Müsli v štýle Bircher-Benner; André Jeworutzki

Musli chutia sladko, ovocne a veľmi mierne kyslasto. Nasekané orechy vytvárajú príjemný chrumkavý kontrast s mäkkou dužinou. Vďaka prevažne mäkkej konzistencii je musli ľahko stráviteľné. Okrem toho obsahuje vyváženú škálu výživných látok: veľa vlákniny, bielkovín, sacharidov, nenasýtených mastných kyselín a nie príliš veľa cukru. Ako sa na müsli patrí, aj toto je veľmi kalorické.

andré

Celkovo teda chutné müsli, len keby nebolo namočenia, ktoré stráca spontánnosť. Najlepšie je pripraviť si ho večer na raňajky alebo ráno na večeru. S jemnými ovsenými vločkami je to rýchlejšie, ale ako skoro musím testovať.

Variantom so sušeným ovocím je müsli od Jamieho Olivera. Táto ovocná müsli kaša s bobuľami sa mi páči ešte lepšie. A ak máte radi chrumkavé bez ovocia, nemalo by vám chýbať chrumkavé musli.
[/ preskúmanie]
[inštrukcie]
Marhule nakrájame na malé kúsky.
Vložte kúsky marhule, ovsené vločky a mlieko do misy.
Necháme odležať v chladničke minimálne 1 hodinu (chrumkavé ovsené vločky) alebo cez noc.
Tip: Nežné ovsené vločky nežné namočte rýchlejšie - ako rýchlo?
Do ovsených vločiek vmiešajte stlačenú citrónovú šťavu (a prípadne pomarančovú šťavu).
Nelúpané jablko umyte, zbavte jadrovníka, nahrubo nastrúhajte a vmiešajte do ovsených vločiek.
Tip: Nastrúhané jablko čo najrýchlejšie premiešajte, aby nezhnedlo.
Nakrájané lieskové orechy, sirup a prípadne škoricu preložte do ovsených vločiek.
Tip: Orechy na panvici krátko opečte!
Müsli podávajte v pohode.
Voliteľné: posypeme cukrom z kokosových kvetov.
[/ inštrukcie]
[/ recept]

Návrhy:

Ovocie (čerstvé alebo sušené): jablko, marhuľa, ananás, banán, hruška, datle, figa, papája, slivka, broskyňa, mango, mandarínka, nektarinka, pomaranč
Bobule: černice, jahody, maliny, čučoriedky, čerešne
Tekutina: kondenzované mlieko, jogurt, tvaroh, ovsené mlieko, mandľové mlieko, sójové mlieko, smotana (tekutá alebo šľahaná), náhradka smotany, mascarpone, voda.
Orechy: lieskové orechy, mandle, para orechy, vlašské orechy, tekvicové semená, sušený kokos, slnečnicové semená, sezamové semiačka