Muži - turecké miešané vajcia s cukrom a bez sacharidov!
Už som to veľakrát spomínal, milujem orientálnu kuchyňu a pre mňa sú k nej turecké špeciality. Pred niekoľkými týždňami som uvidel jedlo v ponuke kebabového muža, ktorý sa na mňa len tak nalepil. Turecké miešané vajcia s cukrom. Znelo to tak dobre, že som si to vlastne chcel okamžite objednať. Toto jedlo, bohužiaľ, ponúkol iba na raňajky. Škoda, pre mňa v ten deň dobre. Pretože som trochu čítal a zistil som, že sa tomu hovorí aj muži a že je to vlastne vegetariánske. Ale keďže sa mi variant obsahujúci mäso tak smial, teraz existuje aj môj variant s cesnakovou klobásou.
Ako pripraviť turecké miešané vajcia?
Papriku nastrúhajte a nakrájajte na malé kúsky.
Teraz olúpte a nakrájajte cibuľu. Potom nakrájajte cesnakovú klobásu na kocky veľkosti sústa.
Potom petržlen umyte, osušte a nakrájajte nadrobno.
Rozpálime veľkú panvicu a pridáme olivový olej. Potom orestujte cibuľu a poduste ju.
Teraz deglazujte s paradajkami a dochuťte soľou, korením a čili práškom. Všetko necháme dusiť na miernom ohni.
Pridajte polovicu petržlenovej vňate.
Teraz rozšľaháme vajcia a pridáme k obsahu panvice. Nechajte ho bez miešania stuhnúť alebo ho miešajte, ako vám vyhovuje, až kým nebudú turecké miešané vajcia požadovanej konzistencie.
Nakoniec dochutíme soľou, korením a čili práškom a posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou.
Turecké miešané vajcia sú pripravené.
Recept odporúčam s kúskom chutnej nízkosacharidovej bagety alebo so sezamovými krúžkami z mojej knihy.
vedel si už?
Turecké miešané vajcia sa často porovnávajú alebo prirovnávajú k shakshuke z levantskej kuchyne. V niektorých variantoch nie je vajíčko šľahané vopred, ale až neskôr alebo vôbec.
Okrem zaváraných paradajok v konzerve môžete použiť aj paradajky z biftek.
Zelená paprika je preferovanou voľbou pre toto jedlo.
Ak chcete, môžete pridať aj viac chilli.
Ak nenájdete sucuk, môžete použiť aj inú cesnakovú klobásu.