PÔSTNE RECEPTY Zelerová krémová polievka Životný štýl Sloboda Sloboda

Autor: Madalina Ciodaru Burada, sobota, 22. marca 2014, 16:09

zelerová

prísady: veľký zeler, 2 mrkvy, pór (iba biela strana), veľká cibuľa, 3 a pol hrnčeka zeleninovej polievky, 250 g šampiňónov, lyžička soli, 4 lyžice oleja, korenie, čerstvá petržlenová vňať.
Príprava: nakrájajte cibuľu a osmažte ju na dvoch lyžiciach oleja, až kým nebude priehľadný. Pridajte nakrájanú mrkvu a pór a zeler nakrájaný na kocky, premiešajte a povarte asi 5 minút. Pridajte soľ, korenie a uhaste polievku, potom povarte na strednom ohni asi 20 - 30 minút, kým zelenina nezmäkne. Medzitým na strednom až silnom ohni na zvyšnom oleji orestujte nakrájané šampiňóny. Keď mierne zhnednú a sú chrumkavé, vyberte ich na tanieri a trochu ich osoľte. Zelenina uvarená v polievke sa odstráni zo šťavy a vloží sa do mixéra alebo mixéra a nechá sa prejsť. Potom postupne pridávajte polievku, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Podávame s orestovanými šampiňónmi a nasekanou petržlenovou vňaťou posypané navrchu.