Obed v práci - Brainfood vs. Fastfood - Lekáreň Alphega
Každému je jasné, že obedná prestávka v práci nemôže nahradiť skvelú reštauráciu a nepomáha nám ani čas. Ale to nie sú dôvody, prečo sa oplatí jesť príliš rýchlo, príliš veľa alebo monotónne. Tí, ktorí chcú vykonávať výkon, potrebujú pestrú stravu, ktorá dodá telu všetky potrebné živiny.
Tipy na boj proti stratám energie
Odborníci na výživu odporúčajú všetkým, ktorí nepodávajú obed v jedálni, dodržiavať obedné prestávky, dať si občerstvenie a vyhnúť sa monotónnym diétam prijímaním ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov. Iba tak si budú môcť udržať svoju pracovnú kapacitu, pohodu a vyhnú sa kilogramom navyše. Za týmto účelom budete musieť dodržiavať niekoľko pravidiel:
Ak pridáte šalát a zeleninu, sendviče sa môžu stať príťažlivejšími. Šalát zostane čerstvý, ak ho budete mať na vákuovej panvici a omáčku pridáte, až keď ho budete chcieť zjesť.
Jedlo v práci
Služby jedálne sú hodnotené predovšetkým jedlami, ktoré podáva. Ale aby sa zabezpečila vyvážená strava, zamestnanec má tiež určité povinnosti, a to racionálne vyberať jedlá z tých, ktoré sú zahrnuté v ponuke jedálne (zabráni sa dennej konzumácii mäsa, ryby by sa mali jesť aspoň raz týždenne, pokúste sa konzumovať čo najviac čerstvej zeleniny a šalátov).
Môžeme sa stravovať nezdravo aj v najlepších jedálňach, ak si každý deň vyberáme rovnaké jedlá a ak sú porcie príliš veľké.
Ak profesionálna činnosť vyžaduje nízku úroveň pohybu (napr. Tí, ktorí pracujú v kancelárii, vodiči, pracovníci laboratória), pokúste sa zvoliť popri hlavnom chode buď aperitív alebo dezert, nikdy nie obidva. Ste zvedaví na úroveň kvality vašej jedálne? Tu je niekoľko otázok, ktoré si môžete položiť. Ak nemôžete na jednu z otázok odpovedať kladne, ponuka jedálne by sa mohla vylepšiť.
Test v jedálni
- Na výber máte niekoľko jedál?
- K dispozícii sú aj bezmäsité jedlá?
- Pravidelne sa podávajú jedlá, ktoré zahŕňajú instantné zemiaky?
- Jedlá sa líšia medzi zemiakmi, ryžou a cestovinami?
- Denná ponuka zahŕňa zeleninu a čerstvý šalát?
- Ponuka zahŕňa minimálne raz týždenne?
- V ponuke jedálne je čerstvé ovocie, mlieko a mliečne výrobky?
- Ponuka nealkoholických nápojov je pestrá (napr .: minerálna voda, ovocné džúsy a pod.)?
- Na prípravu jedál sa používa čerstvá zeleň?
- Jedlo sa pripravuje z jodidovanej soli?
- Menu obsahuje kalorické informácie (obed počas pracovného času by nemal presiahnuť 1 000 kcal).
- Existuje možnosť získať informácie o použitých doplnkoch výživy?
Pri zostavovaní stravovacieho plánu nie je zámerom poskytnúť každému jedlu všetky potrebné živiny. Diétne nedostatky alebo prebytky dňa je možné vyvážiť počas dlhšieho obdobia (napr. 4-týždňový stravovací plán). Je dôležité, aby tí, ktorí podávajú jedlo v jedálni, mohli personálu kuchyne odovzdať jedlá, ktoré im chutili a ktoré sa im nepáčili. Každá jedáleň by mala byť vybavená políčkom s návrhmi alebo je možné ich kontaktovať online e-mailom, aby sa zabezpečil kontakt so spotrebiteľmi. V prípade vážnych problémov by sa zamestnanci mali obrátiť priamo na vedenie alebo na zástupcov zamestnancov.