Multi sporák v teste - FAZ
Multivarkár môže nahradiť ďalšie kuchynské spotrebiče, čo šetrí nielen náklady, ale aj priestor v kuchyni. Naozaj však praktické stroje dodržiavajú to, čo sľubujú? Testovali sme 10 modelov.
Instant Pot je americké zariadenie a pravdepodobne najznámejší model multivarkov, niektoré naše testovacie zariadenia sú mu dosť podobné. Dokážu s ním ale ostatní pomocníci v kuchyni držať krok? Niektoré testovacie zariadenia sme dokonca našli oveľa lepšie ako Instant Pot, niektoré ďalšie zariadenia však bohužiaľ nemôžeme odporučiť. Cena našich testovacích zariadení bola od 60 do 160 eur. Pri nákupe sa v teste dozviete, čo treba hľadať.
Vysoká kvalita: Rommelsbacher MeinHans
MeinHans von Rommelsbacher sa ľahko používa a ponúka mnoho funkcií. Môže smažiť, dusiť, tlačiť a pomaly piecť. Varenie Sous-vide a jogurt, koláče alebo chlieb môžu byť tiež varené alebo dusené. Myslíme si, že jeho rozmanité funkcie sú vynikajúce a sme presvedčení o tomto zariadení.
Rommelsbacher MeinHans
Môže dusiť tlakové varenie pri 1,8 alebo 1,4 baru, pomalé varenie pri 80 až 95 stupňoch a až 170 stupňov. Chlieb alebo koláče sa pečú rovnako ako u pekárov, ale zhora sa nič nepražia.
Súčasťou je aj vhodná vložka na parenie a toto zariadenie môžete využiť aj na prípravu ryžového nákypu, strukovín alebo ryže. Programy sa dajú individuálne prispôsobiť a veľa môžete nastaviť aj manuálne.
Súčasťou je kuchárska kniha a na stránke meinhans.de sú k dispozícii ďalšie recepty, ktoré sa k zariadeniu dokonale hodia. Samotné pokyny sa nám nezdajú také skvelé, ale aj napriek tomu sa dajú zistiť, ako zariadenie funguje. Programy sa vyberajú pomocou otočného gombíka a čas a teplota sa dajú ľahko upraviť. Na displeji je všetko dobre zobrazené v nemčine. K dispozícii je tiež prednastavený čas s 24 hodinovou a hodinovou funkciou zahrievania.
Vďaka 1 000 wattom trvá zahriatie o niečo dlhšie, než začne fáza rýchleho varenia. Tlak potom môžete rýchlo uvoľniť pomocou samostatného tlačidla. V recepte je potom tiež uvedené, či by sa tlak mal samozrejme uvoľniť čakaním alebo nie. Keď je hrniec plný, môže sa stať, že neunikne iba para.
Zistili sme, že čistenie je menej dobré, pretože je ťažkopádne, pretože v umývačke nie je dovolené nič. Ručné čistenie všetkého si vyžaduje čas a je nepríjemné. Predovšetkým je však veko prístroja ťažké a veľké, a preto sa nedá tak ľahko čistiť. Ventily by samozrejme mali byť tiež čisté, takže ich pri čistení musíte odskrutkovať. Ak hrniec očistíte mydlom a vodou, ale vôňa jedla zostane, rovnako sa nám nepáči, že sa pri pečení nedá regulovať teplota, takže z hrnca môže vytekať tuk.
Ale spracovanie je veľmi kvalitné a páči sa nám aj navigácia v menu v nemčine. Nemecká horúca linka tiež poskytuje informácie - spoľahlivo. Súčasťou je vložka na parenie, rošt a kuchynské náradie, ako aj ďalší tesniaci krúžok. Pri prechode zo sladkých na slané jedlá by ste mali krúžky vymeniť. Náhradné diely sú k dispozícii aj v zákazníckom servise.
Myslíme si, že zariadenie je vynikajúce pre začiatočníkov aj profesionálov, pretože vám ponúka veľa rôznych jedál.
Inovatívna prevádzka: Krups Cook4me+
Krups Cook4me+
Cook4me + spočiatku vyzerá ako výkonný tlakový hrniec, ale pri bližšom skúmaní zistíme, že je táto technológia inovatívna a skvelá.
Tu nemôžete nastavovať žiadne programy, vyberá sa pomocou otočného gombíka, nechýba ani farebný digitálny displej, môžete si zvoliť, či chcete rýchlo pripraviť, vyprážať (v jednej z troch fáz) alebo pripraviť jedlo.
Okrem manuálneho nastavenia existuje 150 receptov, ktoré sú uložené a ktoré je možné variť krok za krokom. Nastaviť sa dá aj počet ľudí, ktorí varia. K dispozícii je tiež aplikácia, ktorá ponúka 500 a viac receptov, tu môžete tiež variť krok za krokom a nájdete tu pokyny týkajúce sa ingrediencií, ako je ryža, kuracie mäso, zemiaky atď.
