Musíme sa rozprávať o kalóriách; Chutí správne!
V boji proti obezite potrebujeme čestnú debatu o výžive. A to kladie dôraz na kalórie.
V boji proti obezite potrebujeme čestnú debatu o výžive. A to kladie dôraz na kalórie. Rozhodujúcim faktorom je rovnováha kalórií: ak zjete viac kalórií, ako použijete, priberiete. Zameranie na jednotlivé zložky nepomáha. Môže sa dokonca ľahko stať bumerangom, ak si zákazníci myslia, že môžu jesť viac, pretože sa vyhýbajú jednotlivým ingredienciám.
Koľko kalórií človek potrebuje? A koľko ich je príliš veľa? Nemá to všeobecnú hodnotu. To, čo je správne pre jedného, môže byť pre iného príliš veľa alebo príliš málo. Navyše nestačí pozerať na výživu. Koľko kalórií organizmus spáli, je rovnako dôležité. Ak si chcete udržať svoju váhu, mali by ste poznať svoju potrebu kalórií a z dlhodobého hľadiska neprijímať viac kalórií, ako vaše telo skutočne potrebuje.
Požiadavka na kalórie závisí od jednotlivých faktorov
Koľko kalórií človek potrebuje, vyplýva z bazálneho metabolizmu a z výkonu. Bazálny metabolizmus popisuje množstvo energie alebo kalórií, ktoré telo potrebuje, keď odpočíva. Napríklad na dýchanie, na metabolizmus alebo na cirkuláciu. Úroveň bazálneho metabolizmu závisí od mnohých faktorov. Mladí ľudia zvyčajne potrebujú viac kalórií ako starší ľudia a muži viac ako ženy. Špeciálne životné situácie, ako je tehotenstvo alebo choroba, navyše menia požiadavku na kalórie.
Cvičenie znamená konzumáciu väčšieho množstva kalórií
Výdavky na výkon označujú, koľko kalórií človek potrebuje, okrem základného bazálneho metabolizmu. A to závisí hlavne od životného štýlu. Tí, ktorí fyzicky tvrdo pracujú alebo intenzívne športujú, potrebujú oveľa viac kalórií ako ľudia, ktorí nie sú fyzicky aktívni.
Potreba konať: rozvíjať povedomie o kalorickej rovnováhe
Nemci v skutočnosti nekonzumujú viac, ale skôr menej kalórií ako v minulosti. Ale potreba kalórií sa znížila, to je záver Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Nie vždy sa to prejaví v strave. Niektorí jedia, akoby vykonávali obrovskú fyzickú činnosť, aj keď nie. Ani polovica spotrebiteľov (42%) nevenuje pozornosť obsahu kalórií v potravinách. Toto je zreteľne uvedené na každom balení produktu. A 60 percent nevie, čo sa myslí pod pojmom „energetická bilancia“. [1] Tu je potrebné konať: Ľudia by mali vedieť, aká je energetická alebo kalorická rovnováha a prečo je to dôležité. A už od malička by sa mali dozvedieť, že na prvý pohľad vidia, koľko kalórií produkt obsahuje na 100 g alebo 100 ml vo výživovej tabuľke.
Menej cukru neznamená menej kalórií
Ak majú zmeny receptúry pomôcť proti obezite, musia byť čestné a viesť k výraznému zníženiu kalórií v produktoch. Už existujú poctivo formulované výrobky. Toto sú nízkokalorické potraviny definované v nariadení o zdravotných tvrdeniach. Mnoho výrobkov už inzeruje s označením „menej cukru“. Ak to hovorí, je v ňom menej cukru - minimálne 30 percent v porovnaní s porovnateľnými výrobkami. Ale najmä v tuhých potravinách „menej cukru“ neznamená automaticky menej kalórií. Väčšina spotrebiteľov to však nevie. Na takmer 71 percentách je veľká väčšina tých, ktorí kupujú výrobky s nízkym obsahom cukru alebo bez cukru, presvedčené, že týmito výrobkami ušetria kalórie. Nebezpečný klam.
Kalórie musia byť predmetom školy
Škola ponúka najlepšie podmienky na zvyšovanie povedomia o kalorickej rovnováhe od mladého veku. Na hodinách musí byť témou vzťah medzi rovnováhou kalórií a telesnou hmotnosťou. Nemecký cukrovarnícky priemysel podporuje projekt spoločnosti i.m.a (information.medien.agrar e.V.), ktorá spolu s učiteľmi vytvorí zodpovedajúcu učebnú jednotku. Škola môže navyše pomôcť učiť deti radosti z cvičenia. Telesná výchova by mala mať rovnaké postavenie ako iné predmety. Okrem toho deti v škole a vo voľnom čase potrebujú návrhy, vďaka ktorým je viac pohybu v každodennom živote samozrejmosťou. Pre telesnú hmotnosť nie sú rozhodujúce iba kalórie, ktoré konzumujeme, ale aj tie, ktoré konzumujeme.
Na stránke https://www.schmecktrichtig.de/energiebedarfsrechner/ môžete vypočítať svoju individuálnu potrebu kalórií.
[1] Reprezentatívny prieskum spoločnosti INNOFACT AG v mene spoločnosti Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V.
medzi 2 024 ľuďmi v decembri 2015.