Muehle Schlingemann e

Pohánková múka - BIO Európa 5 kg

Pohánková múka z kontrolovaného ekologického pestovania.

Kultivácia v Európe

Pohánka sa všeobecne považuje za hodnotnú potravinu s množstvom bielkovín a škrobu. Pretože je bezlepkový, môže sa použiť ako diétna potravina pre celiakiu alebo sprue alebo na glutén citlivú enteropatiu.
Nemecký názov „pohánka“ je spôsobený podobnosťou s trojuholníkovými bukovými orechmi, plodmi buka.
Z botanického hľadiska pohánka nie je zrno. Patrí do čeľade krídlatkovité a súvisí s rebarborou a šťaveľom.
Keďže je však podobný ako zrno, čo sa týka jeho zložiek a možností spracovania, je to jeden z nich.

Pohánka rastie iba v neoplodnených a zdravých kúpeľoch, a preto je to organická a prírodná potravina, ktorá nie je vhodná na intenzívne pestovanie. Dnes sa stále pestuje v Holandsku, Nemecku, Rakúsku, USA a Kanade.

Zloženie pre B LS C423000 - Pohánková múka

Potravinová pohánková múka
Ingrediencie na množstvo/100 g
Energia 346 kcal
Energia (J) 1450 kJ
Tuk, podiel 2,05%
Tuk, výhrevnosť 7,07 kcal
Tuk 800 mg
Sacharidy 78,3 g
Chlebové jednotky 6,52 BE
Bielkoviny, podiel 5,99%
Bielkoviny, výhrevnosť 20,7 kcal
Vaječný bielok 5,10 g
Voda 12,3 g
Vláknina 2,80 g
Nasýtené tuky 139 mg
Mononenasýtené tuky 242 mg
Polynenasýtené mastné kyseliny 259 mg
Celkové mastné kyseliny 640 mg
Nenasýtené mastné kyseliny 501 mg
n-3 mastné kyseliny 36,0 mg
n-6 mastných kyselín 223 mg

prísady

* = Zložky z ekologického poľnohospodárstva, ** = Zložky z ekologického a dynamického pestovania

Tento zoznam prísad zodpovedá úplnému vyhláseniu v súlade s pokynmi Federálneho združenia prírodných potravín a prírodného tovaru.

Význam položiek pre alergény:obsahovať = Alergén je zahrnutý ako prísada;
Stopy možné = Alergén sa v recepte nepoužíva, ale vo výrobku môžu byť stopové množstvá produkcie;
nie je vo výrobe = Pokiaľ je nám známe známe, alergén sa vo výrobku nenachádza alebo sa na tejto výrobnej linke nepoužíva.

---