MUŽI A KONZISTENTNÉ TABUĽKY - TechnoNews
Vedci z University of Bath požiadali dobrovoľníkov, aby „jedli na doraz“.
Štúdia ľudí, ktorí jedia veľa pizze, zistila, že muži zvládajú „pozoruhodne dobre“, keď čelia náhlemu zvýšeniu kalórií.
Výskum na univerzite v Bathe požiadal zdravých mužov vo veku od 22 do 37 rokov, aby jedli, kým sa necítia „nasýtení“, a potom požiadali, aby jedli, kým „nezvládnu ďalšie sústo “.
Dobrovoľníci, ktorí boli podrobení tomuto procesu, skonzumovali takmer dvakrát viac pizze, keď prekročili svoje obvyklé hranice a zdvojnásobili tak svoj kalorický príjem. Štúdia ale ukázala, že príjem živín z ich krvi sa udržuje v normálnych medziach.
Vedci tvrdia, že to naznačuje, že zdravý človek, ktorý je občas prepracovaný, neutrpí okamžité negatívne následky, pokiaľ ide o stratu metabolickej kontroly.
Aaron Hengist z tej istej univerzity uviedol: „Všetci poznáme riziká dlhodobého preťaženia potravinami, pokiaľ ide o obezitu, cukrovku 2. typu a kardiovaskulárne choroby, ale vieme oveľa menej o niektorých okamžitých účinkoch.“.
„Naše objavy ukazujú, že telo si pri náhlom nadmernom príjme kalórií poradí mimoriadne dobre. Zdraví ľudia môžu jesť dvakrát toľko a dokážu sa efektívne vyrovnať s týmto počiatočným prebytkom energie. “
Štúdia publikovaná v British Journal of Nutrition ukazuje, že priemerný príjem kalórií vo výskume „All-you-can-eat“ presiahol 3 000, čo znamená asi veľkú pizzu a ďalšiu polovicu. Niektorí ľudia boli schopní zjesť až dve veľké pizze a ďalšiu polovicu v jednom sedení, čo je vysoko nad štandardnými limitmi kalórií pre dospelých za jediný deň.
„Táto štúdia odhaľuje, že ľudia sú schopní zjesť dvakrát toľko, koľko je potrebné na dosiahnutie pocitu nasýtenia, ale naše telá sú dobre prispôsobené nadmernému prísunu výživných látok z potravy pre konzistentné jedlo.“
Výsledky ukázali, že po nadmernej konzumácii nebola hladina cukru v krvi vyššia ako po bežnom jedle, hoci množstvo inzulínu v krvi bolo o 50% vyššie ako obvykle. Hladina lipidov v krvi stúpla veľmi málo, napriek tomu, že sa skonzumovalo dvakrát viac jedla ako obvykle.
Hormóny uvoľňované z čreva, ktoré stimulujú sekréciu inzulínu a zvyšujú pocit sýtosti, sa väčšinou zmenili prejedaním.
Štyri hodiny po prepracovaní sa účastníci cítili ospalí a malátni a nemali chuť jesť nič iné, ani sladké jedlo.
Koordinujúci profesor James Betts dodal: „Vieme, že ľudia sa často stravujú nad rámec svojich potrieb, a preto sa mnohí z nás snažia zvládnuť svoju telesnú hmotnosť. Je preto prekvapujúce, že žiadny predchádzajúci výskum nezmeral maximálnu schopnosť jesť pri jednom jedle, aby sme pochopili, ako ľudské telo reaguje na túto výzvu. ““.
„Táto štúdia odhaľuje, ako sú ľudia schopní jesť dvakrát toľko, koľko potrebujú, aby sa cítili„ plní “, iba že ich telá sú dobre adaptované na nadmerný prísun výživových látok z potravy na veľké jedlo.“
„Presnejšie povedané, tí, ktorí boli testovaní v tejto štúdii, boli schopní efektívne využiť alebo uskladniť živiny, ktoré prijali počas konzumácie pizze, takže ich hladina cukru v krvi a tukov neboli oveľa vyššie. ako keď zjedli polovicu jedla. “
Profesor Betts uviedol, že hlavným problémom pri prejedaní je to, že dodáva telu viac uloženej energie vo forme tuku, čo môže viesť k obezite, ak budú ľudia takto jesť každý deň.
Táto štúdia však ukazuje, že ak je zdravý človek občas prepracovaný, napríklad konzumáciou bufetu alebo vianočného obeda, potom z hľadiska straty metabolickej kontroly neexistujú žiadne okamžité negatívne dôsledky, dodal.
Vedci pripustili, že ich štúdia sa týkala zdravých mladých mužov, preto majú v úmysle preskúmať, či sa podobné účinky vyskytujú aj u žien, nadváhy a starších ľudí.