Mungo klíčky 100% Všetko od A po Z
Klíčky fazule Mungo - história a pôvod
Fazuľové klíčky, tiež známe pod menom fazuľové klíčky, sú zreničky fazule mungo. Nazýva sa okrem iného Jeruzalemská fazuľa alebo fazuľa lunja a pochádza z ázijského regiónu v Indii. Tam sa považuje za základnú potravinu a dôležitý zdroj bielkovín. dostala v indickej oblasti asi 1000 rokov v priebehu globalizácie rozšírila do celého sveta. Najdôležitejšie súčasné rastúce krajiny sú predovšetkým India, Čína, Malajzia, Irak a východná Afrika.
Mungo fazuľa - vďaka čomu sú jej klíčky také výnimočné?
Výhodou „fazuľových klíčkov“ je, že sú ľahko stráviteľné. Takže môžete prijímať veľké množstvá bez obáv z plynu alebo čohokoľvek. Naopak, dokonca pomáhajú aj pri takýchto poruchách trávenia. Okrem toho sú splatné silové priečky ich nízkokalorický obsah a napriek tomu vysoký obsah vlákniny ideálne aj pre stravu. Ďalšie oblasti použitia týchto klíčkov sú:
-
Ako čaj na otravu jedlom. Ako jedlo proti žalúdočným vredom, opuchom a nepokoju. V ajurvédskom lieku na intoxikáciu. Škrob obsahujúci ako sklenené rezance.
Výživové hodnoty - klíčky fazule Mungo
Mungo fazuľa sa počas klíčenia vyvinie do jedného elektráreň so skutočnou životne dôležitou látkou. Skladajú sa z 25% bielkovín (vrátane lyzínu), 60% sacharidov a malého množstva tuku. Tiež obsahujú vitamíny B1, B2, niacín, A, B12, C a E a Minerály ako je fosfor, draslík, ako aj železo, horčík a vápnik. Obsahujú tiež enzýmy a hormóny.
Počas procesu klíčenia sa zvyšuje obsah vody od 10% do 89% a niektoré proteíny sa premieňajú na esenciálne aminokyseliny.
Výživová tabuľka (zložky na 100 g) a zloženie
| Kalórie | 24 kcal |
| Obsah tuku | 300 mg |
| sacharidy |
Klíčky fazule mungo - vitamíny a minerály
Zloženie vitamínov a minerálov na 100 g
| sodík | 10 mg |
| draslík | 170 mg |
| Vápnik | 90 mg |
| horčík | 165 mg |
| fosfor | 365 mg |
| železo | 6,8 mg |
| zinok | 1,8 mg |
| Vitamín E. | 1,9 mg |
| Vitamín B1 | 0,49 mg |
| Vitamín B2 | 0,23 mg |
| Vitamín B6 | 0,3 mg |
| vitamín C | 3 mg |
Esenciálna aminokyselina lyzín
Bielkoviny pozostávajú z aminokyselín, ktoré sa delia na neesenciálne a esenciálne. Lyzín patrí k esenciálne aminokyseliny a vo vysokých množstvách sa nachádza v mungo fazuli. Táto aminokyselina je pre organizmus nevyhnutná a môže nie je možné vyrobiť vlastnými silami. Podporuje rast kostí, delenie buniek a hojenie rán, pretože je dôležitou súčasťou spojivového tkaniva. Ako potvrdili niektoré štúdie, lyzín sa môže použiť aj proti oparu. Pokusov bolo už niekoľko v placebom kontrolovaných skupinách ktoré všetky vykazovali nízku mieru relapsu herpesu. [1] Okrem toho strava obsahujúca lyzín zvyšuje absorpčnú kapacitu vápnika, čo by mohlo pomôcť Pacienti s osteoporózou byť prospešný.