Páči sa nám tiež, že časti ako hrniec a vnútorná časť veka je možné vložiť do umývačky riadu. Hrniec teda po umytí už nevonia po jedle. Môžete tiež nastaviť časové oneskorenie a jedlo bude tiež udržiavané v teple.
Zistili sme, že odparovanie je samo o sebe horšie, nemôžeme sa tu rozhodnúť, či chceme počkať, a tým nechceme vyvolať kontamináciu parného ventilu. Veko sa bohužiaľ nedá úplne odstrániť. Do prístroja sa zmestí šesť litrov, ale je možné použiť iba štyri z nich.
Okrem kuchárskej knihy je tu aj skvelý návod, ako aj naparovací kôš a krabice rôznych veľkostí na uskladnenie. Všetko je možné doobjednať aj zo zákazníckeho servisu.
Lacné: Viacúčelový tlakový hrniec AmazonBasics
Viacúčelový tlakový hrniec AmazonBasics
Zariadenie od AmazonBasics má tiež 1 000 wattov a je našim najlacnejším testovacím zariadením.
Vyzerá trochu ako Instant Pot a ponuka je k dispozícii iba v angličtine. Pokyny nás naozaj nepresvedčia, takže tento produkt neodporúčame pre začiatočníkov.
Ak ale poznáte tlakové hrnce, získate robustné zariadenie. Môže tlačiť, variť na pare a pomaly a má programy pre hydinu, mäso, ryžu, polievky a ďalšie. Nie sú však dobre vysvetlené. PDF je možné stiahnuť z predajnej stránky Amazonu, ktorá obsahuje recepty, ale to ani v skutočnosti nevysvetľuje programy.
Aj tu sa veko dosť ťažko čistí a hrniec sa nesmie čistiť v umývačke riadu. Nechýba ani žiadne príslušenstvo, prinajmenšom žiadne oficiálne a súčasťou balenia nie je ani náhradný krúžok, ani vložka parníka. Prinajmenšom je prsteň ľahké zohnať.
Zariadenie má využiteľný objem 4,5 litra, čo je najväčší testovací hrniec. Na uvoľnenie tlaku musí byť ventil uvedený do činnosti. Ak si nedáte pozor, ľahko sa tu oparíte. Odporúčame preto použiť držiak na hrniec alebo uterák.
Čo tam ešte je?
Páčilo sa nám dobré spracovanie hrnca Crock-Pot a pokrievku a hrniec je možné vložiť do umývačky riadu. Pokyny sú tiež dobré, existuje kniha receptov a ovládanie je intuitívne. Bohužiaľ, tlakové varenie s ním nefunguje, iba pomalé varenie. Existuje program na varenie v pare, ale jeho použitie nás nepresvedčilo. Ani programy pečenia a praženia. Ak v domácnosti nie je rúra, programy môžu mať zmysel. Vyskúšali sme zemiakové kolieska z receptov, ktoré však neboli chrumkavé. Ak chcete variť pomaly, môžete s týmto prístrojom začať viac. Na internete je tiež veľká komunita pre hrnce a pomalé varenie so skvelými receptami.
Instant Pot 60 Duo je kvalitne spracovaný a pokyny sa nám páčia, online je tiež veľa receptov a k dispozícii je aj aplikácia Instant Pot. Bohužiaľ iba v angličtine, rovnako ako ponuka zariadenia. Tento model je tiež drahý. Pre väčšie rodiny je tu Instant Pot 80 Duo, má viac wattu a hrniec je väčší. 30 Duo Mini by malo stačiť pre jednotlivcov, má 800 wattov. Dodáva sa s panvou z nehrdzavejúcej ocele, ktorú je možné vložiť do umývačky riadu, ale pri používaní sa môže prepáliť. Môžete si kúpiť príslušenstvo, ako sú naparovacie vložky alebo silikónové krúžky, dajú sa kúpiť aj potiahnuté hrnce.
Russell Hobbs ponúka 900 wattov, je kompaktný a ľahký a na prvý pohľad vyzerá dobre. Vonkajší plášť je vyrobený takmer celý z plastu a zariadenie je lacné. Pokyny sú tiež zlé, niekedy tu nie sú vysvetlené ani všetky tlačidlá. Spotrebič umožňuje varenie v pare, súčasťou je vložka a pomalé varenie, ryža, polievka alebo jogurt. Nemôžete ho použiť na tlakové varenie. Hrniec je natretý a dá sa vložiť do umývačky riadu, ale tento multivarok neodporúčame.
Nám sa multi-sporák od Gourmetmaxx zdal horší. Jednak spracovanie, pretože tu je iba plast, ale aj kvôli už chybnému tlačidlu. Spočiatku to tiež nevoňalo dobre a pokyny sú zlé, programy nie sú vysvetlené. Program pizze by nás veľmi zaujímal bez praženia zhora. 3 litre sa zmestia do potiahnutého hrnca, zariadenie má 850 wattov. Parný hrniec je súčasťou balenia a je tu oneskorenie štartu 24 hodín a funkcia udržania teploty.
