšie je brať všetko v bio kvalite
Pečené bravčové mäso na červenom víne a zeleninová redukcia
Bravčové mäso opečieme zo všetkých strán v hrnci. Pridajte práškový prášok do vody a odmasírujte ním mäso. Dusíme asi 2 hodiny so zatvoreným vekom. Polievkovú zeleninu očistite, umyte a nahrubo nakrájajte. V
hovädzia roláda
Mimoriadne jemné náhradné rebrá vrátane marinády
varené a grilované v rúre
Varené hovädzie mäso
so smotanovým chrenom a pažítkovou omáčkou, podávané za studena
Pikantné horčicové mäso
chutná večera po Kurtovi Bubeníkovi
Kurací hrniec
Trochu zložitejšie, ale stojí za to!
Tekvica
z. B. na tekvicové rezance
Sekaná v omáčke z červeného vína
Zatuchnutú roládu najskôr nakrájajte na kocky, namočte ju do vody, potom ju rukami poriadne vytlačte a vložte do misy s mletým mäsom. Teraz nakrájajte nadrobno cibuľu a petržlenovú vňať a pridajte ich tiež. Potom
Bolognese - Sugo
Omáčka z mletého mäsa so zeleninou
Šťavnatý podstavec vyrobený z kostí mäsa
výdatné chutné v murárskej nádobe
Vegetariánska kapustová roláda s ryžou a šampiňónmi
Blanšírujte kapustu. To znamená, že kapustu necháme 3 - 4 minúty lúhovať vo vriacej vode. Zdvihnite. Odstráňte prvé listy a postup opakujte, kým nezbledne dostatok listov na roládu (2 listy na roládu). mrkva,
Steak omáčka na churrasco
korenené, ovocné, lahodné
Môj najlepší hovädzí guláš
Hovädzie mäso dochutíme korením a natrieme tenkou vrstvou horčice. Potom ho necháme 20 minút odpočívať. Olúpte a na štvrtiny nakrájajte cibuľu. Mrkvu nakrájame na veľké plátky. Zeler nahrubo na kocky. Pór nakrájame na krúžky a d