Mrkvu skladujte na koreňovom trhu
Žltá repa, koreň, mrkva alebo mrkva? Každopádne túto zeleninu milujeme!
Skladovanie mrkvy
Mrkva sa potí v plaste. Ak ich chcete mať v chladničke na zeleninu, jednoducho ich zabaľte do mierne navlhčenej utierky. Cítia sa dobre aj v tmavej komore okolo 14 stupňov.
Mrkva a jej rôzne odrody
Mrkva (lat. Carota) sa ako kultivovaná forma rodu mrkva pestuje na celom svete už dlho, preto sa vytvorili početné regionálne názvy, ktoré sa používajú synonymne. Ako koreň rastliny umbelliferous obsahuje mrkva škrob. Teraz existuje celý rad odrôd: sférické, fialové alebo žlté. Organická mrkva z pestovania na otvorenom poli chutí najintenzívnejšie (bio semená od spoločnosti Bingenheimer).
Ako si pochutnať na mrkve
Mrkva je skutočná miestna superpotravina: Má nízky obsah kalórií a poskytuje veľa beta-karoténu, ktorý je oranžovým prekurzorom vitamínu A. Telo ho zo surovej mrkvy nedokáže veľmi dobre využiť. Najlepšie je preto mrkvu krátko podusiť, pretože teplo rozbije bunkové steny a vždy ju pripravte s trochou tuku (vrátane oleja pre jemne nastrúhaný mrkvový šalát), potom je k dispozícii betakarotén.