Zaujímavosti o multivarkách
Multivarky môžu spomaliť varenie a tlakové varenie, jedná sa o rôzne prístupy, ale každý z nich prináša dobré výsledky. Varenie pod tlakom, to znamená tlakové varenie, znamená hermeticky uzavreté zariadenie, do ktorého sa vnútri vytvára tlak kvapaliny, takže sa všetko varí rýchlo a rovnomerne, vitamíny sa zachovávajú.
Po ukončení procesu varenia je možné tlak uvoľniť pomaly čakaním alebo rýchlo otvorením tlakového ventilu. Ak si vezmete variant dva, dôjde k dlhému hlasnému syčaniu, stúpa horúca vodná para a v závislosti od zariadenia sa môžete popáliť. Na uvoľnenie tlaku pomáha tlačidlo od ventilu, v minulosti sa na sporáku používali tlakové hrnce, čo je však nebezpečné. S elektrickými verziami nie všetko letí tak rýchlo vďaka bezpečnostným funkciám.
S tlakovým varením nemusíte byť nevyhnutne rýchlejší ako s normálnym hrncom. K dispozícii je tiež individuálna fáza vykurovania. Závisí to od zariadenia a výkonu. Ako dlho to trvá, nikde nenájdete a záleží tiež na tom, či ste si všetko predtým vyprážali a ak áno, ako dlho. Uvedený čas varenia preto nemusí byť nevyhnutne správny. Fáza odparovania tiež trvá, najmä ak sa ventil neotvára ručne. Varenie zemiakov na sporáku môže byť preto rýchlejšie.
Pomalé varenie trvá niekoľko hodín a znamená to, že sa pokrm zahreje na 75 až 210 stupňov. Ak máte správne zariadenie, je energeticky efektívne a vitamíny sa zachovajú. Ak si chcete pripraviť jedlo, je to veľmi praktické. Tlakové varenie je naopak vhodnejšie, ak nemáte toľko času. V oboch variantoch však získate jemné mäso a lahodné polievky, omáčky na cestoviny, dusené jedlá a ďalšie.
Kde nájdete tie správne recepty?
Dobré spotrebiče prinesú kuchársku knihu a na oficiálnych stránkach sú recepty. Niektoré sú jednoducho uložené v prístroji. Niektoré kombinované sporáky sa dodávajú bez receptov, takže je praktické, že si recepty môžete medzi zariadeniami vymieňať. Napríklad recepty na okamžitý hrniec. je možné bez problémov použiť aj na iných zariadeniach, existuje dokonca aj aplikácia od výrobcu, recepty sú však iba v angličtine.
Pre nemecké recepty má Krupps aplikáciu pre zariadenie Cook4me, ktorá obsahuje viac ako 500 receptov a môžete tiež recept upraviť podľa toho, pre koľko ľudí varíte. Okrem toho tam môžu byť uverejnené a varené aj recepty od súkromných osôb, ale tieto recepty sú v skupinách k dispozícii aj na Facebooku. To je miesto, kde sa môžete zbaviť svojich otázok, ak operáciu nezvládate alebo nemáte problémy. Všeobecne existujú skupiny pre viac sporáky, Instant Pot a Cook4me.
Existuje tiež veľa kuchárskych kníh o pomalom varení, tlakovom varení alebo prístrojoch a veľa receptov online. Každý si pri hľadaní nových receptov nejako nájde, čo hľadá.
Takto sme testovali
Najprv sme si pozreli pokyny a z niektorých sme boli dosť sklamaní. Bolo ťažké ich pochopiť a niektoré z nich boli neúplné. Zariadenia majú zvyčajne veľa tlačidiel, ktoré sú niekedy označené iba v angličtine, čo uľahčuje obsluhu. Naše odporúčania mali dobrých sprievodcov, takže nie sú všetci zlí.
Varili sme aj so zariadeniami a to fungovalo celkom dobre, až na pár defektov. Silikónové krúžky na viečkach prijímali vôňu nášho jedla, ale nemohli ste ho dostať von. To bude problematické, ak budete variť sladké a výdatné pokrmy striedavo, pretože nové pokrmy potom môžu nadobudnúť chuť alebo vôňu krúžku.
Čistenie bolo obzvlášť náročné na veku, vnútro je možné z času na čas odstrániť, ale zvyšok poťahu nie. Niektoré viečka je možné demontovať, ale sú potom nepružné a nie na všetky miesta. - to všetko sťažuje čistenie.
Veko hrnca Crock-Pot je možné vložiť do umývačky riadu, pretože je vyrobené zo skla. Mali sme problém aj s hrncami. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, a preto sa dajú vložiť do umývačky riadu, môžu však niečo spáliť.
Často sú s nimi plastové naberačky alebo drevené lyžice, ktoré sú však na hrnce príliš malé, a preto zbytočné. Na potiahnuté hrnce by ste mali stále používať nástroje z dreva alebo plastu.
Naše odporúčania sú redakčne nezávislé.
Tento článok obsahuje takzvané pridružené odkazy, ktoré sú označené symbolom. Ak si kúpite produkt prostredníctvom týchto odkazov, dostaneme malú províziu. Viac o tomto.