Muffiny s kefírom a černicami - Ama Nicolae

Muffiny s kefírom a černicami
Tieto muffiny sa narodili, pretože som chcel skonzumovať fľašu kefíru otvorenú z chladničky. Viete: mojím cieľom je mať v kuchyni nulový odpad! 🙂

Ako pripraviť kefír

Takže tento recept bol postavený na kefíre. Spočiatku sa mi zdalo, že černice v tejto kombinácii fungujú výborne. ale pretože mám aj rozmarných ľudí, ktorí nejedia ovocie zafarbené do cesta (či už je to koláč), rozhodol som sa urobiť nejaké jednoduché. Nemohli však byť príliš jednoduché. Pridala som teda mak a dobrú citrónovú esenciu.
Nakoniec, keď už boli muffiny vo forme, rozhodol som sa pridať ešte pár mandlí.
Celý názov by preto bol: Muffiny s kefírom, černicami, makom, citrónom a mandľami. A verte mi, že sú mimoriadne chutné!

Muffiny s kefírom a černicami

prísady

200 g múky
100 g cukru
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžica maku

200 ml kefíru
50 ml oleja
2 vajcia
citrónová esencia
drvené mandle

Pridajte suché prísady do misy (múka, cukor, prášok do pečiva, sóda bikarbóna, mak) a jemne premiešajte.

Potom postupne pridajte vajcia, kefír, olej a citrónovú esenciu.

Cesto rozdelíme na 12 formičiek na muffiny.
Do stredu každého dajte černicu. Vybrali sme ich z vrecka bobúľ a použili sme iba 6, ďalších 6 zostalo jednoduchých.
Na konci posypte každú nasekanú mandľu.

Pečieme na 180 stupňov, kým špáradlo nezaseknuté čo najbližšie k stredu (ale nie cez černicu), nevyjde suché.

---