Muži s poruchou metabolizmu cukrov sa večer vyhýbajú jedlám bohatým na sacharidy • diabetologie-online
Ako ukazuje štúdia výživy vedená Nemeckým inštitútom pre výskum výživy (DIfE), partnerom Nemeckého centra pre výskum cukrovky, takzvané vnútorné hodiny ovplyvňujú aj to, ako ľudia s poruchou metabolizmu cukrov reagujú na jedlo bohaté na sacharidy. Napríklad u mužov s prediabetesom mala večerná konzumácia veľkého množstva škrobových jedál a potravín obsahujúcich cukor negatívny vplyv na reguláciu cukru v krvi. Na porovnanie, čas príjmu uhľohydrátov nehral u zdravých účastníkov štúdie zásadnú úlohu pri regulácii cukru v krvi.
Ako tikajú vnútorné hodiny?
Už dlho je známe, že takzvané vnútorné hodiny hrajú úlohu v regulácii metabolických procesov a že metabolizmus cukrov tiež podlieha určitému dennému rytmu. Okrem toho nedávne štúdie na hlodavcoch naznačujú, že vnútorné hodiny ovplyvňujú aj to, ako metabolizmus reaguje na príjem sacharidov alebo tukov a že určité časové obdobia pre konzumáciu stravy s vysokým obsahom sacharidov alebo tukov sú zo zdravotného hľadiska vhodnejšie ako iné. Rovnako pozorovacie štúdie na ľuďoch preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú ranné jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ale s nízkym obsahom tuku, majú znížené riziko cukrovky 2. typu alebo metabolického syndrómu. Posledne menovaný je charakterizovaný príznakmi ako nadmerné ukladanie tukov v bruchu, vysoký krvný tlak a porucha metabolizmu cukrov a tukov. Presná súhra medzi stravou a dennou reguláciou metabolizmu cukrov ešte nebola dostatočne preskúmaná.
Študovať dizajn
Vedci z DIfE uskutočnili štúdiu výživy na celkom 29 mužoch, aby zistili viac o fyziologických mechanizmoch, na ktorých je táto interakcia založená. V priemere mali okolo 46 rokov a priemerný index telesnej hmotnosti 27, čo znamená, že mali normálnu ťažkú nadváhu. Na začiatku štúdie vedci zistili poruchu metabolizmu cukrov u 11 ľudí. To znamená, že účastníci už mali zvýšené hladiny cukru v krvi nalačno alebo že ich hladina cukru v krvi klesla po záťažovom teste na cukor podstatne pomalšie ako zvyčajne. U zvyšných 18 účastníkov štúdie však regulácia hladiny cukru v krvi nebola narušená, ich glukózová tolerancia bola normálna.
Počas štúdie museli účastníci štúdie dodržiavať dve rôzne diéty A a B po dobu štyroch týždňov. Obidve diéty poskytovali rovnaké množstvo kalórií, sacharidov, tukov a bielkovín, ale líšili sa v dennej dobe, ktorú účastníci konzumovali väčšinou sacharidy alebo tuky. Účastníci štúdie podľa diétneho plánu A jedli s vysokou koncentráciou uhľohydrátov od rána do 13:30 a s vysokým obsahom tuku od 16:30 do 22:00 Podľa stravovacieho plánu B jedli ráno tučné jedlá a popoludní a večer jedlá s vysokým obsahom sacharidov. Okrem príslušných zmien stravovania vedci skúmali aj rôzne metabolické hodnoty účastníkov štúdie.
Relevantný je denný čas
„Ako ukazuje naša štúdia, je dôležité, aspoň pre mužov s poruchou metabolizmu cukrov, v ktorej dennej dobe jedia jedlo s vysokým obsahom sacharidov. Ak sme porovnali hodnoty cukru v krvi namerané po dvoch diétach, ich hladina cukru v krvi po diéte B bola v priemere o 7,9 percenta vyššia ako po diéte A, v ktorej účastníci jedli večer s vysokým obsahom tuku. Je zaujímavé, že sme tento efekt nemohli pozorovať u zdravých mužov, aj keď sme všeobecne zistili pokles glukózovej tolerancie v priebehu dňa u zdravých aj predtým exponovaných osôb. Toto však bolo oveľa výraznejšie, “hovorí prvý autor Keßler.
Vedci navyše pozorovali u predtým exponovaných mužov zmenenú sekréciu črevných hormónov glukagónu podobného peptidu-1 (GLP-1) a peptidu YY (PYY), ktoré prispievajú k regulácii metabolizmu cukrov a telesnej hmotnosti a ktorých uvoľňovanie podlieha určitému dennému rytmu. Takže paralelne s výrazným poklesom glukózovej tolerancie v popoludňajších hodinách poklesli hladiny dvoch hormónov v krvi oveľa prudšie u predtým exponovaných osôb ako u zdravých účastníkov štúdie.
Muži s poruchou metabolizmu cukrov by sa mali večer vyhýbať konzumácii vysokosacharidov
„Cirkadiánny rytmus uvoľňovania hormónov ovplyvňuje to, ako reagujeme na sacharidy,“ hovorí endokrinológ Pfeiffer, ktorý vedie oddelenie klinickej výživy v DIfE. Diabetológ Rudovich a vedkyňa Pivovarová preto odporúčajú, najmä ľuďom, ktorí už trpia poruchou metabolizmu cukrov, dodržiavať svoje vnútorné hodiny a večer sa vyhýbať jedlám bohatým na sacharidy.
Zdroj: Tlačová správa Nemeckého inštitútu pre výživu ľudí Potsdam-Rehbrücke (DIfE)