Klíčky fazule mungo na detoxikáciu
Pravidelný detoxikácia ponúka výhody pre krásu aj zdravie. Tým sa odstránia škodlivé látky z orgánov, tkanív a čriev zviazané a odstránené, aby všetky štruktúry opäť normálne fungovali. Tj. Živiny sa lepšie vstrebávajú a tým je zabezpečená silnejšia pokožka a vitalita fyzickej osoby.
To všetko dokážu enzýmy v fazuli mungo: viažu toxíny z čriev a bojujú s nimi súčasne cudzie vírusy a baktérie s trieslovinami. Draslík obsiahnutý v mungo fazuli navyše zaisťuje zničenie kyselín, zatiaľ čo horčík stimuluje krvný obeh.
Mungo fazuľa proti vysokému cholesterolu
Vysoký cholesterol a najmä zlá hladina LDL cholesterolu, významne zvyšuje riziko srdcových chorôb. O to viac je potešujúce, že výskum [2] Vlastnosť fazule mungo znižujúca hladinu cholesterolu objavené. Obsiahnuté antioxidanty preukázali v experimentoch na zvieratách, že denné podávanie významne znížilo hladinu LDL cholesterolu. Ľudia s vysokým obsahom cholesterolu by sa preto mali snažiť 130 gramov denne konzumovať na zníženie rizika srdcových chorôb.
Kúpte si klíčky fazule mungo
Pretože klíčky fazule mungo sú veľmi populárne, nájdete ich takmer v každom obchode s potravinami. Napríklad v Edeke sa v súčasnosti ponúka 100 g za základnú cenu 50 centov. Nie vždy sú však v bio kvalite. To je obzvlášť dôležité, aby ste sa ubezpečili, že na predĺženie doby použiteľnosti neboli použité žiadne chemické prísady. Klíčky z kontrolovaného ekologického pestovania môžete kedykoľvek získať v miestnom obchode s biopotravinami alebo v obchode so zdravou výživou.
Ďalej je nevyhnutné kupovať výhonky čo najčerstvejšie. Týmto spôsobom môžete zabezpečiť, aby všetky dôležité živiny vrátane lyzínu boli úplne prítomné a neboli zničené. Okrem toho si môžete kúpiť nechladený tovar, pretože bol prerušený jeho chladiaci reťazec a mohli by sa v ňom vyvinúť nebezpečné choroboplodné zárodky. Najlepším riešením by preto bolo nezávislé vytiahnutie priečok. Proces je veľmi jednoduchý a je oveľa časovo úspornejší ako prechod na ekologický trh. Kde si môžete kúpiť potrebné semená klíčenia fazule mungo nájdete v nasledujúcej časti.
Semená fazule mungo - nakupujte semená online
Všeobecne platí, že na úspešné vypestovanie klíčkov fazule mungo odporúčame vždy používať ekologické produkty bez klíčkov, pretože klíčenie semien od ekologických výrobcov je zaručené. Môžete tiež zabezpečiť, aby semená neboli ožarované a neboli chemicky ošetrené.
Takéto semená nájdete okrem iného v bio obchodoch a obchodoch so zdravou výživou. Výber v týchto miestnych obchodoch je zvyčajne obmedzený na 1-2 varianty produktu, a preto by ste sa mali rozhodnúť pre nákup v online obchode. Napríklad na Amazone je rozmanitosť poskytovateľov mnohonásobne väčšia, pozri tu *.
Ako si sami ťahať klíčky mungo - návod
Pestovanie mungo fazule je jednoduché a priame. Na pestovanie klíčkov ako z ázijského trhu nie sú potrebné žiadne skúsenosti. Semená fazule mungo nie sú slizké a preto úplne praktické. O chvíľu si zistíte, ako si môžete vypestovať klíčky doma a čo potrebujete:
Klíčky fazule mungo vytiahnite do rastúceho pohára
Komerčne dostupný je vhodný aj na profesionálne pestovanie veľkého množstva klíčkov fazule mungo. Môžete ho tiež ľahko použiť na chov. Sú lacnejšie ako zaváracie poháre, ale nie menej účinné. Naopak, dosahujete oveľa vyššie výnosy.